Lemon whey bread avec cristaux de bergamote

Lemon whey bread avec cristaux de bergamote
Lemon whey bread avec cristaux de bergamote

Pas trop de temps, mais une big envie de citron ? Besoin d’un pain / cake qui se fasse en un claquement de doigts? Tu es au bon endroit mon p’tit chou !

Après ma recette de pain aux protéines végétales ultra simple et moelleuse, parfumée au romarin et pavot, je te propose de découvrir cette variante plus gourmande.

Un pain sucré qui sent terriblement bon le citron et la bergamote, qui peut aussi bien accueillir une belle dose de marmelade de citron, qu’être dégusté sans rien de plus.

En plus, tu peux le trancher et le congeler pour n’avoir lus qu’à le passer au grille pain lorsque tu as envie de te faire plaisir.

Il te faut :

  • 120g de protéines végétales natures
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre végétal
  • 1cc de bicarbonate
  • 65g de sucre de coco
  • 25 ml de jus de citron
  • 1cc de cristaux de bergamote
Lemon whey bread avec cristaux de bergamote
Lemon whey bread avec cristaux de bergamote

La recette :

Mélange la whey, le bicarbonate, le sucre et les cristaux de bergamote.

Ajoute le beurre ramolli, puis les œufs et le jus de citron.

Verse la pâte dans un moule rond de 20cm recouvert de papier cuisson.

Enfourne 25 min à 160°C.

Lemon whey bread avec cristaux de bergamote

Cake sans gluten à la clémentine et bergamote, au Vitaliseur

Que faire avec des clémentines en fin de vie ? Bah comme avec n’importe quel fruit…. Un gâteau! 


Ouais parce que l’homme ayant eu la bonne idée de mettre les bananes avec les clémentines, ces dernières ont mûri bien trop vite. Alors c’était soit smoothie, soit cake. 
En y incorporant des cristaux de bergamote de chez Aromandise, j’ai obtenu une légère saveur d’agrume qui passe très bien avec le parfum des amandes mixées. 
Niveau texture, c’est juste parfait. Si aérien ! 

Il te faut :

  • 200g de clémentine sans la peau
  • 100g de farine de riz
  • 50g de farine de sarrasin intégrale
  • 150g d’amandes
  • 2 œufs
  • 3cs d’huile d’olive
  • 1 yaourt nature
  • 1cs de psyllium
  • 2 cs de bicarbonate
  • 1cs de vinaigre de cidre
  • 30g de sucre de coco
  • 6 versées de cristaux de bergamote Aromandise

La recette :

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Mixe la clémentine avec les amandes. 

Mélange cette préparation avec les farines, les œufs, le psyllium, l’huile et le yaourt. 

Ajoute le sucre de coco, le bicarbonate et le vinaigre de cidre. 

Termine en ajoutant les cristaux de bergamote. 

Verse la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. 

Mets à cuire 50 min au vitaliseur. 

Laisse refroidir sur une grille avant de démouler. 

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !


Marmelade de citron sans sucre

Marmelade de citron sans sucre

 

Le Chéri est un mordu de citron. Plus particulièrement de tarte au citron, mousse ou confiture.

Je ne crache pas non plus dessus, mais je trouve qu’à chaque fois, c’est vraiment trop sucré. A croire que les fabricants pour contrer l’acidité de cet agrume décident de vider un pot complet de sucre dans leurs recettes… ^^

Comme j’en avais assez de regarder ma tribu se faire de belles tartines au petit déjeuner avec leur confiture de citron, j’ai décidé de m’en faire une totalement sans sucre. Car oui c’est possible.

 

Marmelade de citron sans sucre

Marmelade de citron sans sucre

 

Possible et super bon, avec peu d’ingrédients.

Puis en fonction de tes goûts, tu peux soit choisir de mixer ta préparation pour obtenir une confiote bien lisse, soit faire comme moi, et laisser des morceaux de citron ( c’est trop gourmand :p ).

 

Marmelade de citron sans sucre

Pour un pot, il te faut :

  • 300g de citrons bio
  • 1CC d’agar agar
  • 2CS de stevia
  • 1 pincée de cristaux d’huile essentielle de bergamote ( de chez Zodio )

Marmelade de citron sans sucre

Direction la cuisine :

Lave les citrons et coupe les en morceaux ( en enlevant les pépins, mais en gardant la peau ).

Place les dans une petite casserole avec l’agar agar, la stevia et les cristaux d’huile essentielle.

Laisse mijoter à feu doux ( au besoin ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ).

Lorsque les citrons sont fondants, verse la préparation dans un pot en verre stérilisé ( il ne faut pas le remplir complètement car la marmelade va légèrement gonfler ).

Laisse le pot refroidir la tête à l’envers, puis conserve le à l’abri du soleil.

Une fois le pot ouvert, garde ta marmelade au frigo.