Depuis que je sais que je souffre du syndrome de l’intestin irritable et que par conséquent il me faut éviter les fodmap, j’ai de plus en plus envie de réintégrer des aliments jusque là bannis de mon alimentation ( fichue anorexie ).
Il faut croire que savoir que toutes ces fichues douleurs vont petit à petit disparaître grâce à mon alimentation, m’aide dans ma lutte contre les tca.
Du coup, je me fais plaisir et me prépare des douceurs rien que pour moi.
Le thé matcha de l’enseigne Anatea était parfait pour satisfaire ma gourmandise, au travers d’une crème végétale pauvre en fodmap.
Comme toujours, le chocolat associé au matcha est un combo gagnant, et grâce au tofu soyeux, la crème est vraiment très légère et onctueuse.
Pour 1 verrine, il te faut :
- 100g de tofu soyeux
- 1/2 cc de thé matcha premium Anatae
- 1 cc de cacao amer Van Houten
- 2 cc de lait d’amande
- 2 cc de sirop d’érable
- topping au choix ( pour moi, des fruits rouges )
La recette :
Mixe 50g de tofu avec le thé matcha, 1 cc de sirop d’érable et 1 cc de lait d’amande.
Verse la préparation dans une petite verrine.
Place au frigo au moins 1h.
Mixe le reste du tofu avec le cacao, le reste de sirop d’érable et le reste de lait d’amande.
Verse doucement sur la préparation au matcha.
Réserve au frais au moins 1h.
Au moment de servir, ajoute le topping de ton choix.
