Banana Bread marbré au chocolat, sans gluten – Vitaliseur de Marion

Banana Bread marbré au chocolat, sans gluten - Vitaliseur de Marion

Comment se fait il que je n’ai pas encore posté de recette de gâteau marbré sur le blog ? Pourtant c’est si bon et tellement sympa lorsque l’on découvre le motif lors de la découpe des parts. 


Je me dépêche de réparer cet oubli en te proposant un excellent banana bread marbré au chocolat. 


Le bonheur de ressentir un coup la saveur de la banane, puis la gourmandise du chocolat lorsque l’on croque dans son morceau. 
En plus, cette version est sans gluten. Ni matière grasse ou sucre, car ces éléments sont remplacés par les bananes. 

Banana Bread marbré au chocolat, sans gluten - Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • 2 grosses bananes bien mûres
  • 3 œufs
  • 60g de farine de riz
  • 50g de farine de pois chiches
  • 50g de fécule de pomme de terre
  • 1 yaourt
  • 200g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure
  • 1 poignée de cacahuètes


La recette :


Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Mélange les farines avec la levure et la fécule.

Mixe les bananes et mélange les avec les œufs et le yaourt.

Mélange les 2 préparations ensemble. 

Fais fondre au vitaliseur le chocolat.

Verse le dans la moitié de la préparation et à l’aide d’une spatule incorpore le par endroits dans la pâte ( sans tout mélanger). 

Verse la pâte sans chocolat dans un moule à cake préalablement huilé. 

Verse ensuite la pâte chocolatée et donne quelques petits coups de spatule dedans pour qu’elle s’infiltre un peu dans la pâte nature.

Dispose sur le dessus un peu de cacahuètes en guise de topping. 

Mets à cuire 50 min au vitaliseur. 

Laisse complètement refroidir avant de démouler le banana bread.

Banana Bread marbré au chocolat, sans gluten - Vitaliseur de Marion

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Banana bread à l’orange et à la cannelle

Banana bread à l'orange et à la cannelle

Devine quoi… J’ai fait un banana bread pour la tribu.
Tu t’en doutes, l’élément à l’initiative de cet élan culinaire ne tient qu’en trois mots : bananes très mûres.


Mais grâce à ce nouveau gâteau, je n’ai pas seulement sauvé le soldat Ryan Banane. J’ai aussi prêté main forte à quelques oranges qui tiraient triste mine.


Un cake anti gaspillage, qui a le mérite d’être rapide à cuire, sain, vegan et moelleux.


Il te faut :


230g de bananes épluchées 

220g d’oranges épluchées 

180g de farine 

100g de fécule 

1cs de bicarbonate 

1cs de vinaigre de cidre 

2cs d’huile de coco

1cs de cannelle 

2cs de psyllium 

Banana bread à l'orange et à la cannelle
Banana bread à l'orange et à la cannelle


La recette :


Mixe les bananes avec les oranges et l’huile. 

Mélange avec la farine, la fécule, le bicarbonate, la cannelle et le psyllium. 

Termine en ajoutant le vinaigre de cidre. 

Verse la pâte dans un moule huilé. 

Enfourne 20 minutes à 180°C. 

Banana bread à l'orange et à la cannelle

Banana Bread choco cranberries, sans sucre ajouté

Je pense que lorsque l’on a des bananes bien mûres, on a tous le même réflexe : sortir nos accessoires de Grands Chefs pâtissiers.

En général, on finit par faire un Banana Bread, que l’on savourera au prochain petit déjeuner, ou pour 16h avec nos gremlins.

Alors sans surprise, lorsqu’il y a quelques jours je suis revenue de chez le primeur avec une caisse de bananes anti gaspi, bien noires, j’ai préparé un Banana Bread au chocolat et aux cranberries pour ma tribu.

