Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Pique nique, apéritif, fête, tout est prétexte à partager un bon cake avec des amis ou la famille.

Avec cette variante, non seulement on peut préparer rapidement des gâteaux salés bien complets, mais en plus on apporte une touche de couleur à sa table.

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Une recette que tu peux dés maintenant retrouver dans le magazine 95 degrés, que je te conseille de découvrir sans plus tarder.

Tu y trouveras des conseils alimentaires et des idées gourmandes à préparer dans ton Vitaliseur .

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Photos de Sylvain Thiollier

Minis glaces sans sucre aux myrtilles

 

Minis glaces sans sucre aux myrtilles

Quelle chaleur ! Mais quelle chaleur !

La meilleure des excuses pour déguster des glaces en pagaille, tu ne trouves pas ?

C’est parfait pour se rafraîchir tout en se faisant un petit plaisir sucré et fruité.

Surtout qu’avec ces glaces maison sans sucre ajouté, qui ne contiennent que 3 ingrédients, il n’y a aucune raison de se priver. Il est même difficile de résister à l’envie de toutes les dévorer en une fois…

 

Minis glaces sans sucre aux myrtilles

 

Pour 5 minis glaces, il te faut :

* 150g de myrtilles
* 2CS de fromage blanc 0%
* 1CC d’édulcorant liquide

 

Minis glaces sans sucre aux myrtilles

 

La recette :

Mixe bien les myrtilles.
Mélange la purée obtenue avec le fromage blanc et l’édulcorant.
Verse la préparation dans 5 moules à minis glaces en silicone ( ne pas oublier le bâtonnet).
Laisse au congélateur au moins 4h.

Mini glaces poire chocolat façon Magnum, sans sucre

Mini glaces poire chocolat façon Magnum, sans sucre

 

Comme tu le sais je suis actuellement en vacances en Italie dans une très belle propriété entourée de verdure, de montagnes et surtout d’arbres fruitiers.

Juste en bas de la maison devant les fenêtre de notre chambre se trouve un immense et magnifique poirier.

Il est tellement plein de fruits juteux, que tout au long de la journée, des poires tombent de ses branches. Il n’y a plus qu’à se pencher pour les ramasser.

Alors, j’en profite pour réaliser de nouvelles recettes.

 

Mini glaces poire chocolat façon Magnum, sans sucre

La première dont je vais te parler est une recette bien rafraîchissante puisqu’il s’agit de glaces poire chocolat. N’ayant pas encore eu l’occasion d’essayer mes nouveaux moules à glace version magnum, je les avais emmener dans les bagages au cas où.

Ces derniers étant fabriqués en Italie, c’était juste le bon moment. Pour info, il s’agit des moules Mini Classic de la marque Silikomart, achetés sur Amazon, permettant de faire de toutes petites glaces d’environ 7cm (hors bâtonnet) .

 

Mini glaces poire chocolat façon Magnum, sans sucre

Pour 12 petites glaces, il te faut:

* 600g de poires bien mûres

* 150g de fromage blanc 0%

* 5ml d’édulcorant liquide

* 200g de chocolat noir

* eau

 

Mini glaces poire chocolat façon Magnum, sans sucre

La recette :

Lave les poires, coupe les en morceaux après avoir enlevé les pépins et place les dans une grosse casserole.

Ajoute de l’eau jusqu’à la moitié des fruits et fais compoter le tout.

Lorsque les poires s’écrasent facilement, laisse refroidir, puis mixe bien pour obtenir une purée lisse.

Ajoute le fromage blanc et l’édulcorant.

Répartis la préparation dans les moules à glace, sans oublier de mettre les bâtons.

Place au congélateur pendant au moins 6h.

Fais fondre au bain-marie le chocolat noir, puis trempe rapidement les glaces démoulées dedans, en les enrobant bien.

Pose les glaces sur une plaque recouverte de papier cuisson et remets les au congélateur pour au moins 30 minutes.

 

Mini glaces poire chocolat façon Magnum, sans sucre

Salade de fruits de mer à la grenade

Salade de fruits de mer à la grenade

 

Que dirais-tu d’une bonne salade estivale ?

