J’ai découvert il y a quelques temps cette recette qui plait beaucoup à toute la famille.
C’est frais, léger et peut se déguster lors d’un repas, comme à l’heure de l’apéro.
En plus tu peux préparer ces Rillettes de Carottes la veille, pour n’avoir qu’à les sortir le lendemain au moment de passer à table, en les accompagnant d’une petite salade. Avec l’été qui arrive, c’est impeccable.
Il te faut ( pour remplir 1 bocal à confiture ) :
*200g de carottes
*2 C à soupe de son d’avoine
*100g de fromage frais nature ou ail et fines herbes
*30g de fromage blanc
*sel, poivre
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Enfile ton tablier :
Epluche les carottes, coupe les en petits morceaux et fais les cuire dans une casserole d’eau salée ou au cuit-vapeur.
Lorsqu’elles sont bien fondantes, écrase les un peu avec une fourchette ( sans en faire de la purée ).
Laisse refroidir.
Dans un saladier, mélange le son d’avoine, le fromage blanc et le fromage frais.
Mélange à cette préparation les carottes.
Assaisonne en fonction de tes goûts.
Mets tes rillettes de carottes au frais pendant 1h.
A déguster sur un bon pain complet ou des blinis….
Mmm! elle me tente bien cette recette! j’achète du fromage la semaine prochaine , et je la fais! je te dirai!
En plus tu peux y ajouter du thon, pour un côté plus << rillettes >>. Tu verras c’est très frais 🙂