Gâteau végétarien au fromage blanc et prunes au gingembre, sans sucre

 

Gâteau végétarien au fromage blanc et prunes au gingembre, sans sucre

 

Comme il est bon de se faire plaisir et d’assouvir ses envies, sainement.

Je suis en plein dans cette optique là en ce moment. Écouter ma tête, mon corps, mon estomac 😁 et ne plus me restreindre quand Mme Gourmandise pointe le bout de son nez.

Je me prépare des goûters que je pourrais dévorer en quelques secondes, telle une goinfre qui n’a rien avalé depuis des jours ( heureusement, je sais me tenir ^^).

Mon dévolu s’est jeté dernièrement sur un gâteau au fromage blanc, version SANS et healthy bien évidemment, aux prunes.

Pour un peu d’originalité, j’ai fait revenir mes fruits dans de la fleur d’oranger, avec du gingembre frais.

Les petits morceaux de gingembre que l’on croque par moment, amènent une pointe de piquant qui contraste super bien avec la douceur des prunes.

Le gâteau est extrêmement léger. Un petit nuage en bouche.

 

 

Gâteau végétarien au fromage blanc et prunes au gingembre, sans sucre

 

Il te faut:

Pour la partie cheesecake

* 500g de fromage blanc 0%

*280g de tofu soyeux

* 50g de maïzena

* 1/2 sachet de levure

* 7,5ml d’édulcorant liquide

Pour les fruits

* 10 prunes

* 2 CS de fleur d’oranger

* 1 cm de gingembre frais

* 1 CS de stevia

 

Gâteau végétarien au fromage blanc et prunes au gingembre, sans sucre

 

Direction la cuisine :

Lave et coupe les prunes en 4.

Fais les cuire dans une petite casserole, en y ajoutant la fleur d’oranger, la stevia et le gingembre haché finement.

Laisse cuire quelques minutes,  tout en mélangeant, jusqu’à ce que les prunes soient tendres.

Mixe le tofu à l’aide d’un blender, avec le fromage blanc et l’édulcorant.

Ajoute la maïzena et la levure.

Verse cette préparation dans un moule en silicone ou recouvert de papier cuisson.

Enfourne à 180°C pendant 5 min.

Sors le gâteau du four et dispose délicatement dessus les prunes au gingembre.

Enfourne à nouveau pendant 30 min.

Laisse bien refroidir ton gâteau avant de le démouler en le retournant doucement sur une assiette. Une fois à l’envers sur l’assiette, place une autre assiette sur l’arrière du gâteau et retourne le tout.

Le voici dans le bon sens, fruits au dessus.

 

Gâteau végétarien au fromage blanc et prunes au gingembre, sans sucre

 



 

 

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