Cinnamon rolls individuels express

Cinnamon rolls individuels express

Pas de fin d’année sans cannelle. Hors de question. C’est totalement impossible pour moi !

Cette épice est pour moi l’essence même de Noël, mais aussi de l’automne et de l’hiver. Dès que je sens son odeur, je pense à ces deux saisons, je vois les marchés de Noël, j’imagine de beaux bonhommes de pain d’épices ou encore un délicieux lait chaud.

Mais ce qui est sympa aussi, c’est un énorme bout de cinnamon roll.

Tu peux déjà essayer mon cinnamon roll sans gluten à la courge et farine de lupin ou mon rustic apple cinnamon rolls healthy au levain , mais si tu n’as pas beaucoup de temps devant toi, je te conseille cette version très rapide.

Il ne te faut pas beaucoup d’ingrédients et tu as le plaisir d’obtenir des gourmandises individuelles à partager avec tes proches, ou à emporter partout avec toi en cas de fringale.

Cinnamon rolls individuels express
Cinnamon rolls individuels express

Pour 6 cinnamon rolls, il te faut :

  • 1 pâte à pain
  • 60g de beurre à température ambiante
  • 50g de sucre
  • 2cs de cannelle
  • un peu de sucre glace
  • un trait de jus de citron
Cinnamon rolls individuels express

La recette :

Sur un plan de travail fariné, étale la pâte en rectangle.

À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, étale le beurre sur la pâte.

Mélange le sucre et la cannelle, puis saupoudre le tout sur la pâte beurrée.

Roule la pâte dans sa largeur pour en faire un long rouleau.

Coupe celui-ci en 6 portions et dispose les dans 6 caissettes à cupcakes.

Laisse pousser 10 à 15 min.

Dispose les caissettes sur une plaque et enfourne 18 min à 180°C.

Laisse refroidir.

Mélange le jus de citron et le sucre glace pour faire le glaçage ( ajoute plus ou moins de citron suivant l’épaisseur du glaçage désiré) .

Verse cette préparation en filets sur les cinnamon rolls.

Cinnamon rolls individuels express

Astuce : je trouve ma pâte à pain toute prête dans le rayon frais de la boulangerie de mon supermarché. Là où il y a les gâteaux, tartes, etc. Une pâte de 300g me revient à 0,90€. Pratique et à un tarif correct.

Cupcakes Rhum / Pêche / Chocolat blanc / Coco, sans gluten, au Vitaliseur

Cupcakes Rhum / Pêche / Chocolat blanc / Coco, sans gluten, au Vitaliseur

Les Gremlins sont fans de l’émission Sugar Rush qui passe sur Netflix. Alors comme nous avons fini de leur faire découvrir toutes les saisons de Friends ( ouais, fallait bien faire leur culture ), nous regardons quelques épisodes avec eux.

C’est sympa de voir les réalisations des candidats. Puis autant eux ça leur donne envie de manger des gourmandises, autant moi, ça me motive à pâtisser.

A n’importe quelle heure d’ailleurs…. Car ces cupcakes sont nés en pleine nuit, bien après minuit.

Cupcakes Rhum / Pêche / Chocolat blanc / Coco, sans gluten, au Vitaliseur
Cupcakes Rhum / Pêche / Chocolat blanc / Coco, sans gluten, au Vitaliseur

Je les ai préparé sans gluten, pour utiliser un peu de ma farine de coco que j’ai tendance à oublier.

Un peu de rhum pour garder une sensation de vacances et de cocktails…. Un cœur coulant à la pêche… Le tout surmonté d’une crème à la noix de coco et au chocolat blanc.

Que te dire mis à part MIAM !

Cupcakes Rhum / Pêche / Chocolat blanc / Coco, sans gluten, au Vitaliseur
Cupcakes Rhum / Pêche / Chocolat blanc / Coco, sans gluten, au Vitaliseur

Pour 15 cupcakes, il te faut :

Gâteaux:

  • 100g de farine de soja
  • 60g de farine de coco
  • 50g de sucre de coco
  • 5 oeufs
  • 60g d’huile de coco
  • 1CS de bicarbonate
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 70g d’eau gazeuse
  • 4 bouchons de rhum

Fourrage :

  • 3 pêches bien mûres
  • 15g de sucre de coco
  • 1/2CS de jus de citron
  • 1/2 bouchon de rhum
  • 1/2CC d’agar agar

Crème :

  • 80g de chocolat blanc
  • 2 yaourts de coco
  • 3CC de psyllium
  • 2CS de farine de coco
  • 1CS de sirop de fleur de coco

Topping :

  • chips de coco

La recette :

Gâteaux :

Commence par faire bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange les ingrédients secs.

Dans un second récipient, mélange les ingrédients liquides.

Incorpore le mélange liquide dans le sec.

Verse la pâte dans 15 moules à muffins en silicone et mets les à cuire ( en 2 fournées car tout ne va pas rentrer en une seule fois ) dans le vitaliseur, durant 12 min.

Laisse bien refroidir sur une grille.

Fourrage :

Lave les fruits et coupe les en morceaux.

Dispose les dans une casserole et ajoute le sucre, le citron et le rhum.

Laisse comporter environ 20 min à feu moyen ( pense à remuer régulièrement ).

Ajoute l’agar agar et laisse encore sur le feu durant 2 à 3 min.

Mixe le tout pour obtenir une confiture lisse.

Laisse bien refroidir.

Crème :

Mélange les yaourts avec le psyllium, la farine de coco et le sirop.

Incorpore le chocolat blanc préalablement fondu au vitaliseur.

Laisse reposer au frais quelques min pour que la préparation fige légèrement.

Montage :

A l’aide d’une cuillère à pomme, creuse le milieu des cupcakes puis fourre les avec la confiture de pêche.

Avec une poche à douille, ajoute de la crème sur le dessus.

Décore d’un peu de confiture de pêche et de chips de coco.

Cupcakes Rhum / Pêche / Chocolat blanc / Coco, sans gluten, au Vitaliseur
Cupcakes Rhum / Pêche / Chocolat blanc / Coco, sans gluten, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Muffins chocolat blanc, framboises, farine intégrale, sans beurre ni sucre ajouté

L’autre jour, lors d’une balade, les Gremlins discutaient chocolat. Laissant traîner une oreille, je les ai entendu exprimer leurs préférences et disserter sur le pourquoi du comment, tel ou tel chocolat se devait de remporter la palme d’or.


Faute de pouvoir leur faire bientôt chercher les œufs de pâques sur le tapis rouge de Cannes, j’ai au moins pris le temps de leur préparer des muffins pour de futurs goûters ( en attente au congélateur, pour n’avoir qu’à les sortir la veille au soir et les donner le lendemain matin aux Gremlins pour l’école) .


Une fournée autour du coup de cœur de ma naine : le chocolat blanc.
Avec quelques framboises ( surgelées puisque ce n’est pas encore la saison ), ces gâteaux ont de quoi satisfaire les gourmands.


Pour 10 muffins, il te faut :


* 100g de farine intégrale

* 50g de fécule

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 CS de psyllium

* 200g de compote de pomme sans sucre ajouté

* 1 œuf

* 200g de framboises surgelées

* 130g de chocolat blanc


La recette :


Mélange la farine, la fécule, le psyllium et la levure.

Ajoute l’œuf et la compote.

Fais fondre le chocolat et ajoute le.

Incorpore délicatement les framboises ( en pensant à en garder 10).

Verse la pâte dans 10 caissettes ou moules à muffins et dépose dessus les dernières framboises.

Enfourne 18 minutes à 180 °C.