Fondants chocolat maca à la courgette, sans gluten, au Vitaliseur

Fondants chocolat maca à la courgette, sans gluten, au Vitaliseur
Fondants chocolat maca à la courgette, sans gluten, au Vitaliseur

Il y a des fois où l’appel du chocolat est plus fort que tout. Impossible d’y résister. La tentation est trop puissante.

Alors pour succomber sans culpabiliser durant des heures, il suffit de réaliser cette recette healthy, qui ne contient ni matière grasse, ni farine ( donc pas de gluten ).

Mais comment peut-on obtenir un gâteau fondant sans beurre, me demanderas-tu … L’ingrédient magique ici, c’est la courgette. Ce légume de saison permet d’apporter à la fois légèreté et texture onctueuse. Sans pour autant modifier le goût de cette pâtisserie.

Fondants chocolat maca à la courgette, sans gluten, au Vitaliseur

Pour 12 petits fondants, il te faut :

  • 250g de courgette
  • 150g de chocolat noir 85%
  • 4 œufs
  • 30g de poudre de maca
  • 5cs de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel rose de l’himalaya
Fondants chocolat maca à la courgette, sans gluten, au Vitaliseur

La recette :

Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Épluche puis râpe la courgette.

Sépare les jaunes des blancs et monte ces derniers en neige.

Fais fondre le chocolat au Vitaliseur.

Mélange les jaunes avec le sirop d’érable, le maca, le chocolat fondu et la courgette.

Incorpore les blancs en neige.

Laisse reposer 30 min au frigo.

Verse la pâte dans 12 moules à muffins en silicone.

Dépose 6 moules sur le tamis et laisse cuire 10 min au Vitaliseur.

Fais de même avec les 6 autres moules.

Démoule les fondants très délicatement.

Astuce : tu peux les congeler pour les déguster d’autres fois. Il te suffira de les laisser dégeler à température ambiante.

Fondants chocolat maca à la courgette, sans gluten, au Vitaliseur

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