Rouleaux de printemps au jambon cru

Rouleaux de printemps au jambon cru

Hier, la Chéri et moi venons tout juste de fêter nos 12 ans de mariage. Un sacré bout de chemin la bague au doigt !

Pour l’occasion, nous nous sommes mis tous les deux en cuisine. Après une fondue japonaise pour l’anniversaire de notre puce, c’est autour de rouleaux de printemps que nous avons levé nos verres.

Il faut croire que cette année, nous allons fêter tous les grands événements en version asiatique ^^

Rouleaux de printemps au jambon cru
Rouleaux de printemps au jambon cru

Pour 5 personnes, il te faut :

Pour les rouleaux de printemps

  • 10 feuilles de riz
  • 80g de nouille soba
  • 4 carottes
  • 1 grosse courgette
  • 10 tranches de jambon cru
  • 50g de radis ronds
  • des feuilles d’épinards
  • 40g de gingembre frais

Pour la sauce

  • 8cs de sauce soja
  • 2cs de saké
  • 1cc de coriandre séché
  • 20g de cacahuètes
Rouleaux de printemps au jambon cru
Rouleaux de printemps au jambon cru

La recette :

Les rouleaux de printemps

Épluche les légumes et coupe les en bâtonnets ( carottes et courgette ) et en rondelles fines ( radis ).

Épluche le gingembre et coupe le en fines tranches.

Cuis les nouilles suivant les indications sur le paquet.

Lave bien les feuilles d’épinards.

Dispose un torchon humide sur ton plan de travail.

Dans un récipient plein d’eau, trempe une feuille de riz et dispose celle-ci ensuite sur le torchon.

Au centre de la feuille, dépose des feuilles d’épinards, du radis, quelques bâtonnets de carotte et courgette, une tranche de jambon cru un peu de nouilles et du gingembre.

Enroule par dessus la partie juste devant toi de la feuille de riz, en serrant les ingrédients dedans.

Replie les côtés, puis termine d’enrouler ton rouleau de printemps.

Dépose le dans une assiette puis fais de même avec le reste des ingrédients, jusqu’à avoir 10 rouleaux.

La sauce

Mélange la sauce soja avec le saké et la coriandre.

Concasse les cacahuètes et ajoute les.

Rouleaux de printemps au jambon cru

A déguster avec un bon thé et des chips de crevette !

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