Gaufres carotte courgette aubergine & levain

Comme le Chéri a repris sa formation, il lui faut à nouveau des repas à prendre dans son bento.

Du coup, je recommence à préparer à l’avance quelques bricoles, que je congèle pour lui.

C’est le cas de ces gaufres salées riches en légumes, qui sont ultra simple à faire.

La p’tite touche sympathique vient des épices thaï de l’enseigne Le Comptoir Colonial.

Gaufres carotte courgette aubergine & levain

Pour 16 gaufres, il te faut :

Gaufres carotte courgette aubergine & levain

La recette :

Mélange le levain avec l’huile, l’aubergine mixée, le vinaigre et l’eau.

Ajoute la farine, le bicarbonate et les épices.

Ajoute les carottes et la courgette coupées en petits bouts.

Laisse reposer au moins 30 min.

Verse une grosse cuillère de pâte dans un gaufrier bien chaud.

Laisse cuire quelques instants et dépose la gaufre sur une assiette.

Fais de même avec le reste de pâte.

Déguste de suite, ou si tu comptes les manger plus tard, pense à les passer un petit coup au grille pain pour leur rendre leur croustillant.

6 comments

  1. Danielle Damret says:

    Bonjour, merci pour vos recettes que je suis sur instagram et sur le site. Concernant cette recette y a t il une petite omission, où sont les légumes ??

    J’aime beaucoup vos recettes saines et délicieuses

  2. Ficat breniaux says:

    Bonjour j ai déjà adoré vos gaufres à la fleur d oranger et moutarde gruyère !!je vais me lancer dans cette nouvelle recette mais j ai une question :quelle est la proportion de légumes svp?vous en parlez dans le titre mais vous ne le précisez pas votre recette. Merci beaucoup !!!Frederique

  3. Ellen says:

    Bonjour,
    ça m’a l’air très appétissant… les légumes sont cuits avant d’être incorporés à la pâte ? Vous parlez d’eau de cuisson mais ne précisez rien dans la recette…

    Merci !

    • MamanFée says:

      Bonjour

      Non les légumes ne sont pas cuits. Pour l’eau de cuisson, je viens de mettre à jour la recette . Un oubli de ma part d’ajouter le lien vers l’article expliquant de quoi je parle.

      Bonne journée

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