Le café ce n’est vraiment pas notre truc ici. Du coup nous n’avons même pas de cafetière à la maison. Juste quelques dosettes solubles pour les invités qui pourraient en demander.
Alors bbien évidemment, pas moyen de nous faire avaler de véritable tiramisu… Mais fort heureusement, ce merveilleux dessert est décliné à de nombreux parfums.
Le préféré de ma tribu étant celui au chocolat noir. Une crème au mascarpone mousseuse à souhait et des boudoirs bien imbibés, pour un instant de pur plaisir.
Il te faut :
- 300g de mascarpone
- 4 œufs
- 100ml de lait
- 50g de chocolat noir
- 2cs de sucre
- 30 boudoirs
- 3cs de cacao amer
La recette :
Sépare les jaunes des blancs.
Bats les jaunes avec le sucre pour faire mousser la préparation, puis ajoute le mascarpone .
Monte les blancs en neige bien ferme.
Incorpore les très délicatement à la préparation.
Fais fondre le chocolat avec le lait, dans une casserole, à feu doux.
Trempe très rapidement la moitié des boudoirs dans le chocolat, puis dispose les dans le fond d’un plat.
Recouvre d’une couche de mousse au mascarpone.
Réalise une seconde couche de boudoirs au chocolat, puis ajoute le reste de mousse au mascarpone.
Place le tiramisu au frais au moins 4h ( le mieux étant toute une nuit).
Au moment de servir saupoudre de cacao.