On a l’habitude des tomates farcies, ou des petits farcis provençaux à base de poivrons, courgettes, etc…

Moi aujourd’hui, je te propose de modifier un peu ces recettes, en misant sur le côté vegan.

Et pour changer un peu plus, on va utiliser des oignons ( il te faudra juste penser à bien te brosser les dents après le repas si tu veux pouvoir embrasser ta moitié sans la faire tomber dans les pommes ).

Pour remplacer la viande, nous allons faire une farce à base de lentilles corail, riches en protéines ainsi qu’en fer, pleines de saveurs et donnant une sensation de satiété ( bien pratique lorsque l’on veut garder la ligne et éviter les grignotages ).

 

 

Pour 2 personnes, il te faut :

• 2 oignons rouges
• 2 oignons jaunes
• 100g de lentilles corail
• 1CC d’épices chimichuri
• grains de moutarde moulus

 

Direction le cuisine :

Commence par précuire les lentilles corail, en veillant à ce qu’elles soient encore un peu croquantes lorsque tu vas les égoutter.

Coupe le haut des oignons, sans les éplucher.

A l’aide d’une cuillère parisienne ( vide pomme ), creuse un peu les oignons ( garde ce que tu enlèves pour l’utiliser dans un autre plat ).

Dispose les oignons dans un petit plat recouvert de papier cuisson et enfourne les quelques minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

Assaisonne les lentilles avec les épices chimichuri et un peu de grains de moutarde moulus.

Remplis les oignons avec celles-ci, en plaçant au dessus les << chapeaux >> des oignons et enfourne à nouveaux le tout quelques instants, pour bien tout réchauffer.

 

 

 

Sers les oignons farcis avec la peau, mais bien évidemment, épluche les pour les manger.