Banana Bread choco cranberries, sans sucre ajouté

Il te faut :

2 yaourts natures

2 bananes + 1 pour la déco

1 œuf

200g de farine

30g d’huile de coco Village Bio

30g de chocolat noir

30g de cacao sans sucre Force Ultra Nature

60g de cranberries Bio and Co

1/2 sachet de levure chimique

Banana Bread choco cranberries, sans sucre ajouté

La recette :

Mélange la farine, le cacao et la levure.

Écrase 2 bananes et ajoute les.

Ajoute les yaourts, l’œuf, l’huile et le chocolat noir fondus.

Mélange bien puis incorpore les cranberries.

Verse la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Coupe la dernière banane en 2 et dispose la sur la pâte.

Enfourne 50 à 55 minutes à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Banana bread aux fèves de cacao et à la farine de graines de courge

Banana bread aux fèves de cacao et à la farine de graines de courge

 

Le Banana Bread est devenu un incontournable des recettes de cakes simples, succulents et anti gaspillage.

C’est le gâteau que l’on va faire lorsque l’on a en stock des bananes très mûres. Encore plus sachant qu’il est rapide à réaliser, modifiable à volonté et parfait pour un petit déjeuner plein d’énergie ou un goûter ultra gourmand.

D’ailleurs, sur le blog, tu peux déjà en trouver plusieurs : ultra fondant à l’avoine , tout chocolat , et à l’ananas . Dans le même esprit, tu as aussi un apple bread à l’ananas et un apple bread aux mûres .

Mais, là, je te propose de faire un gâteau pour Hulk. Tout vert. Sans colorant ni thé matcha.

Mon secret de ce banana bread original c’est la farine de graines de courge de chez Koro. Ig très bas, contre un fort taux de protéines ( 55g pour 100g ).

Il est moelleux, sans matière grasse, avec des brisures de fèves de cacao.

 

 

Banana bread aux fèves de cacao et à la farine de graines de courge

 

Il te faut : 

  • 3 petites bananes ( 250g )
  • 2 oeufs
  • 80g de farine de graines de courge
  • 90g de farine T65
  • 3CS de lait d’amande
  • 10g de levure de boulanger
  • 3CC de stevia
  • 25g de fèves de cacao Kazidomi

Banana bread aux fèves de cacao et à la farine de graines de courge

Banana bread aux fèves de cacao et à la farine de graines de courge

Enfile ton tablier :

Commence par délayer la levure dans le lait d’amande tiède.

Laisse la levure poser quelques minutes.

Mélange les farine et la stevia.

Ajoute les bananes écrasées et les jeunes d’œufs.

Monte les blancs en neige et incorpore les.

Concasse grossièrement 20g de fèves de cacao et ajoute les à la préparation.

Verse la pâte dans un petit moule à cake recouvert de papier cuisson.

Concasse le reste de fèves de cacao et saupoudre les sur la pâte.

Enfourne à 180°C.

Au bout de 10 minutes, fais une entaille sur le dessus du banana bread ( dans la longueur ).

Enfourne encore pour 20 minutes.

Banana bread aux fèves de cacao et à la farine de graines de courge

 

Astuce : ce banana bread n’est pas très sucré, donc si tu préfères un goût de sucre plus présent, augmente la dose de stévia ou ajoute un autre sucrant.

Banana Bread ultra fondant, sans sucre ni matière grasse

J’ai l’impression qu’à chaque fois que je réalise un Bananabread, c’est parce que j’ai des bananes bien mûres qui implorent ma pitié.

Ce coup ci c’était encore le cas.

J’ai vu mes bananes tellement mûres dans leur saladier sur le plan de travail et je me suis dit qu’il était vraiment temps de les utiliser.

Je me suis donc lancée dans la préparation d’un cake pour le petit déjeuner du lendemain, un peu au pif, sans peser les quantités.

Mais comme au final, il est totalement délicieux et d’un incroyable fondant ( à la limite du flan), il faut que je t’en parle ici.

Surtout qu’avec toute la banane qu’il contient, il n’a absolument pas besoin de sucrant, et encore moins de matière grasse.

