Fleurs de courgettes croustillantes

 

Fleurs de courgettes croustillantes

 

Que faire avec des fleurs de courgettes ?

Tu vas me dire, des beignets….

Ouais, ok…

Mais encore?

Une salade, c’est assez sympa. Moi j’adore ça. Ou encore des pâtes.

Fleurs de courgettes croustillantes

Mais la saison des barbecues et apéritifs venant de commencer, on va plutôt chercher de ce côté là, si ça ne te dérange pas….

Que dirais-tu de réaliser des fleurs de courgettes croustillantes, enrobées de graines et d’épices, que tu pourras manger avec les doigts ? Et pourquoi pas, tremper dans une petite sauce salsa, ou une crème aux herbes….

Fleurs de courgettes croustillantes

Il te faut :

  • 1 barquettes de fleurs de courgettes
  • des graines de lin
  • des graines de chia
  • des graines de sésame
  • 2 oeufs
  • de l’ail en poudre
  • du sel
  • du poivre

Fleurs de courgettes croustillantes

Enfile ton tablier :

Lave les fleurs de courgettes en prenant soin de ne pas les abîmer.

Mélange un peu de chaque type de graines, avec les épices, dans un gros bol ou une assiette creuse.

Dans un second récipient, bats les œufs.

 

Fleurs de courgettes croustillantes

Trempe une fleur de courgette dans l’œuf, puis roule la dans les graines pour que celles-ci se collent dessus.

Dispose la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Fais de même avec toutes les fleurs.

Enfourne à 180°C durant 5 à 8 min ( les graines doivent avoir former une couche croustillante sur les fleurs ).

Tu peux les déguster de suite chaudes, ou les laisser refroidir.

Fleurs de courgettes croustillantes

Perso, j’ai eu envie de me faire un genre de fish and chips revisité… Hareng fumé, fleurs de courgettes croustillantes…. Avec une petite salade de chou rouge en accompagnement.

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