Une salade qui te donnera l’impression d’être en vacances, au bord de la mer…

Avec un mélange sucré salé pour apporter des vitamines et de la douceur…

Le tout à préparer en un temps record…

 

Salade de fruits de mer à la grenade

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1/4 d’oignon rouge
  • 200g de fruits de mer surgelés
  • 1 sucrine
  • quelques tomates cerises
  • 1 avocat
  • 1/2 citron bio
  • 1 grenade
  • 1 filet d’huile de sésame
  • 2 à 3 CS de jus de gingembre
  • quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

Salade de fruits de mer à la grenade

La recette :

Émince l’oignon et fais le revenir quelques minutes à feu doux, avec un peu d’eau.

Ajoute les fruits de mer ( que tu auras laissé décongelé à l’avance pour aller plus vite ).

Sale et poivre, puis laisse refroidir.

Lave la sucrine et dispose les feuilles dans un gros bol ou un petit saladier.

Coupe l’avocat en morceaux et les tomates cerises en deux, puis dispose les sur la salade.

Ajoute les fruits de mer à l’oignon, ainsi que de fines tranches de citron bio.

Verse dessus les graines de grenade.

Ajoute les feuilles de basilic, puis un filet d’huile de sésame, le jus de gingembre et termine en assaisonnant.

A déguster bien frais.

Gelée de prune à la fleur d’oranger sans sucre

 

Gelée de prune à la fleur d'oranger sans sucre

 

Une petite nouvelle dans la catégorie des gelées et confitures sans sucre ajouté…

Avec bien évidemment, un fruit de saison, j’ai nommé la prune. Celle-ci étant riche en potassium, elle aide à maintenir la tension artérielle, permettant ainsi de protéger notre cœur, tout en stimulant notre système digestif grâce à ses fibres. Sans oublier qu’elle a un faible indice glycémique, améliore la mémoire et entraîne une meilleure santé des os.

Bref, autant en profiter et s’en régaler durant l’été.

Gelée de prune à la fleur d'oranger sans sucre

Il te faut :

  • 1,5kg de prunes dénoyautées
  • 200ml d’eau
  • 20cl de fleur d’oranger
  • 1CC d’agar agar
  • 4 à 6 CS de stevia en poudre ( suivant si tes prunes sont plus ou moins sucrées )

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

La recette :

Coupe les prunes en morceaux et mets les à compoter dans une casserole, avec l’eau, à feu doux.

Lorsqu’elles sont bien cuites, ajoute la fleur d’oranger et l’agar agar.

Mixe le tout.

Ajoute la stevia ( goûte la préparation pour savoir si tes fruits sont déjà bien sucrés ou non et décider de la quantité d’édulcorant nécessaire ).

Verse le mélange dans plusieurs bocaux stérilisés.

Conserve les à l’abri de la chaleur et du soleil.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Envie de soleil? De vacances? De voyage peut être?

Que dirais-tu de t’accorder un moment d’évasion au travers d’une grosse part de cake?

Ferme les yeux, ouvre grand la bouche et savoure ce moelleux aux abricots juteux. Laisse la douceur de la noix de coco t’emporter sur une île paradisiaque. Tu n’as plus qu’à rêver, te détendre et te délecter de ce gâteau.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Il te faut :

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

La recette :

Mélange la farine de coco avec la poudre d’amande, le lin mixé et la levure.

Mixe la pomme pour en faire une purée et ajoute la.

Ajoute le lait de coco et l’édulcorant.

Verse la préparation dans un moule à charnière de 18 cm, que tu auras préalablement beurré avec un beurre végétal.

Lave puis coupe les abricots en tranches et dispose les en soleil sur le dessus de la pâte.

Enfourne à 180°C pendant 35 minutes.

Laisse bien refroidir avant de démouler.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 



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Fleurs de courgettes croustillantes

 

Fleurs de courgettes croustillantes

 

Que faire avec des fleurs de courgettes ?

Tu vas me dire, des beignets….

Ouais, ok…

Mais encore?

Une salade, c’est assez sympa. Moi j’adore ça. Ou encore des pâtes.

Fleurs de courgettes croustillantes

Mais la saison des barbecues et apéritifs venant de commencer, on va plutôt chercher de ce côté là, si ça ne te dérange pas….

Que dirais-tu de réaliser des fleurs de courgettes croustillantes, enrobées de graines et d’épices, que tu pourras manger avec les doigts ? Et pourquoi pas, tremper dans une petite sauce salsa, ou une crème aux herbes….

