Buddha Bowl automne hiver, au Vitaliseur

Une recette riches en vitamines, extrêmement réconfortante et simple à réaliser, que j’avais faite pour le magazine 95 degrés sur le miel.

Un parfait mélange sucré salé !

Pour 1 personne, il te faut :

150g de potiron en cubes surgelé Picard
150g de panais en cubes surgelé Picard
une douzaine de girolles fraîches
1/2 petit fenouil
1/2 pomme
2 œufs
3 CS de miel
2 CS de sauce soja
2 CS d’huile de sésame
4 pincées de gingembre en poudre
quelques créneaux de noix
un peu de graines de sésame

La recette :

Remplis la cuve du Vitaliseur avec 1/3 d’eau et porte à ébullition.

Réalise des œufs durs en les mettant à cuire 9 min sur le tamis.

Laisse les refroidir et écale les.

Lave les légumes.

Dispose les cubes de potiron et de panais encore surgelés dans le tamis du Vitaliseur, ainsi que les champignons ( sans mélanger le tout ).

Mets à cuire environ 12 minutes pour des légumes légèrement croquants ( un peu plus pour des légumes fondants ).

Pendant ce temps, râpe le fenouil et la pomme, et mélange les pour en faire une salade.

Prépare une sauce en mélangeant le miel, la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre en poudre.

Dépose dans un bol de façon harmonieuse, la salade de fenouil / pomme, le potiron, le panais, les girolles et les œufs durs coupés en deux.

Verse la sauce sur les différents ingrédients et termine en ajoutant des créneaux de noix et du sésame.

Astuce : Pour les grands gourmands, on peut ajouter du riz, de la semoule, du quinoa ou encore du boulgour à ce buddha bowl.

Tu peux bien évidemment utiliser du potiron et du panais frais, mais il te faudra adapter le temps de cuisson.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Photo de Sylvain Thiollier

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

by MamanFée // No Comments

Comment se préparer un petit déjeuner en peu de temps, sans tomber directement dans le bol de céréales plein de sucre ou la tartine avec une couche épaisse de Nutella?

Rien de plus simple, il suffit de réaliser un Smoothie Bowl.

En quelques coups de mixeur, tout est prêt pour que tu puisses faire le plein de vitamines, de protéines et de minéraux. D’ailleurs, grâce à la spiruline contenue dans ce breakfast à la Hulk, tu vas à la fois booster ton système immunitaire, renforcer tes défenses naturelles et ta vitalité, mais aussi lutter contre le stress ( entre autres ).

Que demander de plus pour bien commencer ta journée ?

Il te faut :

2 abricots
100g de raisin blanc
30g de courgette
1CC bombée de spiruline en paillette Abyssea
des mûres blanches séchées Bio and Co
du sarrasin
des graines de courge
des amandes
des myrtilles surgelées Picard

La recette :

Place les abricots, le raisin et la courgette dans ton blender, puis mixe bien le tout.

Ajoute la spiruline et mixe à nouveau légèrement, pour garder quelques morceaux de paillettes.

Verse la préparation dans un bol.

Ajoute les graines, les mûres, les myrtilles encore surgelées et les amandes.

Voilà, ton p’tit déj’ est prêt !

Astuce : Tu peux très bien préparer le smoothie la veille au soir, pour n’avoir plus qu’à ajouter le topping le matin.

Petit déjeuner tout doux à la compote de coings

by MamanFée // No Comments

Le moral faisant des hauts et des bas ces derniers temps, j’ai besoin d’un ptit coup de pouce pour bien démarrer la journée.

Le concours C’est Doudou Roudoudou de l’adorable Ohmybidou tombe donc très bien.

J’ai du coup décidé d’y participer en me préparant un breakfast réconfortant et plein de douceur, avec des ingrédients si délicieux pour me booster.

En plus de faire du bien à mon bidou gourmand, ce petit déjeuner me permet d’utiliser un de mes bocaux de compote maison.

Un succulent breakfast mi chaud ( car tu le sais, je suis mordue de compote brulante 💕😀) mi froid, avec un topping fruité pour un max de vitamine.

Parfait pour se faire plaisir en hiver.

Il te faut :

* de la compote de coings maison

* 1 yaourt au lait de brebis

* une poignée de myrtilles

* 1/4 de grenade

* quelques amandes

* un peu de kasha

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Enfile ton tablier :

Verse dans un petit bocal de la compote de coings, jusqu’à atteindre les 3/4 du pot.

Passe le tout 2 min environ au micro-ondes.

Ajoute dessus le yaourt de brebis.

Dispose les myrtilles et les pépins de grenade dessus.

Décore avec des amandes et saupoudre de kasha.

Astuce douceur : Accompagne ton ptit dej’ Doudou Roudoudou d’un thé Marrons Chauds de chez Compagnie Coloniale ( un de mes favoris en ce moment )

Merci à Morgane et à Au Vert Avec Lili pour ce beau concours et super livres à gagner !

Belle journée !

Collation d’automne aux amandes, noix de pécan et cranberries – Autumn Bowl

by MamanFée // No Comments

Parfois les choses simples sont les meilleures. C’est d’ailleurs le cas avec cette recette que j’ai réalisé sur un coup de tête.

Il fait froid, j’ai faim, une collation s’impose, que vais je bien pouvoir manger?

Envie de gourmandise, de sucré, mais aussi de chaleur, de réconfort….

De produits de saison….

Pas le temps de cuisiner durant des heures car mon ventre grouille, alors hop, on trouve une idée rapide.

C’est comme ça que mon ptit Autumn Bowl aux amandes, noix de pécan et cranberries est né.

Bon, sain, sans sucre et rassasiant.

Il te faut :

un morceau de butternut ( environ 10 cm )
1/2 pomme Grise du Canada
quelques amandes effilées
quelques noix de pécan
quelques cranberries

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Direction la cuisine :

Commence par éplucher le butternut, puis coupe le en petits cubes, et fais les cuire pour qu’ils deviennent fondants.

( Perso, j’ai utilisé un reste de butternut déjà cuit suite à la préparation d’un autre plat. Du coup, je n’ai pas eu besoin de faire cette étape lors de la confection de mon goûter. )

Coupe la moitié de ta pomme en cubes.

Dispose les dans un bol, avec les morceaux de courge.

Passe le tout au micro-ondes environ 2 à 3 minutes, pour cuire la pomme ( et réchauffer le butternut, si comme moi il s’agit d’un reste qui se trouvait dans ton frigo ).

Ajoute quelques amandes, noix de pécan et cranberries.

Un goûter d’automne qui s’accompagne très bien d’un grand verre de lait de noisette chaud !

Astuce : Pas besoin d’attendre l’heure du goûter pour te faire plaisir avec cet Autumn Bowl. Il est tout aussi bon pour le ptit déjeuner ou en dessert ^^

Crab Cake ou Croquettes de crabe au sésame, au four

by MamanFée // No Comments

Après le Jambalaya de crevettes, je me suis plongée dans la réalisation de Crab Cakes, des petites croquettes de crabe très appréciées des Américains, venues tout droit de la côte Est des Etats Unis. On les trouvent énormément dans les environs de Baltimore, ou sur les côtes du Maryland.

On peut très bien les déguster en entrée, en tapas pour l’apéro ou même en plat.

Épicées et fondantes, ces jolies boulettes plaisent autant aux grands gourmands, qu’aux minots.

Pour une dizaine de croquettes, il te faut :

1/2 courgette
2 carottes
1/2 oignon rouge
120g de crabe en boîte
1/2 CS de moutarde
1/2 CC d’ail en poudre
basilic
sésame

Enfile ton tablier :

Épluche les légumes et râpe les.

Ajoute la moutarde, l’ail et une bonne dose de basilic haché.

Incorpore le crabe.

Forme des boulettes en écrasant un peu le mélange pour que les croquettes soient assez compactes ( le jus des légumes va s’écouler ).

Roule les dans du sésame.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 15 min à 180°C.

Astuce douceur : Accompagne ton ptit dej’ Doudou Roudoudou d’un thé Marrons Chauds de chez Compagnie Coloniale ( un de mes favoris en ce moment )

Belle journée !

Astuce : Pas besoin d’attendre l’heure du goûter pour te faire plaisir avec cet Autumn Bowl. Il est tout aussi bon pour le ptit déjeuner ou en dessert ^^

Tu n’as plus qu’à accompagner tes Crab Cakes de légumes, pour te faire un joli Buddha Bowl.