Les légumes farcis ça sent bon la Provence, le Sud, l’été, les vacances.
Donc nous sommes en plein dans la période pour se faire plaisir avec ce plat. D’ailleurs, à Nice, dans la vielle ville, il est de coutume d’en manger accompagner d’une part de Socca. Perso, j’adore aller en manger chez René Socca ^^
Mais aujourd’hui, on va changer un peu de la recette traditionnelle à base de viande hachée et partir dans une version au poulet, avec de la mozzarelle et des tomates cerises. Plus une pointe de basilic pour continuer dans l’esprit tomate – mozza.
Pour 2 personnes il te faut :
- 2 grosses courgettes rondes
- 2 blancs de poulet
- 1/2 boule de mozza
- quelques tomates cerises
- du basilic
- sel et poivre
En cuisine :
Lave bien les légumes, puis coupe le dessus des courgettes et les tomates cerises en 2.
Creuse l’intérieur des courgettes et garde la chaire.
Coupe le poulet en lamelles et la mozzarella en petits dès.
Hache un peu de basilic.
Mélange tous les ingrédients, assaisonne et dispose le tout dans les courgettes.
Place les dans un plat et enfourne 20 minutes environ à 220°C.
Vérifie la cuisson des courgettes avec un couteau.
Au moment de servir, ajoute quelques feuilles de basilic sur le dessus de la farce.
Bon appétit !