Fleurs de courgettes croustillantes

Il te faut :

  • 1 barquettes de fleurs de courgettes
  • des graines de lin
  • des graines de chia
  • des graines de sésame
  • 2 oeufs
  • de l’ail en poudre
  • du sel
  • du poivre

Fleurs de courgettes croustillantes

Enfile ton tablier :

Lave les fleurs de courgettes en prenant soin de ne pas les abîmer.

Mélange un peu de chaque type de graines, avec les épices, dans un gros bol ou une assiette creuse.

Dans un second récipient, bats les œufs.

 

Fleurs de courgettes croustillantes

Trempe une fleur de courgette dans l’œuf, puis roule la dans les graines pour que celles-ci se collent dessus.

Dispose la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Fais de même avec toutes les fleurs.

Enfourne à 180°C durant 5 à 8 min ( les graines doivent avoir former une couche croustillante sur les fleurs ).

Tu peux les déguster de suite chaudes, ou les laisser refroidir.

Fleurs de courgettes croustillantes

Perso, j’ai eu envie de me faire un genre de fish and chips revisité… Hareng fumé, fleurs de courgettes croustillantes…. Avec une petite salade de chou rouge en accompagnement.

Mystères vegan à l’amande et cœur de cacahuètes

 

Mystères vegan à l'amande et cœur de cacahuètes

 

 

Ma Princesse est une fan des Mystères. Cette glace en forme de dome, qui cache un cœur bien gourmand. Elle adore ça et pourrait en manger tous les jours.

Faut dire qu’elle n’a pas tort. C’est un dessert bien sympa.

Seulement c’est tellement sucré, que perso, je n’arrive plus à en manger.

Alors lorsque je suis tombée il y a quelques temps sur le livre 25 glaces vegan de Marie Laforêt, et que j’ai découvert dedans une recette de Mystères à la fleur d’oranger, je me suis dit que je pourrai essayer d’en faire.

 

Mystères vegan à l'amande et cœur de cacahuètes

Mystères vegan à l'amande et cœur de cacahuètes

 

J’ai du coup proposé à ma fille d’en réaliser pour son anniversaire avec la famille. Car elle tient cette passion pour cette douceur, de son grand-père. Et son grand-père, justement, devait être présent pour ses 9 ans. De quoi faire coup double ^^

Après quelques modifications de la recette du bouquin, j’ai obtenu des Mystères sans sucre ajouté, avec un cœur croquant aux chouchous et cacahuètes. Parce qu’il faut savoir que ma naine tout comme mon père, sont aussi des mordus de ces arachides…

Je ne regrette vraiment pas d’être partie sur cette idée de dessert glacé, qui a été assez léger pour terminer le repas, plutôt qu’un gros gâteau d’anniversaire plein de crème….

Rafraîchissant, simple à préparer, sans avoir besoin de sorbetière et délicieux…. 

 

Mystères vegan à l'amande et cœur de cacahuètes

Pour 10 mystères, il te faut :

Crème glacée :

Le cœur :

  • 60g de cacahuètes
  • 4CS de sirop d’agave
  • 1CC d’extrait de vanille bourbon sans sucre
  • 2CS de chouchous

Enrobage :

  • 200g de cacahuètes

 

Mystères vegan à l'amande et cœur de cacahuètes

 

Enfile ton tablier :

Laisse tremper les amandes tout une nuit dans de l’eau.

Égoutte les amandes et mixe les avec le lait, la stevia et l’arôme d’amande, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.

Verse dans un récipient et place la future glace au congélateur.

Brasse régulièrement la glace durant quelques heures.

 

Mystères vegan à l'amande et cœur de cacahuètes

 

Pendant ce temps, hache les cacahuètes.

Mélange les 60g pour le cœur, avec le sirop d’agave, la vanille et les chouchous ( hachés eux aussi ).

 

Mystères vegan à l'amande et cœur de cacahuètes

 

Lorsque la glace commence à prendre, façonne une boule dans tes mains ( attention, c’est bien évidemment glacial ^^ ).

Creuse un trou au centre.

Ajoute un peu du mélange cacahuètes / chouchous.

Referme la boule avec de la glace et roule la dans les cacahuètes pour l’enrobage.

 

Mystères vegan à l'amande et cœur de cacahuètes

 

Réalise un dome en aplatissant légèrement une partie.

Dispose le mystère sur un plat recouvert de papier cuisson et place le au congélateur.

Fais de même pour réaliser les autres mystères.

 

Mystères vegan à l'amande et cœur de cacahuètes

 

Pense à les sortir quelques minutes avant de les servir.