Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap

Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap

Quand j’étais gamine, je raffolais des gâteaux Kango de l’enseigne Lu.

De temps en temps, il m’arrive d’en prendre pour ma tribu, même si je sais que je vais baver devant sans pouvoir y toucher.

Sauf que désormais, je ne vais plus risquer d’être envieuse en voyant mes gremlins dévorer ces biscuits, puisque je me suis faite ma propre version.

Pas de gluten, avec peu de fodmap, mais tellement délicieux !

Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap

Pour 10 petits Kango, il te faut :

Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap

La recette :

Mélange la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate.

Ajoute l’œuf, l’huile et le sirop d’érable.

Filme la pâte et laisse la reposer au moins 2h au frigo.

Etale la entre 2 feuilles de papier cuisson.

Découpe 10 carrés de pâte.

Dispose un morceau de chocolat au centre de chaque carrés.

Replie 2 des bords sur le chocolat et soude bien.

Dépose les futurs Kango sur une plaque recouverte de papier cuisson ( soudure en dessous ).

Enfourne 8 à 10min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap

Cheese Naan maison, à la vache qui rit

Cheese Naan maison, à la vache qui rit

Il y a quelques jours, j’ai remis la main sur des naans sans gluten que j’avais au congélateur. De suite, j’ai eu grave envie de les dévorer.

Alors pour que la tribu ne soit pas en reste, je leur ai préparé quelques naans au fromage, juste pour eux.

Ils les ont adoré et trouvé bien moelleux.

Cheese Naan maison, à la vache qui rit

Pour 4 naans, il te faut :

  • 200g de farine
  • 130g de lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1cs d’huile d’olive Elies
  • 30g d’eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 4 fromages vache qui rit

La recette :

Verse la farine, le lait, la levure, l’huile, l’eau tiède et le sel, dans la cuve de ton robot.

Mélange avec la feuille jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verse celle-ci dans un récipient et filme la au contact.

Laisse pousser au moins 3h dans une pièce chaude.

Dépose la pâte sur un plan de travail fariné.

Divise la en 4 pâtons.

Étale les en cercles.

Dispose un fromage un centre de chaque pâte.

Referme les pâtes par dessus les fromages puis étale à nouveau en cercles.

Fais chauffer une poêle et huile la un peu.

Dispose un cercle de pâte et laisse cuire quelques instants.

Retourne le avec une spatule et laisse cuire encore quelques instants.

Dispose le naan dans une assiette et fais de même avec le reste de pâte.

Granola chocolat & amandes, au sirop d’agave

Granola chocolat & amandes, au sirop d'agave

Croquant, gourmand, ultra tentant. Ce granola va te mettre en joie dès la première bouchée.

Arriveras-tu à ne pas descendre tout le pot en quelques minutes ?

Granola chocolat & amandes, au sirop d'agave

Il te faut :

  • 200g de flocons d’avoine
  • 60g d’amandes
  • 30g de cacao amer
  • 100g de chocolat noir
  • 2cs d’huile d’olive
  • 3 à 4cs de sirop d’agave
Granola chocolat & amandes, au sirop d'agave

La recette :

Mélange l’avoine avec le cacao et les amandes grossièrement concassées.

Dans une casserole, fais fondre à feu doux la moitié du chocolat noir, avec l’huile et le sirop d’agave.

Mélange les deux préparations ensemble.

Verse le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et appuie avec une cuillère pour bien tasser.

Enfourne 18 à 20 min à 160°C.

Laisse refroidir et ajoute le reste du chocolat en petits morceaux.

Conserve le granola dans un bocal bien hermétique.

Granola chocolat & amandes, au sirop d'agave

Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

La saison des betteraves est là! Alors on évite de se cantonner à la simple betterave rouge servie régulièrement en cantine ou dans les cafétérias , et on profite des nombreuses autres variétés, riches en couleurs.

Surtout qu’avec une cuisson douce à la vapeur, notre charmante betterave va rester ultra vive.

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 betterave jaune
  • 1 betterave chioggia
  • 1 avocat mûre
  • 1 petite échalote
  • 2 petits fromages de chèvre frais
  • 1 yaourt de soja nature
  • menthe
  • sel Herbamare aux plantes
Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Coupe en rondelles fines les betteraves et l’avocat en tranches.

Fais cuire les betteraves 5 min au Vitaliseur, en veillant à ce qu’elles restent légèrement croquantes.

Dispose les rondelles de betterave cuites et les tranches d’avocat sur une assiette, puis émiette le chèvre dessus.

Ajoute des rondelles d’échalote et quelques feuilles de menthe.

Réalise la sauce en mélangeant au yaourt, quelques feuilles de menthe finement hachées.

Assaisonne la sauce et sers la avec la salade.

Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Cookies de pâques aux œufs en chocolat & amandes

Cookies de pâques aux œufs en chocolat & amandes

Je ne sais même pas combien il y a de recettes de cookies sur ce site… Un bon paquet certainement…. Mais avec Pâques , il faut bien que j’en fasse , non?!

De gros cookies qui contiennent des amandes croquantes et surtout de délicieux œufs en chocolat.

Comme toujours, ils doivent leur côté gonflé au levain naturel.

