Après le Jambalaya de crevettes, je me suis plongée dans la réalisation de Crab Cakes, des petites croquettes de crabe très appréciées des Américains, venues tout droit de la côte Est des Etats Unis. On les trouvent énormément dans les environs de Baltimore, ou sur les côtes du Maryland.
On peut très bien les déguster en entrée, en tapas pour l’apéro ou même en plat.
Épicées et fondantes, ces jolies boulettes plaisent autant aux grands gourmands, qu’aux minots.
Pour une dizaine de croquettes, il te faut :
- 1/2 courgette
- 2 carottes
- 1/2 oignon rouge
- 120g de crabe en boîte
- 1/2 CS de moutarde
- 1/2 CC d’ail en poudre
- basilic
- sésame
Enfile ton tablier :
Épluche les légumes et râpe les.
Ajoute la moutarde, l’ail et une bonne dose de basilic haché.
Incorpore le crabe.
Forme des boulettes en écrasant un peu le mélange pour que les croquettes soient assez compactes ( le jus des légumes va s’écouler ).
Roule les dans du sésame.
Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 15 min à 180°C.
Tu n’as plus qu’à accompagner tes Crab Cakes de légumes, pour te faire un joli Buddha Bowl.