Gaufres à la cannelle et levain naturel

Gaufres à la cannelle et levain naturel

Me croiras tu si je te dis qu’il neige ? Eh oui ! En Haute-Loire tout est blanc. Je ne te dis même pas comme les gremlins sont heureux.

Mes ptits Lorrains qui ont quitté trop tôt la Moselle n’ont pas eu l’occasion de profiter de la neige du nord de la France, avant d’arriver dans le Sud.

Alors là c’est juste magique pour eux !

Pour bien se mettre dans l’ambiance, on vient de passer la journée à écouter Let it snow et Je voudrais un bonhomme de neige. Ils ont fait des batailles de boules de neige et de la luge. Pendant que moi, je suis restée bien au chaud, à regarder Eternal Sunshine of the spotless mind.

Et pour les réchauffer à l’heure du goûter, je leur ai cuisiné de belles gaufres avec mon levain naturel, qui sentaient bon Noël, accompagnées de lait chaud au chocolat ( lait cru tout juste tiré, de la ferme voisine).

Pour 18 gaufres, il te faut :

  • 160g de levain actif
  • 300g de farine
  • 100g d’eau gazeuse
  • 80g de beurre
  • 2 œufs
  • 60g de sucre complet
  • 1cs de cannelle
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de sel
Gaufres à la cannelle et levain naturel

La recette :

Mélange la farine, le sucre, le bicarbonate, la cannelle et le sel.

Ajoute le levain et les œufs.

Termine en ajoutant l’eau gazeuse et le vinaigre.

Ta pâte doit être plutôt épaisse.

Laisse la reposer au moins 2h pour que le levain agisse.

Prépare tes gaufres en versant une cuillère à soupe de pâte dans un gaufrier bien chaud et légèrement huilé.

Déguste les de suite ou passe les un coup au grille pain pour leur rendre leur croustillant si tu les dégustes à un autre moment.

Gaufres à la cannelle et levain naturel

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.