L’autre jour en passant chez mon primeur habituel, j’ai déniché des figues à un super prix.
De grosses figues noires bien juteuses, qui étant hyper mûres, étaient bradées à moins de 4€ le kilo. Tu t’en doutes, je n’allais pas abandonner ces petites à leur triste sort…. J’ai un grand cœur moi… Je les ai invitées à me suivre et leur ai ouvert la porte de ma cuisine.
Ni une ni deux, les voilà se jetant dans ma casserole et m’implorant de m’occuper d’elles.
Je ne me suis pas faite prier et j’ai décidé de les changer en une bonne gelée de figue sans sucre ajouté, qui sera super pour les tartines du petit déjeuner de la tribu ou pour me faire des yaourts gourmands.
Pour 2 pots, il te faut :
- 7 à 8 grosses figues
- 1 belle pomme
- 1/2 CC d’agar agar
- eau
La recette :
Lave bien les fruits et coupe les en morceaux.
Mets les dans une casserole et ajoute un fond d’eau ( pas trop ).
Fais compote les fruits à feu moyen, puis ajoute la demi cuillère d’agar agar.
Laisse encore quelques instants sur le feu, puis avec un mixeur plongeur, mixe bien la préparation.
Verse ensuite celle-ci bien chaude, dans 2 pots à confiture stérilisés ( en laissant un petit espace vide car la gelée en refroidissant va gonfler ).
Retourne les pots tête en bas et laisse refroidir.
Si tu veux, tu as aussi ces recettes qui sont à tenter ^^
Marmelade de citron sans sucre
Compote poire pomme lavande sans sucre