Salade fraîcheur épinard – pastèque – feta

Quelle chaleur !

Je ne sais pas comment c’est chez toi, mais j’peux te dire ami lecteur, qu’ici il ne fait pas bon être un bonhomme de neige….

On étouffe !

Bon, après on ne va pas s’en plaindre. Hein… Car après tout c’est ce qui fait le charme du Sud. Chaleur, soleil, mer et chant des cigales.

Faut juste oublier les repas chauds durant plusieurs mois….

Adieu la fondue entre copains << Tout nu dans l’escalier ! >>, la tartiflette de Mémé Suzette ou le bourguignon de Tonton Firmin.

Place aux glaces, aux fruits frais et aux crudités.

Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une salade sucrée salée, bien rafraîchissante, car riche en eau?!

 

 

Salade fraîcheur épinard - pastèque - feta

Pour cette salade épinard – pastèque – feta, il te faut :

( pour 1 pers )
  • 2 à 3 grosses poignées de pousses d’épinard
  • 1/4 d’une mini pastèque
  • une douzaine de tomates cerises
  • 50g de feta
  • du basilic
  • du kasha ( sarrasin grillé )
  • des graines de courge
  • mélange 5 baies à moudre
  • du jus de citron

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Enfile ton tablier :

Commence par laver les épinards et les tomates cerises.

Forme de petites boules de pastèque avec une cuillère spéciale.

Dispose les légumes et fruits joliment dans une assiette creuse ou un petit saladier, en intercalant quelques feuilles de basilic.

Émiette dessus la feta.

Parsème un peu de kasha et de graines de courge.

Assaisonne avec un filet de jus de citron et une bonne dose de 5 baies.

Le petit plus : la touche de croquant apportée par les graines de courge et le kasha ( très digeste car sans gluten et riche en fibres, avec un petit goût fumé très agréable ).

 

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