C’est en voyant les jolies réalisations de lesgourmandsdisentdarmelle, que j’ai eu envie moi aussi de me jeter dans l’aventure des crêpes tourbillon.
Quesaco?
Il s’agit tout simplement de crêpes où l’on trace dans la pâte une spirale, histoire de leur donner un look original.
Ça ne change pas grand chose au goût, (si ce n’est qu’il est ainsi possible de combiner 2 parfums dans une seule crêpe, ce qui est facultatif) mais ça plaît beaucoup aux gremlins.
Mes crêpes sont loin d’être aussi jolies que celles que j’avais vu sur Instagram, faute de matériel adéquat. Pourtant elles ont remporté un grand succès. Et j’ai trouvé ça très ludique à faire.
Le principe étant de colorer une partie de la pâte, de façon à ce qu’elle contraste avec le reste, une fois le tout cuit.
Ne voulant pas juste partir sur du colorant alimentaire, j’ai préféré utiliser du cacao amer. La partie plus claire a été parfumée à la fleur d’oranger, ce qui se marie très bien, je trouve, à la saveur du chocolat.
Pour allier plaisir et alimentation saine, j’ai opté pour des crêpes sans gluten, à base de flocons d’avoine. Il est même tout à fait possible de remplacer le lait par une version végétale, pour les personnes intolérantes au lactose ou souffrant du syndrome de l’intestin irritable.
Dans tous les cas, amusement et gourmandise assurés pour la Chandeleur !
Pour une dizaine de crêpes, il te faut :
200g de flocons d’avoine sans gluten
50g de maïzena
3 gros œufs ou 4 petits
600 ml de lait
2 CS de fleur d’oranger
2 CS de cacao amer Van Houten
huile pour la poêle
La recette :
Verse dans la cuve de ton robot, les flocons d’avoine préalablement mixés et la maïzena.
Ajoute les œufs et le lait, puis laisse ton robot battre le tout, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Divise la pâte dans 2 récipients différents, à becs verseurs.
Dans l’une des moitiés, ajoute la fleur d’oranger.
Dans l’autre, ajoute le cacao.
Fais chauffer ta poêle à crêpe et huile la un peu.
Verse doucement un filet de pâte cacaotée en traçant une spirale.
Laisse cuire quelques secondes et recouvre d’une louche de pâte à la fleur d’oranger.
Laisse cuire la première face de cette crêpe puis retourne la.
Laisse cuire encore quelques secondes puis dépose ta crêpe sur une assiette.
Fais de même avec le reste de pâte, en pensant à en faire 5 version spirale chocolatée, et 5 version spirale fleur d’oranger.
Astuce : cette recette n’étant pas du tout sucrée, tu peux fourrer tes crêpes avec de la confiture, du sirop d’érable, du miel, de la pâte à tartiner, ou juste du sucre. Libre à toi sinon, d’ajouter directement du sucre dans la pâte avant cuisson des crêpes.
Tant de souvenirs que les biscuits Lu » Dinosaurus » en forme de dinosaures. J’adorais en avoir pour le goûter de temps en temps. Une véritable aventure dans le monde de Jurassic Park ^^
Je sortais mon petit sachet métallisé de mon cartable et fonçais en récré avec le sourire.
Ouvrir le paquet était comme un jeu. Je croisais presque les doigts pour avoir la chance de ne découvrir que des dinos différents à l’intérieur de l’emballage. Parfois le hasard faisait bien les choses et je n’avais pas de doublon. Parfois je me retrouvais avec deux tyrannosaures et un diplodocus, sans avoir la joie de croiser un stégosaure.
Cette incroyable péripétie préhistorique, j’ai eu envie de la partager avec mes gremlins. Alors parfois je glisse une boîte de ces gâteaux des années 80 / 90 dans le cadis, sachant que je vais faire des heureux. ( Au passage, désormais ils sont commercialisés par la marque Lotus, comme les spéculoos ).
Seulement le hic, sans prendre en compte le côté peu sain de ces biscuits, c’est le tarif. Disons le clairement, ce n’est pas donné. Surtout qu’il n’y a pas grand chose dans une boîte. Ça ne dure donc pas longtemps quand on a 3 nains.
C’est pourquoi maintenant, je m’amuse à cuisiner moi-même ces biscuits dinos, avec une recette un peu plus allégée ( pas de beurre ni de sucre ajouté, et encore moins de conservateurs ).
Tous les jeudis, ma voisine va faire ses courses. Tous les jeudis, elle rentre chez elle avec des sacs de chamallow. Et tous les jeudis, mes gremlins à peine revenus de l’école, savent qu’ils doivent descendre chez elle pour récupérer les fameux bonbons.
Ça tombe bien, car ils adorent en mettre dans leur lait au chocolat. Mais comme ils n’en consomment pas non plus tous les jours, les sacs de guimauves commencent à s’entasser dans le cellier.
Du coup j’ai trouvé ça sympa de les incorporer dans une recette, pour varier les plaisirs. Tout en gardant en tête l’idée du lait chaud…
Ce qui a donné des cookies entre moelleux et croustillants, très gourmands.
Fouette l’huile de coco ramollie mais pas liquide avec le sucre.
Ajoute l’œuf.
Dans un autre saladier, mélange l’avoine préalablement mixé, la farine de psyllium, le bicarbonate et le sel.
Ajoute le vinaigre puis les pépites de chocolat.
Coupe les guimauves en deux.
