Idée zéro déchet : faire pousser un avocat à partir d’un noyau

Une chose est sûre, mon p’tit dernier a bien plus la main verte que moi. Car clairement, il ne faut pas que je m’approche d’une plante, sous peine de la faire mourir d’un simple regard.

Lui, par contre, adore jardiner et est fait pour ça. Il s’occupe de tout ce qui est végétal dans la maison.

D’ailleurs, depuis quelques années, son truc c’est de donner vie aux noyaux des avocats.

En gros, dès que je me régale, lui, il récupère vite fait le noyau pour créer une pousse.

Ce qui fait que petit à petit, ma véranda est envahie par des avocatiers de toutes tailles.

Alors si toi aussi, tu as envie de t’essayer à cette opération zéro déchet pour apporter un peu de nature chez toi, laisse moi te livrer le secret de « fabriquation » employé par mon Gremlin.

Étape 1 : (la plus sympa selon moi) déguste un succulent avocat et garde bien précieusement le noyau

Étape 2 : nettoie le noyau puis enfonce dedans 3 piques en bois, en veillant à avoir la partie pointue de celui-ci au-dessus

Étape 3 : dépose le dans un verre rempli d’eau en veillant à ce qu’il soit immergé jusqu’à la moitié

Étape 4 : patiente quelques semaines ( en complétant régulièrement l’eau) avant que le noyau ne se fende et laisse apparaître une racine

Étape 5 : plante le noyau dans un pot, racines dans le terreau, en laissant dépasser la partie supérieure de celui-ci

Étape 6 : veille à ce que la terre soit toujours humide, sans pour autant trop arroser

Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

La saison des betteraves est là! Alors on évite de se cantonner à la simple betterave rouge servie régulièrement en cantine ou dans les cafétérias , et on profite des nombreuses autres variétés, riches en couleurs.

Surtout qu’avec une cuisson douce à la vapeur, notre charmante betterave va rester ultra vive.

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 betterave jaune
  • 1 betterave chioggia
  • 1 avocat mûre
  • 1 petite échalote
  • 2 petits fromages de chèvre frais
  • 1 yaourt de soja nature
  • menthe
  • sel Herbamare aux plantes
Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Coupe en rondelles fines les betteraves et l’avocat en tranches.

Fais cuire les betteraves 5 min au Vitaliseur, en veillant à ce qu’elles restent légèrement croquantes.

Dispose les rondelles de betterave cuites et les tranches d’avocat sur une assiette, puis émiette le chèvre dessus.

Ajoute des rondelles d’échalote et quelques feuilles de menthe.

Réalise la sauce en mélangeant au yaourt, quelques feuilles de menthe finement hachées.

Assaisonne la sauce et sers la avec la salade.

Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Tartines express à l’avocat et saumon

Tartines express à l'avocat et saumon

Tu es pressé ? Tu as la flemme de te mettre en cuisine ? Mais tu as tout de même envie de manger quelque chose de sain et léger ?

Que penses-tu de tartines rapides, croustillantes, épicées, fraîches et pleines de protéines ?

Tartines express à l'avocat et saumon
Tartines express à l'avocat et saumon

Il te faut :

La recette :

Ouvre l’avocat en deux, retire le noyau et prélève la chaire.

Écrase bien l’avocat et ajoute un peu d’épices mexicaines.

Étale la préparation sur les galettes de riz.

Recouvre avec le saumon puis ajoute les graines germées.

Arrose d’un trait de jus de citron puis saupoudre de graines de fenouil et de baies de genièvre.

Déguste de suite.

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur
Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

La combinaison chocolat / piment m’a toujours beaucoup plu. C’est un mélange osé, qui permet d’apporter une pointe de peps, de chaleur et d’originalité à un met que tout le monde ( ou presque adore ).

Un mariage qu’il fallait depuis longtemps que j’incorpore dans un dessert.

C’est donc au travers de petits fondants tout choupis, que j’ai uni les flammes de l’enfer à l’arôme intense du chocolat noir.

Un joli résultat qui saura séduire Alice et le Chapelier Fou, lors de leur Tea Time.

La cerise sur le gâteau, c’est qu’il n’y a pas de beurre ou d’huile pour rendre ces gourmandises ultra fondantes. L’avocat est là pour ça.

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

Pour 10 fondants individuels, il te faut :

  • 400g d’avocat bien mûr
  • 200g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 80g de farine
  • 80g de maïzena
  • 90g de sucre non raffiné
  • 3CC de purée de piment Suzi Wan
Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

La recette :

Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mixe l’avocat avec les oeufs.

Fais fondre dans un bol posé sur le tamis du vitaliseur, le chocolat noir.

Mixe le avec la préparation à l’avocat / oeufs, ainsi que le piment.

Mélange dans un saladier la farine et le sucre, puis ajoute la préparation mixée.

Verse la pâte bien lisse dans 10 récipients ( ici des tasses ).

Mets à cuire 8 min au vitaliseur.

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur
Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

Astuce : comme moi, tu peux en préparer dans des pots en verre récupérés des yaourts du commerce ( style La laitière ), pour ensuite les congeler. Lorsque tu voudras en déguster un, laisse ton fondant décongeler à température ambiante.

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

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Salade d’été aux groseilles et à l’huile d’olive extra vierge Elies

Dans mon précédent article je te faisais découvrir les huiles extra vierges de chez Elies. Je t’avais promis de te partager quelques recettes réalisées avec celles-ci, et c’est exactement pour cela que l’on se retrouve ce matin !

Pour ma première dégustation de l’huile Delta sur des aliments, j’ai voulu la jouer simple. Juste un filet sur une salade, pour rehausser délicatement les parfums de cette dernière.

L’huile Delta étant douce, j’ai eu envie de partir sur un mélange sucré salé et je dois dire que cela a bien fonctionné.

Pour 1 personne, il te faut :

La recette :

Lave les ingrédients.

Coupe la tomate et l’avocat en tranches régulières.

Dans un récipient, alterne les différents aliments puis termine en versant un filet d’huile.

Déguste ta salade bien fraîche, accompagnée de poisson, d’œufs au plat ou encore de viande au barbecue.

Brownie choco cacahuètes sans gluten

Brownie choco cacahuètes sans gluten

J’avais préparé ce brownie avant de partir en vacances, mais je n’avais pas eu le temps de te partager la recette.

Je rattrape donc mon retard et te laisse savourer cette gourmandise chocolatée et riche en cacahuètes.

Pas de culpabilité car il est sans matière grasse, grâce à l’avocat, sans sucre et sans gluten.

Il te faut :

  • 2 avocats
  • 2 oeufs
  • 70g de farine de soja
  • 1CS de bicarbonate
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 200g de chocolat noir
  • 7ml d’édulcorant liquide
  • 1 poignée de cacahuètes
Brownie choco cacahuètes sans gluten

La recette :

Mixe les avocats avec les oeufs et l’édulcorant.

Mélange la farine avec le bicarbonate.

Ajoute le mélange à l’avocat, le chocolat fondu et le vinaigre de cidre.

Ajoute les cacahuètes.

Verse la pâte dans un petit cadre à pâtisserie carré ( environ 20 X 20 cm ), préalablement beurré.

Enfourne 20 minutes à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de le démouler, puis coupe des carrés.

Brownie choco cacahuètes sans gluten

Gâteau chocolat avocat au Vitaliseur de Marion

Gâteau chocolat avocat au Vitaliseur de Marion

Réserver un Airbnb, c’est accepter de rencontrer des personnes jusqu’alors inconnues et souvent de cohabiter avec elles.

Un concept que j’aime beaucoup car il permet de grands moments de partage et instaure une ambiance conviviale.

Pour remercier nos hôtes de nous faire découvrir leur région, de montrer à nos enfants ce qu’est la vie à la ferme, et de supporter le petit dernier avec toutes ses questions, j’ai pris un instant pour leur cuisiner un gâteau au chocolat.

Mon Grand Chef qui nous a suivi en vacances les a intrigué, donc il fallait que je leur fasse tester un cake à la vapeur douce. C’était obligatoire pour moi.

Cette cuisson combinée aux bons œufs frais de la ferme, que mon mini nain va récupérer dans le poulailler matin et soir, ne pouvait que faire des étincelles.

Gâteau chocolat avocat au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • 160g de farine
  • 2 gros avocats
  • 3 œufs de cane ( ou gros œufs de poule
  • 3cs d’huile de coco 
  • 1 yaourt nature 
  • 200g de chocolat noir 
  • 40g de sucre de bouleau –  xylitol 
  • 1/2 sachet de levure
Gâteau chocolat avocat au Vitaliseur de Marion
Gâteau chocolat avocat au Vitaliseur de Marion

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 
Mixe l’avocat avec les œufs et l’huile. 
Ajoute le yaourt. 
Incorpore la farine, le sucre, la levure et le chocolat préalablement fondu au vitaliseur. 
Verse dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et laisse cuire 40 minutes. 
Laisse refroidir avant de démouler.

Astuce : ajoute un topping de ton choix avant de mettre à cuire

Gâteau chocolat avocat au Vitaliseur de Marion

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Pudding choco framboises graines et hibiscus, au Vitaliseur de Marion Kaplan

Certains adorent la mousse au chocolat, moi je préfère largement le pudding. Qu’il soit bien crémeux ou plus épais, aux fruits, à la vanille ou au caramel… Pour moi c’est un véritable plaisir.


Facile à préparer et encore plus facile à déguster, ce dessert a le mérite d’être ultra rassasiant.


Traditionnellement réalisé avec du pain rassis et des raisins secs, je l’ai revisité d’une façon plus légère, riche en graines et garnie de framboises.


Le petit plus : les fleurs d’hibiscus Aromandise, qui apportent une délicate saveur gourmande et une touche douce et sucrée comme un bonbon.


Pour 2 gros bocaux, il te faut :

  • 80g de chocolat noir
  • 120g d’avocat bien mûre
  • 100g de framboises + quelques unes en topping
  • 40g de graines de chia
  • 40g de graines de chanvre
  • 1cs de psyllium
  • 2 yaourts de soja
  • 10cl d’eau
  • 5ml d’édulcorant liquide
  • un peu de fleurs d’hibiscus Aromandise

La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mixe l’avocat avec l’eau.

Fais fondre le chocolat et ajoute le à l’avocat, ainsi que les yaourts et l’édulcorant.

Mixe les graines et le psyllium, puis ajoute le tout à la préparation.

Incorpore délicatement les framboises.

Verse le mélange dans 2 bocaux et dispose les dans le tamis du vitaliseur .

Fais cuire 8 min.


Laisse refroidir.


Au moment de servir, ajoute quelques framboises et des fleurs d’hibiscus.