cuisine saine | Boîte à malice de Maman Fée

Salade automnale au Vitaliseur - 95 degrés

Lors de ma participation au numéro sur les salades du magazine 95 degrés paru il y a quelques mois, j’avais eu envie de mettre à l’honneur le potimarron. Faute d’en trouver à ce moment là dans les magasins ( logique puisque ce n’était pas encore la saison ), l’équipe et moi-même avions décidé de partir sur une jolie courgette niçoise toute ronde.

Vue que maintenant les courges s’étalent sur les rayons de fruits et légumes, et inondent les marchés de producteurs, je te partage la recette originale, que tu pourras modifier cet été, lorsque les courgettes feront leur retour.

Tu vas voir, la saveur particulière du potimarron qui rappelle un peu la châtaigne et la noisette, s’associe très bien avec le gomasio et le filet d’huile de noisette. La fraîcheur des épinards, le croquant des champignons et le jaune d’œuf dégoulinant vont te faire adorer cette salade aux notes automnales.

Pour 1 personne, il te faut :

50g d’épinards frais
une dizaine de champignons bruns
1 petit potimarron
1 œuf
quelques noisettes
huile de noisette Emile Noël
gomasio

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Coupe le dessus du potimarron et mets le à cuire 5 minutes ( tête en bas ).

A la sortie du vitaliseur, retire délicatement à l’aide d’une cuillère, les graines de la courge.

Ajoute dans la courge la crème de soja et casse l’œuf dessus.

Remets à cuire quelques minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit pris.

Dispose dans une assiette les feuilles d’épinards et les champignons coupés en 2, ainsi que les noisettes.

Pose le potimarron dessus.

Verse un filet d’huile de noisette sur le tout et saupoudre de gomasio.

Astuce : Pense à faire ton gomasio maison. C’est simple, rapide et moins cher. Un peu de sésame dans un poêle, avec une pincée de gros sel ou de sel rose d’himalaya.. Quelques minutes sur le feu en remuant pour torréfier les graines. On mixe et c’est prêt. Tu peux même le parfumer en fonction de tes envies !

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Si tu passes de temps en temps sur mon compte Instagram, tu auras remarqué que je mets depuis un petit moment des photos de ce que je mange.

Pourquoi?

Pour plusieurs raisons.

Déjà, parce que je suis fière de réussir depuis 10 mois, à avoir une alimentation saine et variée. Le tout en me faisant plaisir…. En mangeant des gâteaux…. En préparant de bons petits plats…. Et en découvrant des produits et saveurs que je ne cuisinais pas avant…

Ensuite, parce que de cette façon, je communique avec d’autres accros au fitness et / ou à l’ healthy food. On se motive les uns les autres. On se donne des conseils. Et voir ce que les autres mangent, bah ça donne des idées pour ses futurs repas ^^

Du coup aujourd’hui, je partage avec toi, ami lecteur, une recette simple qui t’apportera une bonne dose de protéines pour te muscler.

Bien entendu, si tu n’as pas besoin de protéines, rien ne t’empêche de réaliser cette recette sans ajouter de Whey.

Pour une quinzaine de muffins, il te faut :

*200g de flocons d’avoine mixés

*75g de protéines whey nature ( à ne pas mettre si ça ne t’intéresse pas )

*150g de fromage blanc

*3 œufs

*1 cc de levure

*20 ml d’eau

*1 courgette

*3 tranches de blanc de poulet

*du roquefort

*sel et poivre

On met son tablier :

Mélange les flocons d’avoine mixés avec les protéines, le fromage blanc, les œufs, la levure et l’eau.

Assaisonne cette pâte en fonction de tes gouts.

Epluche la courgette et coupe la en petits morceaux.

Coupe aussi en petits morceaux les tranches de blanc de poulet.

Mélange à la pâte la courgette et le poulet, puis ajoute des bouts de roquefort ( plus ou moins, si tu veux que le gout soit bien présent ou non ).

Verse la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfourne le tout à 160 °C pendant environ 30 minutes ( préchauffe avant le four ).

Une fois démoulés, dispose les muffins sur une grille le temps qu’ils refroidissent.

Tu peux, comme moi, ajouter quelques graines de sésame sur tes muffins ( à saupoudrer avant cuisson sur la pâte une fois mise dans les moules ).

De bons muffins à emmener en pique nique, ou à accompagner d’une petite salade. A déguster chauds ou froids.