Tiens, tu es encore là ?! Tu n’es pas parti avec les cloches ? Je LOL bien sûr, comme disent mes Gremlins. ^^
Par contre ce qui est certain, c’est que pâques approche, apportant dans ses bagages de belles crises de foie.
Chaque année je te propose une ptite recette de circonstance :
Gâteaux lapin et agneau de pâques, à la fleur d’oranger ou à la rose
Gâteau de pain perdu Banane Chocolat
Brownie vegan aux amandes et Soja Crispies, sans matière grasse ni sucre
Saumon à la mousse de courgette
Cap ou pas cap de manger des insectes à Pâques ?
Du coup, je continue sur ma lancée.
Des œufs, du chocolat, des lapinous et une pointe d’exotisme, pour un dessert frais et fruité.
Pour 12 œufs, il te faut :
- 300g d’ananas en boîte Saint Mamet
- 25cl de lait de soja
- 2 jaunes d’œufs
- 20g de graines de chia
- 80g de chocolat noir Ethiquable
- 20g de coco râpées
- 12 coquilles d’œufs
La recette :
Mixe l’ananas pour en faire une purée lisse.
Fouette les jaunes.
Mélange le lait et les graines de chia préalablement mixées.
Porte ce mélange à ébullition, puis verse le sur les jaunes d’œufs.
Remets à cuire 5 minutes à feu doux.
Retire du feu et ajoute la purée d’ananas.
À l’aide d’une poche à douille, verse la préparation dans les 12 coquilles vides.
Laisse reposer au frigo.
Fais fondre le chocolat et à l’aide d’une poche à douille réalise les mouillettes, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Il te suffit de faire des vagues légèrement épaisses.
Saupoudre les de coco et laisse durcir.
Au moment de servir, ajoute un peu de coco dans tes œufs fruités.
De jolis œufs à la coque tout crémeux, où il est délicieux d’y tremper des mouillettes de chocolat.
Avec cette recette, je participe au concours de Youmiam et Saint Mamet.