Clafoutis healthy banane cerises au levain, sans gluten

Clafoutis healthy banane cerises au levain, sans gluten
Clafoutis healthy banane cerises au levain, sans gluten

Une jolie recette bien de saison puisqu’elle regorge de délicieuses cerises juteuses. Une saveur qui s’associe divinement bien à celle de la banane.

Ces mini clafoutis qui ne contiennent ni gluten ni lactose, vont faire la joie des petits et des grands.

Pour 12 clafoutis, il te faut :

Clafoutis healthy banane cerises au levain, sans gluten

La recette :

Mixe les bananes avec le levain, et l’huile.

Ajoute la fécule, le lin mixé, l’eau gazeuse le sucre et les œufs.

Laisse reposer au moins 1h.

Ajoute les cerises, puis verse la pâte dans 12 moules à muffins en silicone.

Enfourne 20min à 180 °C.

Laisse refroidir avant de démouler.

Clafoutis healthy banane cerises au levain, sans gluten

Chili sin Carne express

Chili sin Carne express

Lundi dernier, le Chéri a emmené notre plus jeune au restaurant pour un moment père fils.

Du coup, avec mes deux plus grands nous nous sommes organisés une ptite soirée devant Ace Ventura ( ma naine est aussi accro à Jim Carrey que moi).

Pour qu’ils ne soient pas en reste niveau repas, j’ai décidé de leur cuisiner un repas sympa, à partir de quelques bricoles qu’il me restait au frigo.

Résultat : un chili pour 2 personnes, version vege, préparé en quelques minutes.

Chili sin Carne express

Il te faut :

Chili sin Carne express

La recette :

Dispose dans une casserole les protéines de soja texturées et les carottes coupées en morceaux.

Recouvre d’eau brûlante et laisse sur le feu, jusqu’à ce que les protéines commencent à ramollir ( mélange régulièrement).

Ajoute le mélange de céréales et laisse à nouveau sur le feu, jusqu’à que celles-ci soient cuites ( rajoute de l’eau au besoin) .

Ajoute les haricots blancs, la purée de tomate, un peu d’épices mexicaines, ainsi que du tabasco.

Verse dans un plat et saupoudre de persil sec et de paprika.

Chili sin Carne express

Céréales Apple Minis healthy

Céréales Apple Minis healthy

 

Si tu fais comme moi partie de la génération années 80 / 90, tu as forcément dû connaître les Apple Minis. Ne serait-ce que par la pub, dans laquelle un petit cuistot en dessin animé qui tente de se reposer, est sans arrêt dérangé par des gamins désirant qu’il se mette aux fourneaux pour leur préparer ces carrés dorés si délicieux.

Pour ma part, je sais que j’étais folle de ces céréales. Il faut dire que le mélange pomme cannelle a toujours été dans mon top 10.

Malheureusement on ne les trouve plus. Quoique je devrais peut-être dire heureusement. Car vu le fort goût de sucre qu’elles avaient, je pense que la composition ne devait pas être folichonne.

Du coup pour retomber un peu en enfance, j’ai créé mes propres Apple Minis, tout aussi gourmands et croustillants que la version originale,  mais bien plus light.

 

Céréales Apple Minis healthy

Céréales Apple Minis healthy

 

Pour 1 pot, il te faut :

* 100g de soja crispies Koro ( ou farine de soja)

* 50g de pommes séchées Koro

* 25g d’huile de coco molle

* 25 ml de sirop de fleur de coco Autour Du Riz

* 3cc de cannelle

* 200 ml d’eau

 

Céréales Apple Minis healthy

Céréales Apple Minis healthy

Direction la cuisine :

Mixe les soja crispies avec 25g de pommes séchées.

Ajoute à cette poudre 2cc de cannelle.

Incorpore l’huile de coco fondue, le sirop de fleur de coco et l’eau.

Hache le reste des pommes séchées et ajoute les.

Laisse reposer 30 min puis étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

Céréales Apple Minis healthy

Saupoudre dessus le reste de cannelle.

Prédécoupe des petits carrés.

Enfourne 20 minutes à 180°C.

Retourne les céréales et enfourne à nouveau 3 à 5 minutes pour cuire la seconde face.

Laisse refroidir avant de déguster tes céréales.

Céréales Apple Minis healthy

À conserver dans un pot bien hermétique.

 

Céréales Apple Minis healthy

Astuce : si tes céréales ramollissent un peu avec le temps, repasse les quelques secondes au four.