Galettes véganes au Vitaliseur de Marion

Les galettes, falafels et boulettes sont des aliments qui me plaisent beaucoup.

Pourquoi?

Tout simplement parce que l’on peut les décliner en de nombreuses versions, en fonction de nos envies et des ingrédients que l’on a sous la main ( galettes pommes de terre – courgettes – poulet , boulettes de poulet – petits pois et parmesan, boulettes de bœuf épicées aux olives, falafels lupin carotte, keftas vegans au four, falafels à la menthe, falafels au four, crab cakes au sésame, etc ) . C’est aussi un bon moyen de ne rien gaspiller, en transformant des restes en un plat délicieux.

Sans parler du côté convivial : passer un agréable moment à l’extérieur et emporter ses galettes pour un picnic en famille.

Rapide à préparer, ça a aussi le mérite de pouvoir se congeler. Il faut juste penser à tout d’abord congeler les galettes disposées sur une planche à couper, bien séparées les unes des autres, pour ensuite les regrouper dans un sac de conservation.

Pour 6 galettes, il te faut :

  • 300g de lentilles en boîte
  • 40g de farine de lupin
  • 1CS de moutarde ( plus ou moins forte suivant tes goûts )
  • un peu de coriandre fraîche
  • 4CS d’eau

La recette :

Mixe tous les ingrédients pour former une pâte consistante.

Forme des boulettes qu’ensuite tu écrases légèrement pour créer les galettes.

Fais bouillir 1/4 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dispose un morceau de papier cuisson dans le tamis de celui-ci et place les galettes dessus.

Mets à cuire 5 minutes les galettes, puis laisse les refroidir dans le tamis quelques instants.

A l’aide d’une spatule, récupère les délicatement et dispose les dans une poêle antiadhésive bien chaude.

Laisse les dorer 2 minutes de chaque côté, puis sers les.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Pot au feu à l’indienne au Vitaliseur de Marion – Insparation 95 degrès

Depuis que j’ai mon Vitaliseur de Marion Kaplan, je suis abonnée au magazine 95 degrés.

Dès que j’ai eu le hors série entre les mains, ce fut une évidence pour moi qu’il fallait que je continue à découvrir les futurs articles présents dans cette revue.

Le dernier en date est est consacré en grande partie au pot-au-feu, ce plat bien français qui en hiver arrive à nous réchauffer.

Ma grand mère, comme beaucoup d’autres, en préparait très souvent. Un souvenir d’enfance donc…

Parmi toutes les recettes de pot-au-feu disponibles dans le dernier 95 degrés, l’une d’elles m’a semblé bien originale, me donnant envie de la tester.

Du la courge, du gingembre et de la cannelle, ça ne pouvait que me plaire.

Alors après deux trois petits ajustements en fonction des ingrédients dont je disposais, je me suis plongée dans la page 28 de mon magazine, et j’ai vite réussi à propager de délicieuses effluves dans toute la maison.

Et je dois dire que ce pot-au-feu revisité version indienne est une véritable merveille ! Merci Sarah Safarian pour l’inspiration ! 

Il te faut :

400g de brocoli

4 gousses d’ail

1 oignon

1/4 de butternut

3 carottes

1/3 de bouquet de persil

100g de protéines de soja texturées

4 CS de curry en poudre 

2 CC de gingembre en poudre

400 ml de lait de soja

1 pincée de ras el hanout

La recette :

Lave les légumes.

Coupe les en gros morceaux ( pas besoin d’éplucher s’ils sont bio).

Pèle les gousses d’ail. 

Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Utilise la soupière ou si comme moi tu n’en as pas, dispose une casserole dans le tamis.

Ajoute tous les légumes, les gousses d’ail, les protéines de soja texturées, le bâton de cannelle et le persil dans la casserole.

Délaie les épices en poudre dans le lait et verse le tout sur les légumes. 

Complète en ajoutant de l’eau de façon à recouvrir le tout. 

Laisse cuir au moins 45 minutes ( les légumes doivent être fondants). 

Au moment de servir, retire le persil et le bâton de cannelle, puis dispose dans une assiette une bonne louche de la préparation et rajoute un peu de bouillon. 

A accompagner de riz, quinoa ou millet. 

Vitaliseur offert en partenariat.

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Flan tofu et quetsches au Vitaliseur de Marion

Flan tofu et quetsches au Vitaliseur de Marion

J’en avais envie depuis longtemps.

Tous les jours en ouvrant mon congélateur pour me préparer mon ptit bol yaourt de soja / fruits surgelés / caroube, je voyais mes quetsches qui n’attendent que d’être déclinées dans un dessert simple et bon.

Hier j’ai enfin pris le temps de m’y mettre.

Rien de bien compliqué ni de très long, mais il fallait que je me motive ^^

Et je peux dire que je suis ravie d’avoir pu déguster ce dessert qui sentait agréablement le rhum. Entre le flan et la crème aux œufs, cuit à la vapeur douce de mon Vitaliseur et mangé tiède, c’était parfait.

