Pour la seconde fois, j’ai été contacté par le magasin Zodio de Plan de Campagne pour venir cuisiner lors d’une soirée Vente Privée.
La fois précédente, il s’agissait de faire une démonstration de cookies healthy, dans le cadre d’un événement sur le thème du Bien-Etre. J’avais donc fait des Cookies Muesli aux pistaches, noisettes caramélisées et pépites de chocolat.
Ce coup-ci j’ai animé un atelier, dans lequel je montrais à des enfants, comment faire des Energy Balls.
Ne voulant pas partir sur une de mes recettes habituelles, j’en ai créée une juste pour l’occasion.
Des noisettes et du cacao pour la gourmandise…. Des graines de chia et du sésame pour rester dans une douceur saine qui offre de l’énergie… Et du thé matcha pour une touche d’originalité.
Pour 18 energy balls, il te faut :
- 150g de noisettes décortiquées
- 20g de chia
- 20g de sésame
- 15g de cacao amer
- 3CS de sirop d’agave
- 25ml d’eau
- thé matcha
La recette :
Commence par mixer les noisettes, en essayant de ne pas obtenir une poudre bien homogène ( qu’il reste quelques morceaux croquants ).
Mélange les aux graines de chia et au sésame.
Ajoute l’eau et le sirop d’agave, puis mélange en tassant pour que tout colle ensemble.
Verse du thé matcha dans une coupelle ou un bol.
Forme dans tes mains, une boule de 2 à 3 cm de diamètre avec la pâte, puis roule la dans le thé matcha pour la recouvrir.
Fais de même avec le reste de ta préparation, pour former 18 energy balls.
Place les au moins 1h au frigo.
Astuce : Tu peux très bien en faire de grosses quantités, que tu congèles ensuite pour n’avoir qu’à les sortir quelques heures avant de les manger, lorsque tu en as envie.
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