Banana bread au cidre, au Vitaliseur

Encore et toujours, je recycle mes bananes trop mûres dans le banana bread.

Mais cette fois ci, j’en ai profité pour écouler un fond de cidre qui traînait dans le frigo. Un bon moyen pour remplacer le lait et rendre ce gâteau végétarien.

Il faut :

200g de farine
80g de sucre
1/2 sac de levure chimique
2 œufs
2 bananes
50g d’huile d’olive
100ml de cidre doux

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine avec le sucre et la levure.

Ajoute l’huile, les œufs et le cidre.

Écrase les bananes et ajoute les au mélange.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Dispose le sur le tamis et mets à cuire 45 min.

Laisse refroidir sur une grille.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Banana bread marbré au cacao, avec levain naturel

by MamanFée // No Comments

Banane et cacao, quelle meilleure combinaison pour un petit-déjeuner digne de ce nom ?

Et bien le must c’est de savoir qu’en plus, ce breakfast d’enfer est très digeste. Cela grâce au bienfait du levain naturel.

En plus, pas de lactose, ce qui va à nouveau permet une digestion toute en douceur.

Il te faut :

210g de farine
120g de levain actif
3 œufs
3 bananes bien mûres
40g de sucre complet
20ml d’eau gazeuse
30g de margarine végétale
1cc de bicarbonate
2cs de cacao amer Van Houten

La recette :

Écrase les bananes avec les œufs fouettés.

Ajoute le levain, la margarine molle et l’eau.

Incorpore la farine, le sucre et le bicarbonate.

Laisse la pâte reposer au moins 30 min.

Dans un moule à cake recouvert de papier cuisson, verse la moitié de la pâte.

Dans le reste de pâte, ajoute le cacao.

Verse la préparation sur la pâte déjà présente dans le moule.

Donne quelques coups de spatule pour marbrer le cake.

Enfourne 40 à 45 min à 180°C.

Astuce : si tu es un bec sucré, je te conseille d’ajouter plus de sucre à ce gâteau.

Banana bread au kiwi & levain – Vitaliseur

by MamanFée // No Comments

Je ne sais même plus combien de recettes différentes de banana bread j’ai pu réaliser. Il faut dire que c’est un gâteau simple à réaliser et bien pratique pour ne pas gaspiller de banane.

Ce cake Américain, a pour origine la crise économique des années 30, période durant laquelle il fallait tout rationner pour espérer garder un mode de vie décent et où la population avait pris pour habitude de tout recycler.

Il est depuis tellement apprécié, qu’aux États-Unis, le 23 février a lieu le Banana Bread Day !

Celui-ci est très peu sucré, car j’ai décidé de ne pas ajouter de sucrant, puisque les fruits, je trouve, suffisent largement.

Pour 2 cakes il te faut :

200g de farine
120g de levain actif
3 bananes bien mûres
2 kiwis
2 œufs
100ml d’eau gazeuse
1cc de bicarbonate
facultatif : sucrant au choix

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Écrase les bananes à la fourchette.

Ajoute le levain, l’eau, les œufs, puis mélange.

Ajoute la farine et le bicarbonate.

Épluche et coupe les kiwis en morceaux.

Ajoute les à la pâte.

Verse la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Mets à cuire 40 min au Vitaliseur.

Laisse refroidir avant de démouler.

Fais cuire la seconde moitié de pâte pour réaliser un second banana bread.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Sourdough banana muffins cœur chocolat, au Vitaliseur

by MamanFée // No Comments

Les muffins à la banane c’est top. Surtout lorsque l’on se retrouve avec des fruits ultra mûrs sur les bras. Mais lorsqu’ils ont un cœur généreux de chocolat, c’est la cerise sur le gâteau !

Une gourmandise totalement anti-gaspi puisqu’elle m’a permis non seulement d’éviter de perdre du levain, mais aussi d’écouler une partie des œufs de pâques qui commençaient à fondre dans le cellier.