Bien entendu, si tu préfères un flan bien consistant, libre à toi de prolongé un peu la cuisson ou de laisse totalement refroidir ton dessert pour qu’il ait le temps de bien figer.

Flan tofu et quetsches au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • 180g de tofu soyeux
  • 1 poignée de quetsches surgelées Toupargel
  • 1CC de psyllium
  • 1CS de rhum
  • 2,5ml d’édulcorant liquide
Flan tofu et quetsches au Vitaliseur de Marion

La recette :

Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dans l’un des ramequins du Trio, mets les fruits et fais les dégeler dans le vitaliseur.

Pendant ce temps, mixe le tofu, le psyllium, le rhum et l’édulcorant.

Verse la préparation sur les quetsches et mélange un peu.

Laisse cuire 12 min.

Flan tofu et quetsches au Vitaliseur de Marion

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Breakfast Jar au Vitaliseur de Marion

Breakfast Jar au Vitaliseur de  Marion

Un petit déjeuner tout doux, fruité et ultra rapide, ça te tente?

Moi j’adore ça. Mais encore plus lorsque je sais que je ne vais pas avoir trop de vaisselle à faire. ( Moi, feignante ?! Non…. Juste envie de commencer ma journée autrement qu’avec une éponge en main. )

Pour ça, rien de mieux que de demander l’aide de mon Grand Chef et de préparer mon ptit dej’ dans un bocal.

Une compote tiède, des fruits et des amandes de noyaux d’abricot, un mélange chaud / froid et doux / croquant, bien sympa.

Breakfast Jar au Vitaliseur de  Marion

Il te faut :

  • 1 à 2 grosses pommes
  • de l’arôme d’amande
  • 1 orange
  • des framboises surgelées
  • 1 physalis
  • des amandes de noyaux d’abricot
Breakfast Jar au Vitaliseur de  Marion

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton vitaliseur.

Coupe la / les pomme(s) en petits morceaux et verse les dans le bocal, avec l’arôme.

Place le bocal dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire 5min environ.

Écrase les pommes pour en faire de la compote ou utilise un mixeur plongeur si tu veux une compote très lisse.

Ajoute en topping, des quartiers d’orange, une bonne poignée de framboise encore surgelées, la physalis et des amandes d’abricot.

C’est prêt !

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Welsh de poulet au Vitaliseur de Marion

Welsh de poulet au Vitaliseur de Marion

Le Welsh est peut être un plat qui ne te dit rien…. Pourtant, c’est très bon. Un peu calorique, il faut le reconnaître, mais bien rassasiant.

Le Welsh Rabbit est un plat d’origine galloise, qui au départ était considéré comme un substitut de basse qualité à la viande de lapin.

Traditionnellement, celui ci est composé d’une belle tranche de pain grillé, de bière, de jambon, de cheddar et de moutarde. Le tout étant passé au four pour gratiner le plat. Mais de nombreuses variantes existes, dans lesquelles certaines ingrédients disparaissent totalement ou sont remplacés par d’autres ( béchamel, bacon… ).

La recette qu’aujourd’hui je te propose, est faite à partir de pain rassis, histoire de ne pas gaspiller et de poulet mariné dans une sauce maison bien épicée.

Pas de bière, mais bien évidemment, le cheddar reste présent ^^

Welsh de poulet au Vitaliseur de Marion

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 350g d’aiguillettes de poulet
  • quelques tranches de pain rassis
  • 1 tout petit citron bio
  • 20cl d’eau
  • 1 CS de moutarde ( plus ou moins forte en fonction de tes goûts )
  • 1/2 à 1CS d’épices mexicaines ( toujours en fonction de tes goûts )
  • 4 tranches de cheddar

La recette :

Commence par préparer la marinade, en mixant le citron bio avec l’eau, les épices et la moutarde.

Laisse mariner dedans le poulet au moins 30 min.

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dispose dans le fond de 2 récipients, quelques tranches de pain.

Ajoute dessus le poulet avec sa sauce et recouvre de cheddar.

Mets les plats dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire environ 8 min ( suivant l’épaisseur de tes morceaux de poulet ).

Welsh de poulet au Vitaliseur de Marion

A déguster bien chaud.

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Courge spaghetti aux crevettes et saké, au Vitaliseur de Marion

Un reste de courge spaghetti…. Un reste de crevettes…. Hop… Pas de gaspillage, je combine le tout et je me prépare en un claquement de doigt un délicieux repas au Vitaliseur de Marion Kaplan.

Peu d’ingrédients mais plein de saveurs.

Courge spaghetti aux crevettes et saké, au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • 1/2 courge spaghetti
  • une vingtaine de crevettes
  • 3CS de crème de soja
  • 1CS de saké
  • 1CS de sésame
Courge spaghetti aux crevettes et saké, au Vitaliseur de Marion

La recette :

Fais bouillir 1/4 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dispose la moitié de courge vidée de ses graines, dans le tamis, peau vers le haut et laisse cuire 15 min ( temps à adapter en fonction de la taille du légume ).

