Cake au hareng mariné

Cake au hareng mariné

Je fais souvent des cakes au thon ou au saumon. Mais jusqu’à présent je n’en avais encore jamais réalisé au hareng. Pourtant, c’est un poisson que j’aime tout particulièrement.

Par conséquent, j’ai toujours des bocaux de hareng mariné dans mon frigo. Je le mange au petit déjeuner ou pour accompagner une salade fraîche.

Mais cette fois-ci, j’en ai fait profiter la tribu, dans un cake moelleux.

Tu peux facilement le servir comme plat, que lors d’un apéro ( avec les jolis piques en bambou Nature’s Party ). Pense juste à avoir une brosse à dents pas trop loin ^^

Cake au hareng mariné

Il te faut :

  • 150g de farine
  • 3 œufs
  • 130g de lait
  • 2cs d’huile d’olive Quintesens
  • 80g de hareng mariné
  • 100g de courgette
  • 30g de petits oignons marinés ( ceux du bocal de hareng )
  • 1cc de bicarbonate
  • sel
Cake au hareng mariné

La recette :

Mélange les œufs avec le lait et l’huile.

Ajoute la farine, le bicarbonate et un peu de sel.

Coupe le hareng et la courgette en morceaux et ajoute les, ainsi que les oignons.

Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourne 45 min à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler.

Cake au hareng mariné

Cheesecake apéritif au fromage de chèvre & radis – Vitaliseur

Cheesecake apéritif au fromage de chèvre & radis - Vitaliseur

Une recette bien fraîche à accompagner de bâtonnets de crudités, de tranches de melon, de gressins au piment, d’oursons sablés avec amandes, de tartinade de poivron et tomate pimentée, d’escargots pizzas végétariens, de granola salé gingembre et fenouil, de feuilles de vignes farcies aux lentilles, de falafels au four, de quiche sans pâte poireau et saumon et de chips de chou kale , pour un super apéritif ou un picnic.

Un mix entre la tartelette et le cheesecake, bien parfumé au romarin, avec le crémeux du fromage de chèvre et le croquant du radis.

Pour 4 personnes, il te faut :

Pour la base

  • 60g de fécule
  • 10g de farine de riz
  • 2 gros œufs
  • 1cc de romarin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate

Pour la garniture

  • 130g de fromage de chèvre frais
  • 40g de yaourt végétal
  • 1/2cc de romarin
  • quelques radis
  • quelques feuilles de basilic
  • sel
  • poivre
Cheesecake apéritif au fromage de chèvre & radis - Vitaliseur
Cheesecake apéritif au fromage de chèvre & radis - Vitaliseur

La recette :

Mélange le fromage de chèvre avec le yaourt et le romarin.

Assaisonne et place au frigo.

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Sépare les blancs des jaunes.

Bats les jaunes avec la fécule et la farine, ainsi que le sel et le romarin.

Monte les blancs en neige et incorpore les délicatement.

Ajoute le bicarbonate.

Verse la préparation dans 4 petits moules ronds en silicone ou bien huilés.

Mets à cuire 8 min au vitaliseur.

Démoule et laisse refroidir.

Dépose une couche épaisse de la préparation au chèvre.

Ajoute de fines tranches de radis et du basilic.

Cheesecake apéritif au fromage de chèvre & radis - Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Tourtes au poivron et lard

Tourtes au poivron et lard
Tourtes au poivron et lard

En entrée, à l’heure de l’apéro, pour un brunch ou à glisser dans ton bento, ces jolies tourtes vont te faire danser les papilles. Et attention! Sur un rythme latino !

Les épices mexicaines et le poivron font briller le soleil , tandis que le lard te plonge dans tes souvenirs de barbecue.

Tourtes au poivron et lard

Pour 8 tourtes, il te faut :

  • 200g de levain actif
  • 400g de farine
  • 100ml d’eau de cuisson
  • 150g de margarine
  • 1cc de sel
  • 1 gros poivron jaune
  • 1/2 oignon rouge
  • 130g de lard
  • 3 œufs
  • 250ml de lait de soja
  • 3cs de fécule
  • 1cc d’épices mexicaines
Tourtes au poivron et lard
Tourtes au poivron et lard

La recette :

Dans le bol de ton robot, verse le levain, l’eau et la margarine molle.

Commence à pétrir en ajoutant la farine et le sel.

Lorsque la pâte se détache des parois et est homogène, place la dans un saladier et filme la au contact.

Laisse repose au moins 1h.

Bats les œufs avec le lait, la fécule et les épices.

Lave le poivron et épluche l’oignon.

Émince les légumes et coupe en lamelles le lard.

Ajoute le tout dans la migaine.

Sur un plan de travail fariné, étale la farine ( environ 3 à 4 mm d’épaisseur ).

Fonce avec celle-ci 8 moules ronds à tartelettes ( 10 cm de diamètre ) préalablement farinés.

Utilise un autre de ces moules pour découper 8 cercles de pâte ( place le moule à l’envers sur la pâte et appuie ).

Verse plusieurs cuillères de migaine aux légumes et lard dans les 8 moules avec pâte.

Recouvre les avec les cercles de pâte et appuie sur les bords pour souder la pâte du dessous avec le disque du dessus.

Découpe des cœurs dans le reste de pâte.

Décore les tourtes avec ces derniers.

Avec la pointe d’un couteau, fais un petit trou au centre de la pâte du dessus de chaque tourtes.

Badigeonne d’un peu de lait de soja.

Enfourne 15 min à 180°C.

Laisse totalement refroidir avant de démouler et place au moins 1h les tourtes au frigo.

Déguste les froides ou réchauffe les un petit coup si tu préfères.

Tourtes au poivron et lard

Gressins au piment & levain

Gressins au piment & levain
Gressins au piment & levain

Quand j’étais môme, j’adorais les petits pots contenant des mini gressins et du chocolat. J’emportais ça comme goûter à l’école et je kiffais de pouvoir tremper généreusement les bâtonnets dans la pâte à tartiner durant la récré.

En grandissant, ma préférence est allée vers les gressins au romarin ou au sésame, que l’on sert à l’apéro, ou comme en Italie à la place du pain.

Ayant reçu des petits piments langue d’oiseaux, de la part de l’enseigne Le Comptoir Colonial, j’ai eu envie de réaliser des gressins maison pour la tribu. On ne sent pas de suite le côté hot du piment lorsque l’on croque dans un de ces gressins. Mais une fois la bouchée avalée, la chaleur commence à se propager. Ça motive les papilles et donne un petit coup de peps à l’apéro.

Gressins au piment & levain

Pour 16 gressins, il te faut :

Gressins au piment & levain

La recette :

Dans le bol de ton robot, verse le levain, l’eau et la margarine molle.

Commence à pétrir à petite vitesse en ajoutant la farine puis le sel.

Mixe finement les piments puis ajoute les.

Pétris encore quelques secondes puis dépose la pâte dans un saladier.

Filme au contact et laisse reposer 1h.

Verse la pâte sur un plan de travail fariné puis divise celle-ci en 16 pâtons.

Forme tout d’abord des boules puis fais les rouler sous tes doigts pour réaliser de longs boudins.

Dispose les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourne 12 min à 180°C.

Laisse totalement refroidir avant de les servir.

Gressins au piment & levain

Tu ne connais pas Le Comptoir Colonial ?

Il s’agit d’une boutique située à Paris, spécialisée dans les épices du monde. De quoi voyager tout en se régalant ! Des herbes aromatiques basiques, en passant par différentes variétés de piment, ou encore par la racine de galanga et la maniguette, c’est une ribambelle de saveurs et de couleurs que propose l’enseigne.

Mais ce n’est pas tout ! Car en plus des mélanges d’épices et des pots de graines, Le Comptoir Colonial vend aussi des produits fort sympathiques : moutardes, huiles, confits d’épices, vinaigres, riz, olives, tapenades, fruits secs, ainsi que des thés et infusions ( qui me font saliver ! ).

Si ça, ça ne donne pas envie de courir en cuisine ^^

D’ailleurs, si comme moi, tu n’es pas sur Paris et ses environs, il faut savoir que l’entreprise a une boutique en ligne avec un grand choix. Qualité, goût et diversité.

Gressins au piment & levain

Info : le joli tablier que tu vois sur les photos vient de chez Marcel et Jean ( une enseigne de tabliers made in France, que j’adore et dont je t’ai déjà parlé ICI ).

Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

Pour aller avec mon pain sans gluten aux graines & herbes, dont je t’ai publié la recette hier, j’ai décidé de préparer pour la tribu, un pot de pâté maison.

Rien de plus simple avec mon Vitaliseur et un bon mixeur. En quelques minutes c’était prêt.

Après un petit tour au frigo pour bien tout rafraîchir, cette terrine express a été parfaite pour faire de belles tartines.

Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 100g de blanc de dinde
  • 100g de lentilles en boîte
  • 1/2 oignon
  • 1cc de cumin
  • sel
Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dépose sur le tamis, le morceau d’oignon et le blanc de dinde.

Mets à cuire 5 min.

Coupe en gros cubes la viande et l’oignon, puis mets le tout dans ton mixeur.

Ajoute les lentilles ( pas de soucis si tu mets un peu du jus des lentilles, ça aidera à mixer).

Ajoute le cumin et du sel, puis mixe bien la préparation.

Verse le pâté dans un pot en verre et laisse le au moins 1h au frigo.

Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Tartelettes feta olives noires

Tartelettes feta olives noires

Pour notre anniversaire de couple, le Chéri et moi voulions nous faire un petit repas en amoureux. Alors pour ne pas avoir les gremlins dans les pattes, je leur ai préparé un picnic.

Une couverture au sol dans leur chambre, un plateau avec de quoi grignoter et le tour était joué.

Ils ont autant adoré l’idée que ces tartelettes maison, pleines de feta et d’olives, avec ma pâte au levain naturel parfumé aux épices Aromandise.

Pour 12 tartelettes, il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 200g de farine
  • 50ml d’eau de cuisson
  • 75g de margarine
  • 1 pincée de sel
  • 1cc de fleurs d’épices pain et tartes salées Aromandise
  • 100g de feta
  • 60g d’olives noires dénoyautées
  • 150ml de lait
  • 2 œufs
  • 1cc d’ail en poudre
  • 1/3cc de farine de psyllium Aromandise
Tartelettes feta olives noires

La recette :

Mélange le levain avec l’eau de cuisson.

Ajoute la farine, les épices et le sel.

Ajoute la margarine molle en mélangeant avec tes doigts.

Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant 1 à 2h.

Sur un plan de travail fariné, étale la pâte puis divise la en 12 rectangles.

Fonce 12 moules à tartelettes version barquettes.

Bats les œufs avec le lait, l’ail et la farine de psyllium.

Ajoute la feta en morceaux et les olives.

Verse la préparation dans les moules.

Enfourne 15min à 180 °C.

Laisse refroidir avant de démouler.

Tartelettes feta olives noires

Si tu te demandes d’où vient ce joli tablier tout rouge, vas faire un tour chez Marcel & Jean !

Cake au yaourt, jambon et gruyère, au Vitaliseur

Cake au yaourt, jambon et gruyère, au Vitaliseur
Cake au yaourt, jambon et gruyère, au Vitaliseur

En ce moment, beaucoup de personnes se font des apéros en Webcam. Situation oblige…

Alors pour ne pas finir rond comme une queue de pelle ( yep, je sors les expressions moyenâgeuses et j’assume !), tu peux te prévoir de quoi grignoter.

Impressionne tes amis, en “apportant” un cake salé préparé par tes soins, plutôt que de sortir un sachet de curly ( car si t’as pas d’amis…).

Il te faut :

  • 300g de yaourt de soja
  • 350g de farine
  • 3 œufs
  • 70g d’huile d’olive
  • 180g de jambon
  • 80g de gruyère râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel
  • poivre
Cake au yaourt, jambon et gruyère, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange les yaourts avec les œufs et l’huile.

Ajoute la farine et la levure.

Coupe le jambon en lamelles et ajoute le, ainsi que le fromage.

Assaisonne.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Dispose le dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 50 min.

Laisse refroidir avant de démouler.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Cake salé champignons butternut

Cake salé champignons butternut

Un cake salé pour terminer les légumes d’hiver.

Un cake qui s’accompagne tout simplement d’une salade légère ou que l’on peut sortir à l’heure de l’apéro.

Un joli cake qu’il faut que tu testes !

Cake salé champignons butternut

Il te faut :

  • 300g de farine
  • 80g de beurre
  • 2 œufs
  • 200ml d’eau gazeuse
  • 100g de champignons en boîte
  • 100g de butternut
  • 1cs de bicarbonate
  • 1cs de vinaigre de cidre
  • 1cs de basilic séché
  • 1cs de coriandre séchée
  • sel
  • poivre
Cake salé champignons butternut

La recette :

Mélange la farine, le bicarbonate et les épices.

Ajoute les œufs battus, l’eau gazeuse, le vinaigre et le beurre fondu.

Assaisonne.

Coupe la courge en petits et fins morceaux.

Ajoute les, ainsi que les champignons.

Verse la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourne 45 min à 180 °C.

Laisse refroidir avant de démouler.