Pour 14 muffins, il te faut :

300g de banane
2 œufs
100g de levain actif
100g de margarine
270g de farine
80g de sucre de coco
1cc de vinaigre de cidre
1cc de bicarbonate
1cc de cannelle
14 petits œufs en chocolat

La recette :

Écrase les bananes et mélange les avec le beurre fondu et le levain.

Ajoute les œufs, puis la farine, le sucre, le bicarbonate, le vinaigre et la cannelle.

Laisse reposer la pâte durant au moins 1h.

Verse 1 grosse cuillère de pâte dans 14 moules à muffins en silicone.

Dispose un œuf en chocolat dans chaque moule et recouvre avec le reste de pâte.

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Fais cuire 12 min au vitaliseur ( en 2 fournées).

Laisse refroidir sur une grille.

Banana bread au levain naturel

by MamanFée // No Comments

Allez hop… Le confinement est prolongé d’un mois. Perso, je trouve cela plus que raisonnable. Et encore, j’avoue que j’espère que ça sera à nouveau augmenté, histoire de prendre le moins de risque possible.

Bref…

Cette période est donc propice à la gourmandise et aux moments sympa en cuisine.

Ici, hier matin, la tribu a pu se lever avec une douce odeur de banana bread bien alléchante. Ce qui n’a pas été pour leur déplaire !

Il te faut :

120g de levain actif
3 œufs
3 bananes bien mûres
250g de farine
50g de sucre
1cc de bicarbonate
1cc de vinaigre de cidre
20ml d’eau gazeuse
quelques carrés de chocolat noir

La recette :

Commence par mélanger le levain avec les œufs et les bananes écrasées.

Ajoute la farine, le sucre, le bicarbonate, le vinaigre et l’eau gazeuse.

Verse la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Concasse le chocolat puis verse le sur la pâte.

Enfourne 15 min à 180°C.

Une fois ce temps écoulé, entaille le dessus du cake et prolonge la cuisson de 25 min.

Laisse le refroidir sur une grille.

Banana bread coco cerise au Vitaliseur

by MamanFée // No Comments

Les gâteaux en pots sont super pratiques. Ils cuisent rapidement, comme les mugs cakes, mais ont le petit plus de pouvoir être transportés. On ferme le bocal et on l’emmène dans nos déplacements pour ensuite se régaler n’importe où.

Ceux-ci sont bien moelleux et font déjà penser aux vacances d’été, avec leurs saveurs de noix de coco et de cerises juteuses.

Pour 6 banana bread individuels, il te faut :

2 bananes
3 œufs
100g de margarine végétale vita coco
60g de farine de coco
1cc de bicarbonate
40g de sucre de coco
50ml d’eau gazeuse
2cs de rhum
180g de cerises surgelées

La recette :

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mixe la margarine et les bananes.

Ajoute le rhum et l’eau.

Ajoute ensuite les œufs, la farine de coco, le bicarbonate et le sucre.

Termine en ajoutant les cerises encore surgelées.

Verse la pâte dans 6 bocaux en verre et mets à cuire 25 minutes au vitaliseur.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Banana bread miel pépites de chocolat – Vitaliseur

by MamanFée // 2 Comments

18h… Des gremlins qui commencent à tourner en rond… Pas de petit-déjeuner de prévu pour le lendemain…

Banco! Allons faire un gâteau ! Surtout que le frigo est plein de bananes qui n’attendent que ça.

Un ptit tour dans le cellier pour trouver l’inspiration… Que vois-je ? Un pot de miel presque terminé et de grosses pépites de chocolat noir ?

Les nains valident, alors c’est parfait.

Après quelques fous rires en cuisine, des moustaches de pâte sur les visages de mes gourmands qui voulaient nettoyer les cuillères et une cuisson au Vitaliseur, nous avons obtenu un Banana Bread top pour bien démarrer la journée.

Moelleux et dense. Rassasiant et gourmand.