Cookies de pâques aux œufs en chocolat & amandes

Pour 12 cookies, il te faut :

  • 100g de farine
  • 60g de levain actif
  • 80g de margarine
  • 80g de sucre de coco
  • 1 œuf
  • 1cc de bicarbonate
  • 60g d’amandes
  • 12 petits œufs en chocolat
Cookies de pâques aux œufs en chocolat & amandes

La recette :

Verse la farine, le levain, la margarine en morceaux, le sucre, l’œuf et le bicarbonate dans la cuve de ton robot.

Mets à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoute les amandes et mélange.

Laisse reposer au frais durant au moins 30 min pour que la pâte durcisse un peu.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, forme 12 tas de pâte.

Enfonce légèrement au centre de chaque tas, un œuf en chocolat.

Enfourne 10 min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Confiture de banane à l’agar agar, au Vitaliseur

Envie de délicieuses tartines pour ton petit déjeuner?

Que dirais-tu de préparer toi même la confiture qui te mettra de bonne humeur dès le matin?

Cuite à la vapeur douce du Vitaliseur, cette confiture de banane est riche en goût et très simple à réaliser.

En plus, elle a un coût bien moins important que celui des pots que l’on trouve dans le commerce !

Confiture de banane à l'agar agar, au Vitaliseur

Pour 2 pots, il te faut :

  • 850g de banane
  • 100g de sucre
  • 2cs de jus de citron
  • 1g d’agar agar
Confiture de banane à l'agar agar, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Épluche les bananes et coupe les en morceaux.

Dépose le tout dans une casserole qui rentre dans le tamis (sans toucher la parois).

Ajoute le sucre, le jus de citron et l’agar-agar.

Place la casserole sur le tamis et mets à cuire 1h.

Mixe la préparation dès que le temps de cuisson est terminé.

Verse la confiture chaude dans 2 pots en verre préalablement stérilisés.

Ferme bien les pots et laisse les refroidir à l’envers.

Conserve les à l’abri du soleil et de la chaleur.

Astuce : fais attention de bien doser l’agar agar pour ne pas te retrouver avec une préparation complètement gélifiée. Si jamais c’était le cas, pas de panique, il suffit de passer à nouveau le tout au mixer.

Confiture de banane à l'agar agar, au Vitaliseur

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Muffins tout choco, à la pâte à tartiner & smarties

Muffins tout choco, à la pâte à tartiner & smarties
Muffins tout choco, à la pâte à tartiner & smarties

Du chocolat, encore du chocolat ! Impeccable pour faire saliver les petits comme les grands !

Muffins tout choco, à la pâte à tartiner & smarties

Pour 12 muffins, il te faut :

  • 110g de farine
  • 60g de sucre
  • 145g de yaourt
  • 120g de pâte à tartiner Ethiquable
  • 3 œufs
  • 1/2 sac de levure chimique
  • 2cs d’huile d’olive
  • 1cc de farine de psyllium Aromandise
  • 3 boîtes de Smarties
  • 80g de chocolat noir Ethiquable
  • 70g de crème liquide
  • 1 pincée d’agar agar

La recette :

Mélange la farine, le sucre, le psyllium et la levure.

Ajoute les œufs, l’huile, les yaourts et la pâte à tartiner.

Verse la pâte dans 12 moules à muffins.

Enfourne 18 min à 180 °C.

Laisse bien refroidir.

Coupe le dessus des muffins et creuse les un peu, puis ajoute dedans des smarties.

Referme les.

Dispose la crème, l’agar agar et le chocolat concassé dans une casserole.

Fais chauffer le tout à feu moyen, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Laisse refroidir quelques secondes la ganache et recouvre le dessus des muffins.

Muffins tout choco, à la pâte à tartiner & smarties

Tarte de Pâques au chocolat blanc & petits œufs

Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs
Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs

Si tu cherches un dessert chocolaté pour Pâques, qui ne soit pas très compliqué à réaliser, tu es au bon endroit.

Une pâte bien croustillante qui va te permettre d’utiliser le trop plein de ton levain et une ganache gourmande qui sent bon le chocolat blanc.

Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs

Il te faut :

  • 150g de levain actif
  • 300g de farine
  • 75g d’eau de cuisson ou eau plate
  • 110g de margarine végétale
  • 1 pincée de sel
  • 300g de chocolat blanc
  • 200 ml de crème liquide allégée
  • 1cc rase d’agar agar
  • quelques œufs en chocolat
Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs

La recette :

Verse dans le bol de ton robot, la farine, le levain, l’eau, la margarine et le sel.

Mets à pétrir durant 5 min avec la feuille.

Etale la pâte sur un plan de travail fariné puis dispose la dans un moule à tarte ( rectangulaire ou non ).

Recouvre le fond de papier cuisson et de billes en céramique.

Enfourne la pâte environ 20 min à 180°C.

Laisse refroidir la pâte.

Verse la crème dans une casserole avec le chocolat en morceaux et l’agar agar.

Fais chauffer le tout à feu moyen, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

Verse la préparation sur la pâte.

Laisse refroidir puis place au frais au moins 2h.

Décore de morceaux d’œufs en chocolat.

Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs