Grosse envie de pancakes ce matin pour le petit déjeuner.
De pancakes bien gourmands, avec une bonne touche de chocolat et un peu de banane.
De quoi diffuser dans toute la maison, une agréable odeur, qui a vite attiré les nains dans la cuisine ^^
Pour environ 18 gros pancakes, il te faut :
*3 CS de maïzena
*4 CS de flocons d’avoine mixés
*3 CS de fromage blanc 0%
*1 grosse banane bien mûre
*4 œufs
*2 CC de levure
*cacao amer
*édulcorant liquide
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Enfile ton tablier :
Commence par séparer les jaunes des blancs.
Dans un saladier, mélange la maïzena, l’avoine mixé, le fromage blanc et la levure.
Ajoute les jaunes d’œufs.
Ecrase la banane et mélange la à la préparation.
Ajoute du cacao amer ( plus ou moins, suivant tes goûts ) et sucre le mélange avec l’édulcorant liquide ( quelques gouttes pour ma part ).
Monte les blancs en neige bien fermes et incorpore les au mélange.
Verse une louche de cette pâte dans une poêle bien chaude et laisse cuire 1 à 2 minutes ton pancake.
Ensuite retourne le avec une spatule et laisse cuire quelques secondes la deuxième face.
Fais de même avec toute la pâte.
A déguster tel quel ou avec des morceaux de banane et des pépites de chocolat pour un côté encore plus gourmand.