Encornet aux tomates et poivrons pimentés avec son quinoa

Encornet aux tomates et poivrons pimentés avec son quinoa

Dans un précédent article, je te donnais la recette de ma tartinade de tomates et poivrons pimentée.

Impeccable à dévorer sur un morceau de pain lors d’un apéro…

Mais il est possible de l’utiliser autrement, comme par exemple dans ce plat à base d’encornet et de quinoa.

En quelques minutes, tu as un repas sain et équilibré de prêt.

J’te montre comment faire ?

Encornet aux tomates et poivrons pimentés avec son quinoa

Pour 5 personnes, il te faut :

*850g de tartinade de tomates et poivrons pimentée

*1kg d’encornet en lamelles

*150g de quinoa

Encornet aux tomates et poivrons pimentés avec son quinoa

Enfile ton tablier :

Commence par cuire le quinoa ( voir les indications présentes sur l’emballage ).

Dans une grosse casserole, verse la tartinade de tomates et poivrons pimentée.

Ajoute l’encornet coupé en petits morceaux.

Laisse mijoter à feux doux, jusqu’à ce que l’encornet soit cuit.

Dispose le quinoa dans 5 assiettes creuses et verse dessus le mélange légumes / encornet.

Voilà…. C’est prêt….

Encornet aux tomates et poivrons pimentés avec son quinoa

Bon appétit !

( 319kcal pour 1 personne )

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