Muffin burger à l’avocat, bacon et œuf au plat

 

Muffin burger à l'avocat, bacon et œuf au plat

 

 

Aujourd’hui, question existentielle : es-tu plus hamburger du commerce ou fait maison?

Perso, depuis que je cuisine moi même la majeure partie de mes aliments, je ne jure plus que par les burgers homemade. De cette façon, il m’est possible d’ajouter tous les ingrédients que j’aime, de << pimper my sandwich >> ^^

Comme ça, j’obtiens un burger totalement à mon goût, sans saletés ajoutées ne servant à rien ( sauf à fusiller ma santé ). Un plaisir à l’état pur.

Et quand je dis homemade, cela veut bien entendu dire que je prépare tout de A à Z.

Du pain, à la sauce….

Ici, tu vas croquer dans un œuf au plat, du bacon grillé et des crudités, coincés dans un english muffin complet au seigle et au levain, assaisonnés par un guacamole épicé.

Je t’assure que c’est une petite merveille!

 

 

Muffin burger à l'avocat, bacon et œuf au plat

 

Pour 1 burger, il te faut :

  • 1 muffin anglais complet au seigle et levain, sans matière grasse
  • 1 tranche de bacon
  • 1 œuf
  • 1/2 avocat
  • 1 rondelle de tomate
  • quelques feuilles de salade
  • des épices ( à guacamole, mexicaines, asiatiques…. )
  • jus de citron

 

Muffin burger à l'avocat, bacon et œuf au plat

 

Direction la cuisine :

Commence par écraser l’avocat et ajoute un peu d’épices ( plus ou moins en fonction de tes goûts ), ainsi qu’un filet de jus de citron.

Coupe ton muffin anglais en 2.

Fais le griller doucement au four ou dans un grille électrique.

Pendant ce temps, fais cuire ton œuf à la poêle ainsi que ta tranche de bacon.

Passe au montage de ton burger.

Pour cela dispose sur une des moitiés de muffin anglais, une partie de ton guacamole.

Dispose dessus la tranche de tomate, un peu de salade, le bacon grillé, encore de la salade et l’œuf au plat.

Recouvre la seconde partie du muffin avec le reste de guacamole et referme ton burger avec celui-ci.

 

Muffin burger à l'avocat, bacon et œuf au plat

 

A déguster avec des frites de panais et des graines germées.

Burgers de saumon avec sauce de betterave

Et si je te parlais Fast Food aujourd’hui, ma ptite licorne multicolore ?

Tu sais… MacDodo…. Quiquick… BurgertheKing…

Ouais, je sais j’te vends du rêve là ^^

Mais tu ne vas pas me dire que tu n’aimes pas les burgers…. Qu’il ne t’arrive jamais d’en consommer….

Avoue !

Fais ton mea culpa!

Non, j’déconne….

Je ne vais pas te jeter la pierre, car moi même j’adore ça.

Mais je préfère lorsqu’ils sont faits maison.

Surtout que de cette façon, je peux mettre tous mes ingrédients chouchous dedans. Pas bête la madame, hein?!

 

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

C’est donc le Fish Burger que je te propose de revisité. Mais quand je te dis revisité, c’est la totale !

De la couleur, des saveurs, de bons produits, pour un sandwich sain mais toujours gourmand.

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 2 beaux poivrons jaunes bien fermes
  • 2 pavés de saumon
  • 1 betterave crue
  • 1 oignon rouge
  • 2CS de fromage blanc 0%
  • de la moutarde condiment Amora ( pot avec étiquette verte )

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

Enfile ton tablier :

Lave puis coupe en deux les poivrons.

Enlève les pépins délicatement.

Épluche l’oignon et coupe le en fines rondelles.

Dispose les pavés de saumon sur un plat recouvert de papier cuisson.

Badigeonne les généreusement de condiment.

Pose dans le même plat les rondelles d’oignon et les poivrons.

Enfourne à 180°C, jusqu’à ce que les pavés de saumon soient cuits ( pense à surveiller les oignons qui peuvent cuire bien plus vite et au besoin retire les du four avant le reste ).

Lave bien la betterave et coupe la en gros morceaux.

Mixe la bien avec le fromage blanc, pour obtenir une sauce bien lisse.

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

On passe au montage des burgers….

Dispose une moitié de poivron et verse à l’intérieur un peu de condiment et de sauce à la betterave.

Ajoute un peu d’oignon.

Pose doucement dessus un pavé de saumon, puis étale sur ce dernier de la sauce à la betterave.

Dispose quelques rondelles d’oignons et referme ton burger par la seconde moitié de poivron dans laquelle tu auras mis un peu de condiment.

Maintiens le tout à l’aide d’un pique en bois.

Prépare le deuxième burger.

Régale toi !

 

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

Un burger aux notes sucrées salées, qui se marient très bien avec des frites de patates douces, ou de panais….