Le froid s’installe et me donne envie de préparer plein de petits plats qui calent bien et réchauffent.
Alors il y a quelques jours, voyant que j’avais encore pas mal de farine à pain en stock, que je n’avais pas utilisée depuis un sacré bail, je me suis mise dans la peau d’une boulangère.
Résultat : des petits pains multi-céréales, farcis au poulet et poivron, légèrement bien pimentés.
Pour 5 petits pains, il te faut :
*300g de farine multi-céréales ( la mienne est celle spécial pain de marque Francine )
*12g de levure fraiche de boulanger
*6g de sel
*180ml d’eau tiède
*100g de poivron
*15 à 25g de piment vert ( à toi de voir si tu veux que ça soit bien fort ou non )
*3 tranches de blanc de poulet
Transforme toi en boulanger, on s’y met :
Mélange la farine et le sel.
Fais un puit et ajoute la levure ( que tu auras préalablement diluée dans un fond d’eau tiède ) ainsi que l’eau.
Pétris ta pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
Recouvre la d’un torchon propre et laisse la reposer au chaud au moins 1h.
Pendant ce temps, coupe le poivron et le piment en petits morceaux.
Coupe grossièrement le poulet puis mixe le pour obtenir une sorte de pâte.
Mélange la au poivron et au piment.
Préchauffe le four à 210 °C.
Divise la pâte à pain en 5 portions égales, après l’avoir dégazée.
Forme des boules et aplatis les.
Dispose au centre une bonne dose de ta farce au poulet, puis referme la pâte en collant bien les bords les uns aux autres.
Forme des boules et dispose les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et de farine.
A l’aide d’un couteau, grigne tes petits pains puis saupoudre les de farine.
Dépose un ramequin rempli d’eau chaude sur la grille de ton four, puis enfourne les pains pendant 25 à 30 min ( jusqu’à ce qu’ils commencent à être dorés ).
Laisse les refroidir un peu sur une grille.
Des p’tits pains bien garnis et assez hot pour se réchauffer lorsque le temps est mauvais….
A accompagner d’une salade.