Épluche les crevettes et mets les dans un saladier.

Ajoute la chair de la courge ( garde la peau ), ainsi que la crème, le saké et le sésame.

Mélange puis verse la préparation dans la peau de la courge.

Remets 3 à 4 min la courge dans le vitaliseur.

A déguster de suite.

Courge spaghetti aux crevettes et saké, au Vitaliseur de Marion

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Cake choco orange au Vitaliseur de Marion

Cake choco orange au Vitaliseur de Marion

Je n’ai pas pu attendre plus longtemps pour te montrer cette merveille. Une véritable tuerie qu’il fallait que je te partage, à peine engloutie.

C’est sur le compte Instagram de Clotilde alias Vapeur Douce, que j’ai littéralement craqué pour ce gâteau si alléchant.

Me promettant de l’essayer un de ces jours, ce cake au visuel si gourmand n’a plus quitté mon esprit. A tel point que pour une fois, mon envie l’a emporté facilement contre mon anorexie.

Bon…

J’ai tout de même fait une ou deux modifications à la recette de Clotilde, pour mettre toutes les chances de mon côté en utilisant des ingrédients que j’arrive assez bien à dompter. Je ne voulais surtout pas risquer de bloquer devant ma pâtisserie et de me retrouver frustrée.

A savoir que dans la version originale, Clotilde utilise de la patate douce ( que j’ai remplacé par de la carotte, puisque pour le moment je suis bien incapable de manger cet ingrédient ) et de la farine de sorgho ( pour moi , farine de soja ). Pour mon gâteau, je n’ai pas mis le sucre, ni le lait végétal.

Par contre, j’ai associé la douceur du chocolat avec la saveur fruitée de l’orange.

Au final, je suis ravie d’avoir écouté mon envie. Car ce cake est un pur régal. Hyper moelleux et léger. Je l’ai tellement aimé que j’en ai pris une seconde part, ce que je n’arrive que très rarement à faire.

Merci à Clotilde pour ce plaisir chocolaté. D’ailleurs je t’invite à découvrir d’urgence son compte Instagram , sur lequel tu vas trouver des recettes plus sympathiques les unes que les autres. Et pour sa recette de ce gâteau à la patate douce, c’est dans sa story à la une que ça se passe !

Cake choco orange au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • 200g de carotte
  • 200g de chocolat noir
  • 60g de farine de soja
  • 60g de fécule de pomme de terre
  • 3 œufs
  • 1CS d’huile de coco VillageBio
  • 1CC de bicarbonate
  • 1CC de psyllium Koro
  • 2 oranges
  • amandes, noix, noisettes, ou autres pour le topping

La recette :

Commence par faire cuire les carottes une dizaine de minutes dans le tamis de ton vitaliseur.

Mixe celles-ci en purée.

Fais fondre au vitaliseur le chocolat avec l’huile de coco.

Pendant ce temps, mélange la farine, la fécule, le bicarbonate et le psyllium.

Ajoute à la purée de carotte, le chocolat fondu avec l’huile, les œufs, ainsi que les 3/4 d’une orange préalablement mixée ( un peu comme un smoothie ).

Incorpore le mélange sec.

Coupe en morceaux le reste des oranges et ajoute les dans la pâte.

Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et ajoute quelques toppings grossièrement concassés.

Mets ton gâteau à cuire 45 minutes au vitaliseur.

Laisse le bien refroidir avant de le démouler.

Cake choco orange au Vitaliseur de Marion
Cake choco orange au Vitaliseur de Marion

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Courge spaghetti farcie au Vitaliseur de Marion

Je viens de me rendre compte que je ne t’avais pas encore posté sur le blog de recette à base de courge spaghetti.

Sacrilège !

Moi qui carbure aux cucurbitacées à longueur de temps. Moi qui en suis folle, au point d’en manger au petit déjeuner, au déjeuner, au dîner ou même en guise de goûter. En salé comme en sucré.

Alors il me faut réparer cette tragique erreur.

Ce que je fais de suite, avec cette délicieuse courge spaghetti farcie dans l’esprit des pâtes carbonara, qui de par sa cuisson à la vapeur douce est très fondante.

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1/2 courge spaghetti
  • 2 tranches de rôti de porc aux herbes
  • 100ml de lait de soja
  • 1 œuf
  • sel et poivre
  • levure maltée ( ou gruyère )

La recette :

Retire les graines de la courge.

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur puis mets à cuire la courge 15 à 20 minutes en fonction de sa taille, dans le tamis.

Laisse la un peu refroidir et récupère toute la chair en t’aidant d’une fourchette ( ne pas jeter la peau ).

Dans un saladier, mélange la courge avec les tranches de rôti coupées en cubes, le lait, l’œuf, le sel et le poivre.

Verse la préparation dans la peau de la courge et saupoudre de levure maltée.

Remets à cuire au vitaliseur durant 5 min.

A déguster de suite.

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