Pancakes fluffy aux mûres

 

Pancakes fluffy aux mûres

Mais ne serions nous pas mercredi ?

Et qui dit mercredi, dit jour des enfants.
 
Pour fêter le fait que nous soyons enfin revenus à la semaine de 4 jours ( ça va faire du bien aux gremlins de ravoir une coupure), je leur ai préparé des pancakes pour leur petit-déjeuner.
 
Je les ai fourrés avec les mûres sauvages que nous avons cueillies hier, d’où leur couleur. Et pour les sucrer, j’ai ajouté un peu du miel d’acacia de chez Hédène Paris que j’avais gagné via Instagram.
 
À son réveil, la tribu était bien contente de découvrir ces pancakes fluffy, que j’avais accompagné d’un smoothie de raisin blanc ( cueillette aussi) et de pêches.
 
Pancakes fluffy aux mûres
 
Pour 10 pancakes il te faut :
 
* 150g de mûres
* 250g de fromage blanc
* 100g de farine d’épeautre complète T150
* 1 oeuf
* 1CC de levure
* 1CS de miel d’acacia Hédène Paris
 
Pancakes fluffy aux mûres
La recette :
 
Commence par mélanger la farine avec la levure.
Mixe 100g des mûres avec le fromage blanc et incorpore aux ingrédients secs.
Ajoute ensuite l’œuf et le miel.
Termine par le reste de mûres et mélange délicatement pour ne pas trop les écraser.
Verse une bonne cuillère de pâte dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, puis étale un peu pour former ton pancake.
Lorsque tu vois apparaître des petits trous, retourne le à l’aide d’une spatule.
Laisse cuire la seconde face quelques instants, avant de disposer ton pancake sur une assiette.
Fais de même avec toute la pâte.
 
Pancakes fluffy aux mûres
 
 

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