 

Banana Bread ultra fondant, sans sucre ni matière grasse

Il te faut:

* 3 grosses bananes très mûres

* 3 CS de fromage blanc

* un peu de lait de soja

* 2 oeufs

* 3 à 4 CS de farine

* des flocons d’avoine pour le topping

 

~~~~~~~~~~~~~~

Direction la cuisine :

Écrase bien les bananes puis ajoute le fromage blanc ainsi que le lait et les œufs.

Incorpore la farine.

Verse la pâte dans un moule à cake en silicone et saupoudre de flocons d’avoine.

Enfourne à 180°C pendant environ 30 min ( vérifie la cuisson en fonction de la puissance de ton four).

Laisse ton Bananabread refroidir avant de le démouler.

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Apple Bread aux mûres, sans matière grasse

Apple Bread aux mûres, sans matière grasse

En ce moment, avec la tribu, nous allons régulièrement cueillir des mûres, des figues et des noisettes.

Quelques heures en famille, en pleine nature, à profiter du soleil, sachant que l’on va ensuite pouvoir savourer notre récolte. Un pur bonheur !

Mais là, j’ai encore mieux….

 

Apple Bread aux mûres, sans matière grasse

 

Un délicieux cake, dans lequel j’ai incorporer les dernières mûres dénichées lors de notre balade d’il y a quelques jours.

Miam !

Au départ je partais dans l’idée de faire une base de Banana Bread. Seulement oups… Plus de banane….

Je me suis alors souvenue qu’une amie, Home Sweet Cook, n’aimant pas vraiment les bananaaaaaaa, m’avait dit préférer utiliser des pommes pour ses cakes.

Par chance, ça, je n’en manquais pas!

La Miss m’a donc sauvé. ( Je vous conseille d’ailleurs d’aller jeter un coup d’oeil sur son site. Vous y trouverez de super recettes healthy. Et si vous êtes vers Marseille, profitez-en, car elle vient de lancer sa box gourmande composée de brioche, muesli, biscuits et autres douceurs, qu’elle livre à domicile. )

 

Apple Bread aux mûres, sans matière grasse

 

En découle de cette bonne idée, un Apple Bread totalement sans matière grasse et sans sucre, bourré de mûres juteuses.

J’avais quelques doutes en le préparant, craignant que les fruits l’empêche de cuire comme il fallait, mais finalement, rien à redire. Sa texture est légère et moelleuse. La pomme, qui remplace la matière grasse, s’efface pour laisser place à la douce saveur des mûres….

 

Apple Bread aux mûres, sans matière grasse

 

Bref….

Plus qu’à repartir en promenade pour une nouvelle cueillette !

 

Apple Bread aux mûres, sans matière grasse

 

Il te faut :

  • 1 pomme
  • 120g de mûres
  • 2 oeufs
  • 80g de farine complète
  • 100g de farine semi complète
  • 50ml de lait de noisette
  • 1 sachet de levure
  • 15g de stevia ( poudre cristallisée Pure Via )

 

 

Apple Bread aux mûres, sans matière grasse

 

On pâtisse :

Commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Lave la pomme et enlève les pépins.

Coupe la grossièrement ( pas besoin de l’éplucher si elle est bio ), et mixe la avec les jaunes d’œufs, jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

Dans un saladier, mélange les farines, la levure et la stevia ( attention, si tu es du genre à aimer les gâteaux bien sucrés, il va falloir que tu en mettes un peu plus que moi, car perso, je préfère quand le sucre n’est pas énormément présent ).

Ajoute la purée de pomme et le lait.

Monte les blancs en neige, puis incorpore les délicatement à la préparation.

Ajoute les mûres et mélange doucement pour ne pas les écraser.

Verse la pâte dans un moule à cake ( de 20 cm ), recouvert de papier sulfurisé.

Enfourne à 180°C pendant 40 min ( temps pouvant varier en fonction de la puissance de ton four, donc à surveiller ).

Une fois démoulé, laisse ton Apple Bread aux mûres, refroidir sur une grille.

 

 

Apple Bread aux mûres, sans matière grasse

 

Pssstttt !

Tu veux des recettes de Banana Bread?

Banana Bread à l’ananas sans matière grasse

Banana Bread chocolat sans matière grasse

Banana Bread chocolat sans matière grasse

Banana Bread au chocolat sans matière grasse

Au départ, je voulais me lancer dans une brioche.

Mais en ouvrant mon frigo, j’ai remarqué un lot de bananes qui avaient bien trop bronzé…. Alors j’ai décidé de préparer un Banana Bread, dans une version très gourmande, au chocolat.

Je constate d’ailleurs, que lorsque je me mets à réaliser un gâteau à base de bananes, c’est assez souvent parce que celles-ci commencent à tourner de l’œil….

Bref….

Ce cake a été parfait pour le dessert de ce midi, mais j’avoue avoir dû donner la fin à l’Homme pour qu’il l’emporte au travail, histoire d’être certaine de ne pas me jeter sur ce qui restait.

Car il était vraiment bien moelleux, bien chocolaté, en gros, une méga tentation pour moi.

Difficile de ne pas en manger plus d’une part ^^

Banana Bread au chocolat sans matière grasse

Il te faut :

*3 bananes bien mûres

*80g de farine T55

*60g de farine de maïs

*30g de maïzena

*50ml de lait de soja

*1/3 de cube de levure fraîche

*1CS de jus de citron

*30g de cacao amer

*1 œuf

*3 CC de stevia ( à remplacer par du sucre si tu préfères )

Banana Bread au chocolat sans matière grasse

Direction la cuisine :

Commence par écraser les bananes.

Ajoute les farines et la maïzena.

Dissous la levure dans le lait puis ajoute le tout au mélange.

Ajoute le jus de citron, l’œuf et le cacao.

Il faut maintenant sucrer ta préparation. Comme je ne mange pas hyper sucré, j’ai mis seulement 3 CC de stevia, mais si tu préfères avoir un goût plus prononcé en sucre, tu peux en mettre plus. A toi de voir.

Verse ton mélange dans un moule à cake en silicone et enfourne à 180°C pendant 50 minutes.

A la sortie du four, laisse ton gâteau refroidir sur une grille.

Pour un côté encore plus gourmand, tu peux verser un peu de chocolat noir fondu en guise de topping sur ton Banana Bread ^^

Banana Bread au chocolat sans matière grasse

Banana Bread à l’ananas sans matière grasse

Je n’ai jamais été fan des petits déjeuners. Même étant môme, je ne mangeais rien avant de partir à l’école. Pour réussir à me faire avaler quelque chose, il fallait attendre les 10 / 11h, moment où je commençais seulement à avoir faim.

Mais depuis que je me suis lancée dans le Top Body Challenge, j’ai décidé de changer tout ça. Et pour que l’envie de déjeuner me vienne, je tente de me préparer des brunchs un peu sympa et si possible, différents de jour en jour.

Ce matin, je me suis régalée avec une tranche de Banana Bread, un cake américain simple à faire, moelleux, au bon goût de banane.

Mais j’ai un peu modifié la recette traditionnelle, en y ajoutant de l’ananas et en l’allégeant un peu…. Pas de matière grasse et à la place du sucre, de l’édulcorant.

Banana Bread à l'ananas sans matière grasse

Il te faut :

*3 bananes bien mûres

*2 œufs

*25 ml de lait de coco ( ou autre lait )

*100g de farine complète

*50g de flocons d’avoine mixés en farine

*50g de maïzena

*60g de poudre d’amande

*200g d’ananas

*1 sachet de levure

*2 C à S d’édulcorant

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Direction la cuisine :

Mélange la farine, l’avoine mixé, la maïzena, la poudre d’amande, la levure et l’édulcorant.

Ajoute les œufs, puis le lait.

Ecrase les bananes et mélange les à la préparation.

Coupe en petits morceaux l’ananas et ajoute les au mélange.

Verse la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourne à 180°C pour 35 minutes.