Pas de yaourtière et une tribu qui consomme des laitages à la chaîne… Que faire pour ne pas exploser le budget, et éviter de devoir retourner sans cesse en courses pour racheter des yaourts ?
Les préparer soit même !
Après plusieurs essais au vitaliseur, qui furent de véritables échecs, je me suis demandée si je n’allais pas investir dans une yaourtière. Ou plutôt réinvestir, car fut une époque, j’en avais une.
Finalement, j’ai préféré d’abord tester une autre méthode, qui ne m’obligeait pas à m’encombrer d’un énième appareil de cuisine.
Il ne me fallait pas grand chose. Une casserole, check. Un four, check. Des pots en verre, check. Un thermomètre de cuisine, check.
Premier essai, première réussite.
Les yaourts ont pris sans problème et ont fait le bonheur de la famille.
Il te faut :
- 1l de lait demi-écrémé
- 1 yaourt nature
La recette :
Verse le lait dans une casserole et fais le chauffer à feu moyen.
Apporte la température du lait entre 45 et 50°C.
Hors du feu, ajoute le yaourt et mélange bien.
Verse dans les pots.
Mets les au four durant au moins 6h, à 45°c.
Lorsque c’est pris, sortir les yaourts du four et les laisser refroidir quelques minutes.
Les placer au frigo pour qu’ils terminent de figer.
Libre à toi de les parfumer.