Forme 12 boules de pâtes et écrase les pour disposer au centre un bout de guimauve.
Referme les pâtes pour refaire des boules.
Dépose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et écrase les très légèrement.
Enfourne à 140°C pendant 12 à 14 minutes.
Laisse bien refroidir sur une grille car les cookies sont très fragiles à la sortie du four.
Viens tenter de remporter un pot d’huile de coco et une bouteille d’huile d’argan Émilie Noël, en participant au concours qui se déroule sur mon compte Instagram.
18h… Des gremlins qui commencent à tourner en rond… Pas de petit-déjeuner de prévu pour le lendemain…
Banco! Allons faire un gâteau ! Surtout que le frigo est plein de bananes qui n’attendent que ça.
Un ptit tour dans le cellier pour trouver l’inspiration… Que vois-je ? Un pot de miel presque terminé et de grosses pépites de chocolat noir ?
Les nains valident, alors c’est parfait.
Après quelques fous rires en cuisine, des moustaches de pâte sur les visages de mes gourmands qui voulaient nettoyer les cuillères et une cuisson au Vitaliseur, nous avons obtenu un Banana Bread top pour bien démarrer la journée.
Moelleux et dense. Rassasiant et gourmand.
Il te faut :
190g de banane
1 œuf
1 yaourt nature
100g de flocons d’avoine complet
80g de farine
1cs de bicarbonate
1cs de vinaigre de cidre
100g de miel liquide
100g de pépites de chocolat noir
La recette :
Commence par faire bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.
Écrase les bananes et mélange les avec l’œuf, le yaourt et le miel.
Dans un autre saladier, mélange la farine, les flocons d’avoine mixés, la farine et le bicarbonate.
Mélange les 2 préparations ensemble et ajoute le vinaigre ainsi que les pépites de chocolat.
Verse la pâte dans les trois récipients du Trio préalablement huilés et place les dans la cuve du vitaliseur.
Mets à cuire 30 min.
Laisse bien refroidir avant de démouler ou déguste de suite pour un côté fondant et bien chaud.
Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !
Chose rare ici, ces derniers temps je ne t’ai partagé pratiquement que des recettes salées. Pourtant j’en ai plusieurs sucrées en stock. Mais il faut encore que je les peaufine un peu. dès que je les trouverai au top, tu pourras les avoir.
En ce qui concerne ce gâteau, pas de problème pour que tu le réalises car il est délicieux. Bien moelleux, même après l’avoir conservé 2 / 3 jours ou l’avoir décongelé ( tu sais que j’adore garder des parts de mes cakes au congelo pour faire plaisir facilement à ma tribu ). Healthy grâce à la purée de courge qui remplace une grosse partie de la matière grasse. Il aide même à la digestion car il comprend de la farine de psyllium qui est juste parfaite pour le transit. Et les pommes comme les épices nous plongent dans des saveurs toutes douces de saison.
Il te faut :
280g de purée de courge ( butternut, potiron, potimarron )
Commence par faire bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.
Mixe les flocons d’avoine pour en faire de la farine et mélange avec la farine de psyllium, les épices et le sucre.
Ajoute la purée de courge, les œufs, l’huile et l’eau gazeuse.
Lave la pomme et coupe la en fine tranches.
Ajoute à la pâte le bicarbonate et le vinaigre et termine par les morceaux de pomme.
Verse la pâte dans un moule préalablement huilé, ajoute des graines / noisettes ou autres topping si tu le veux, et dispose le dans le tamis du Vitaliseur.
Mets à cuire 50 min.
Laisse bien refroidir avant de démouler le gâteau.
Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.
Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !
Mes enfants m’expliquent régulièrement qu’ils sont choqués par le gaspillage qu’il y a dans leurs cantines respectives. D’après eux leurs camarades ont une fâcheuse tendance à ne rien avaler de ce qu’ils ont sur leurs plateaux et à tout mettre à la poubelle au bout de 5 minutes.
Dernière anecdote de mon plus jeune qui est rentré bien énervé de l’école : » Y en a un qui a jeté directement à la poubelle sa banane, sans même y avoir touché ! Pourquoi il l’a prise, si c’est pour la jeter ?! ».
Que répondre à ça ?…
Nous vivons dans un pays où on se moque royalement de virer le moindre aliment sans raison. Les dates de consommation n’aidant pas… Les gens ne comprennent pas qu’une grande partie des denrées peut être consommée au-delà de ces dates.
Bref…
Du coup depuis peu, je vois revenir mes Gremlins avec des pommes, poires ou encore petits pains, que leurs amis ne voulant pas manger, leur ont donné. Mes enfants sont alors tout fiers d’avoir sauvé ces aliments de la poubelle. Et j’avoue que je ne peux qu’aller dans leur sens.
Dernière victoire de mon Grand : des abricots, que j’ai utilisé pour leur préparer un bowl cake, à emporter comme goûter d’école. Un genre de retour à l’envoyeur et de clin d’œil à leurs copains.
Il te faut :
2 abricots
1/3 de banane
1 œuf
3 à 4 CS de flocons d’avoine complets
un peu d’eau d’érable ou d’eau de coco
La recette :
Mixe les abricots avec la banane et les flocons d’avoine.
Ajoute l’œuf et un peu d’eau de ton choix ( la pâte doit être légèrement épaisse, mais pas trop non plus).
Verse dans un bol et fais cuire 3 min au micro-ondes ( temps à ajuster en fonction de la puissance de ton four).
Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.
Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !
