Pains au levain naturel & fromage

Pains au levain naturel & fromage

Ces gros pains sont parfaits pour accompagner une salade composée. Les mordus de fromage vont être ravis !

Pains au levain naturel & fromage

Pour 4 pains, il te faut :

  • 400g de farine
  • 200g de levain actif
  • 250g d’eau de cuisson ou eau tiède
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de sel
  • 150g de gruyère râpé
  • graines de pavot
Pains au levain naturel & fromage

La recette :

Dans la cuve de ton robot, verse la farine, le levain, le bicarbonate, le sel, le gruyère et l’eau.

Mets à pétrir avec le crochet, à vitesse moyenne, jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

Filme la pâte au contact et laisse lever au moins 4h à température ambiante.

Renverse la pâte sur un plan de travail fariné.

Divise la pâte en 4.

Boule les pâtons et dépose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laisse lever 1h.

Fais des entailles dans les pâtons avec une lame.

Badigeonne d’une peu d’eau et saupoudre de pavot.

Enfourne 30 min à 180°C.

Pains au levain naturel & fromage

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