Salade d’été poulet œuf feta au Vitaliseur de Marion

Salade d'été poulet œuf feta au Vitaliseur de Marion
Salade d'été poulet œuf feta au Vitaliseur de Marion

Alors ? Le soleil est de retour vers chez toi ?Ici c’est mitigé. Un jour il fait extrêmement beau et ultra chaud, et le lendemain le vent se lève et nous gèle.


Ce qui ne m’empêche pas de mettre l’été dans mon assiette et de préparer tout un tas de salades différentes.
Rien de bien élaboré, mais c’est bien suffisant et plein de saveurs.


Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 œuf
  • 1/2 blanc de poulet
  • un morceau de feta
  • de la mâche
  • une dizaine de tomates cerises
  • olives noires
  • basilic
  • fleur de sel
  • jus de citron
Salade d'été poulet œuf feta au Vitaliseur de Marion


La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mets l’œuf dans le tamis et laisse le cuire 8 à 9 min pour obtenir un œuf dur.Mets le poulet à cuire environ 3 min au vitaliseur ( temps à adapter en fonction de l’épaisseur du blanc de poulet).

Dispose de la mâche dans une assiette.

Ajoute les tomates cerises coupées en 2, des olives et quelques feuilles de basilic.

Émiette un peu de feta dessus.

Écale l’œuf dur et coupe le en rondelles, puis ajoute le sur la salade.

Coupe le poulet et ajoute le lui aussi.

Verse un filet de jus de citron et ajoute un peu de fleur de sel. 

Salade d'été poulet œuf feta au Vitaliseur de Marion

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Taboulé de brocoli cru aux myrtilles et amandes

Plutôt que du taboulé traditionnel, pourquoi ne pas apporter une version végétale au barbecue de tes potes ?


C’est tout aussi bon et très simple à préparer.


J’ai décidé d’assaisonner ma salade avec la succulente vinaigrette Assaisonnette Tonique de chez Quintesens. J’en suis folle ! Citron, gingembre, curcuma… Un mélange tellement parfait, qui relève impeccablement bien ce taboulé de brocolis aux myrtilles.


Il te faut :


La recette :


Lave les légumes et fruits.

Mixe le brocoli pour en faire un genre de semoule.

Ajoute les carottes et le concombre coupés en petits morceaux, ainsi que les tomates cerises coupées en 2.

Concasse une bonne poignée d’amandes et ajoute les, ainsi que les myrtilles. 

Assaisonne avec la vinaigrette. 

Décore de quelques feuilles de menthe et verveine citronnelle. 

À déguster bien frais.

Coleslaw chou kale et fenouil

Coleslaw chou kale et fenouil

J’ai l’impression d’avoir mis pas mal de recettes sucrées ces derniers temps. Alors aujourd’hui j’apporte un peu de fraîcheur et de légèreté avec cette variante du coleslaw.

Ce plat est à l’origine une salade de chou et de carotte, que l’on retrouve surtout en Amérique, et qui bien souvent est assaisonné d’une sauce à base de mayonnaise et de sucre. Du coup, c’est loin d’être une salade des plus diététique. Pourtant elle fait partie des incontournables des pique-niques et barbecues américains.

Le nom coleslaw viendrait du mot néerlandais koolsla : kool signifiant chou et sla pour salade.

Cette salade est une grande voyageuse, puisqu’elle est répandue un peu partout à travers le monde, sous différentes appellations et avec différents ingrédients ( brocoli, pomme, poireau, jambon, fromage, babeurre, graines de fenouil…. ).

Ici il sera question de chou kale, de carottes, de fenouil et surtout d’un assaisonnement bien plus light et citronné.

Coleslaw chou kale et fenouil

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 2 belles carottes
  • 100g de chou kale violet
  • 1/2 fenouil
  • jus de citron
  • fleur de sel de Guérande
  • graines de cumin
Coleslaw chou kale et fenouil

La recette :

Commence par râper les carottes et le fenouil.

Ôte les tiges du chou kale ( garde les pour une autre recette ) et hache les feuilles.

Mélange les légumes.

Ajoute une dose de jus de citron et de fleur de sel ( en fonction de tes goûts ).

Ajoute un peu de graines de cumin.

Mélange bien.

Coleslaw chou kale et fenouil

A déguster très frais.

Avec cette recette je participe au #healthyspringandme de Quinoa et Basmati .

Fleurs de courgettes croustillantes

 

Fleurs de courgettes croustillantes

 

Que faire avec des fleurs de courgettes ?

Tu vas me dire, des beignets….

Ouais, ok…

Mais encore?

Une salade, c’est assez sympa. Moi j’adore ça. Ou encore des pâtes.

Fleurs de courgettes croustillantes

Mais la saison des barbecues et apéritifs venant de commencer, on va plutôt chercher de ce côté là, si ça ne te dérange pas….

Que dirais-tu de réaliser des fleurs de courgettes croustillantes, enrobées de graines et d’épices, que tu pourras manger avec les doigts ? Et pourquoi pas, tremper dans une petite sauce salsa, ou une crème aux herbes….

Fleurs de courgettes croustillantes

Il te faut :

  • 1 barquettes de fleurs de courgettes
  • des graines de lin
  • des graines de chia
  • des graines de sésame
  • 2 oeufs
  • de l’ail en poudre
  • du sel
  • du poivre

Fleurs de courgettes croustillantes

Enfile ton tablier :

Lave les fleurs de courgettes en prenant soin de ne pas les abîmer.

Mélange un peu de chaque type de graines, avec les épices, dans un gros bol ou une assiette creuse.

Dans un second récipient, bats les œufs.

 

Fleurs de courgettes croustillantes

Trempe une fleur de courgette dans l’œuf, puis roule la dans les graines pour que celles-ci se collent dessus.

Dispose la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Fais de même avec toutes les fleurs.

Enfourne à 180°C durant 5 à 8 min ( les graines doivent avoir former une couche croustillante sur les fleurs ).

Tu peux les déguster de suite chaudes, ou les laisser refroidir.

Fleurs de courgettes croustillantes

Perso, j’ai eu envie de me faire un genre de fish and chips revisité… Hareng fumé, fleurs de courgettes croustillantes…. Avec une petite salade de chou rouge en accompagnement.

Taboulé de chou-fleur aux figues – VEGAN

 

Taboulé de chou-fleur aux figues - VEGAN

 

Marre du taboulé oriental que tu manges à chaque barbecue, tous les ans, à chaque vacances?

Tu as envie de changer?

D’un peu d’originalité?

De quelque chose de moins lourd, moins bourratif?

Ou tout simplement, il te faut une version végane?

J’ai la solution….

Pourquoi ne pas préparer un taboulé de chou-fleur?

C’est simple à cuisiner, rapide, pas cher et très frais.

Le chou une fois mixé remplace la semoule, et les figues donne à ce taboulé une note sucrée agréable, pour un peu de gourmandise.

 

Taboulé de chou-fleur aux figues - VEGAN

Il te faut :

*600g de chou-fleur

*300g de tomates cerises

*400g de concombre

*4 belles figues

*2 échalotes

*jus de citron

*poivre 5 baies

*basilic et/ou menthe

 

Taboulé de chou-fleur aux figues - VEGAN

Direction la cuisine :

Épluche le concombre et les échalotes, puis lave les fruits et légumes.

Mixe le chou-fleur pour obtenir une sorte de grain, comme de la semoule.

Coupe le concombre et les figues en petits cubes, ainsi que les tomates cerises en 2.

Hache les échalotes, ainsi que quelques feuilles de basilic et/ou de menthe.

Mets tous les ingrédients dans un saladier et mélange bien.

Ajoute une bonne dose de jus de citron ainsi que du poivre 5 baies.

A servir bien frais.

 

Brochettes de poisson sauce soja et gomasio

Chez moi, tout le monde adore le poisson.

Encore plus lorsqu’il est fait au barbecue.

Dans ces moments là, nous pourrions en dévorer des kilos, sans rien manger d’autre.

Bon, malheureusement, le poisson n’étant pas toujours à un prix abordable, quand on est une famille de 5, on doit se retenir un peu et éviter de ne penser qu’avec son estomac.

On ajoute donc un petit accompagnement sympa et qui tient au corps, comme du riz aux légumes, et on savoure son repas ^^

Surtout avec cette délicieuse recette de poisson parfumé par une marinade à base de sauce soja et de gomasio ( un mélange de sel marin et de sésame ).

Brochettes de poisson marinées à la sauce soja et au gomasio

Pour 5 personnes, il te faut :

Pour les brochettes :

*600g de poisson ( ici, du merlan )

*250g de poivron rouge

*120g de courgette

*60g d’oignon

*100ml de jus de citron

*30ml de sauce soja

*2CS de gomasio

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Pour le riz aux légumes :

*300g d’aubergines blanches

*100g de courgette

*150g de riz rouge

*sel et poivre

Brochettes de poisson marinées à la sauce soja et au gomasio

On se met en cuisine :

Les brochettes :

Coupe de gros morceaux dans tes filets de poisson et mets les de côté.

Lave et épluches les légumes.

Coupe le poivron et la courgette en gros bouts.

Mixe l’oignon, le jus de citron, la sauce soja et le gomasio.

Pique sur des brochettes en bois ou en métal, des morceaux de poivron, de courgette, et de poisson, en les alternant ( de façon à réaliser 2 brochettes par personne ).

Dispose les dans un plat creux ou dans un tupperware et verse dessus la marinade.

Réserve au frais une dizaine de minutes, en pensant à récupérer une ou deux fois, à l’aide d’une grosse cuillère la marinade qui stagne dans le fond du récipient et à la verser à nouveau sur les brochettes.

Fais cuire tes brochettes au barbecue.

Le riz :

Lave et coupe la courgette et l’aubergine en petits cubes.

Dans une casserole d’eau bouillante, mets à cuire le riz rouge, ainsi que les légumes.

Egoutte le tout lorsque le riz est bien cuit, puis assaisonne.

A l’aide d’un emporte pièce, dispose le riz dans une assiette et décore d’un peu de basilic.

Tu n’as plus qu’à ajouter les brochettes de poisson.