Panettone healthy sans gluten, au chocolat

Mon petit dernier n’est pas fan des zestes de citron, ni de raisins secs. Contrairement au reste de la tribu.

Par contre, il suffit qu’il entende le mot chocolat pour arriver plus vite que son ombre dans la cuisine. Une véritable passion pour lui.

N’ayant pas touché au panettone que j’avais fait il y a quelques temps, il m’avait demandé d’en préparer un autre, avec sa gourmandise favorite. Je me suis donc exécutée et j’ai été ravie de voir à quel point il l’a apprécié.

Du coup, le matin du 25 décembre, nous avions 2 panettones différents, en plus d’un Stollen, de chocolats et de biscuits.

Il te faut :

  • 50g de farine de sarrasin
  • 50g de farine de lupin
  • 70g de farine de soja
  • 50g de poudre d’amande
  • 30g de fécule de pomme de terre
  • 160ml de lait de soja
  • 2CS d’huile Quintesens
  • 25g de xylitol Force Ultra Nature
  • 2CS de fleur d’oranger
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure de boulanger sans gluten
  • 4CS de lait de soja
  • 25g de poudre magique
  • pépites de chocolat

La recette :

Cette recette se réalise sur 2 jours. 

Jour 1 :


Réhydrate la levure dans 4CS de lait de soja tiède et laisse reposer 15 min. 

Mélange les farines avec la poudre magique et la poudre d’amande. 

Ajoute le xylitol, la levure, le lait et les jaunes d’œufs. 

Avec ton robot à pâtisserie, pétris la pâte 5 min puis ajoute l’huile. 

Pétris encore 5 min. 

Laisse reposer tout une journée, dans ton four ( avec juste la lumière allumée), sous un torchon humide. 

Ajoute à la pâte les blancs en neige et la fleur d’oranger, ainsi que des pépites de chocolat. 

Pétris à vitesse douce pour obtenir une pâte collante. 

Laisse reposer toute la nuit. 

Jour 2 :


Dépose la pâte dans un moule à panettone ou un moule à gâteau haut, recouvert de papier cuisson ( pour ma part, j’ai utilisé une boîte de conserve haute ). 

Laisse reposer toute la matinée. 


Enfourne 35 à 45 min à 180°C sans chaleur tournante, avec un bol d’eau dans le bas du four. 


Démoule délicatement et laisse refroidir sur une grille ton panettone. 


À conserver bien emballé dans du film alimentaire ou de l’aluminium. 

Courge spaghetti farcie au Vitaliseur de Marion

Je viens de me rendre compte que je ne t’avais pas encore posté sur le blog de recette à base de courge spaghetti.

Sacrilège !

Moi qui carbure aux cucurbitacées à longueur de temps. Moi qui en suis folle, au point d’en manger au petit déjeuner, au déjeuner, au dîner ou même en guise de goûter. En salé comme en sucré.

Alors il me faut réparer cette tragique erreur.

Ce que je fais de suite, avec cette délicieuse courge spaghetti farcie dans l’esprit des pâtes carbonara, qui de par sa cuisson à la vapeur douce est très fondante.

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1/2 courge spaghetti
  • 2 tranches de rôti de porc aux herbes
  • 100ml de lait de soja
  • 1 œuf
  • sel et poivre
  • levure maltée ( ou gruyère )

La recette :

Retire les graines de la courge.

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur puis mets à cuire la courge 15 à 20 minutes en fonction de sa taille, dans le tamis.

Laisse la un peu refroidir et récupère toute la chair en t’aidant d’une fourchette ( ne pas jeter la peau ).

Dans un saladier, mélange la courge avec les tranches de rôti coupées en cubes, le lait, l’œuf, le sel et le poivre.

Verse la préparation dans la peau de la courge et saupoudre de levure maltée.

Remets à cuire au vitaliseur durant 5 min.

A déguster de suite.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Cultiver le positif avec le Livre des petits bonheurs

Cultiver le positif avec le Livre des petits bonheurs

En général, nouvelle année signifie nouvelles bonnes résolutions.

Personnellement ce n’est pas franchement mon truc. Regardons la vérité en face, on se fixe des objectifs au 31 décembre et dès le 2 janvier ils sont déjà tous tombés à l’eau. Alors je n’en vois pas l’intérêt.

Autant essayer d’avancer petit à petit, au jour le jour, en apportant de la joie et du bonheur à ceux qui nous entourent, ainsi qu’à nous-même.
Mais le bonheur qu’est-ce que c’est? Comment savoir si l’on est réellement heureux ou si tout n’est qu’illusion dans notre vie ? Comment parvenir à cette béatitude tant recherchée ?
Au travers du Livre des petits bonheurs, Elsa Punset ( qui est aussi l’auteur du Livre des petites révolutions), nous propose justement de cultiver notre bonheur.
Paru en septembre dernier aux éditions Solar ( 18,90€), ce bouquin à la couverture festive avec ses points colorés comme des confettis, nous souffle quelques idées à mettre en pratique pour attirer le positif et apprendre à ne plus se focaliser sur les points noirs du quotidien.
Écrire noir sur blanc nos contrariétés, puis jeter ou brûler cette feuille.Suivre la vision du Docteur Seligman basée sur la pensée positive, en faisant le soir la liste de 3 choses positives qui nous sont arrivées dans la journée.Ou même appliquer la technique de Sénèque, qui consiste à se priver de quelque chose pendant quelques temps, pour ressentir plus de plaisir en la retrouvant.
Des astuces simples et qui prennent peu de temps, que je compte bien réutiliser régulièrement. D’ailleurs toute la tribu essaie désormais de gérer les disputes avec les 6 étapes de la colère. Ça ne désamorce pas à tous les coups la situation, mais ça permet de tenter de mieux comprendre les frustrations de son interlocuteur.

Outre ces exercices, Elsa Punset nous livre énormément de pensées et théories de philosophes ou alchimistes grecs, latins, chinois, mais aussi de poètes et scientifiques…

Un mélange entre le stoïcisme, les neurosciences, en passant par le pouvoir des rituels et le feng shui.
Un livre plus cérébrale ( un peu trop à mon goût) que de coaching en développement personnel, qui a pour but d’améliorer notre vision de la vie, en laissant derrière nous la tristesse, l’ennui et la douleur, pour découvrir un monde où le bonheur est à notre portée.
Cultiver le positif avec le Livre des petits bonheurs

Faire le plein de vitamines, même en hiver

Faire le plein de vitamines, même en hiver


On a tous un petit coup de mou en cette saison. Une envie de jouer les marmottes et de ne plus bouger de chez soi.


Quoi de plus normal ? 


Le froid est là, le soleil se cache, et la nuit tombe bien trop tôt.


Cette baisse de motivation et cette fatigue chronique sont bien souvent dues à un manque de vitamine D


Ce qui par la suite peut entraîner une faiblesse musculaire, une augmentation du risque de fracture, une fragilité des dents, mais aussi favoriser les maladies cardio-vasculaires et les cancers. Chez les enfants, ce manque de vitamine D joue sur le développement moteur et la constitution osseuse, et donne des retards de croissance.


Autant donc faire bien attention à en avoir suffisamment. Une petite prise de sang et on est fixé.
À savoir qu’une personne en bonne santé, a une insuffisance en vitamine D si sa concentration sanguine est en dessous de 20 nanogrammes par ml dans le sang. En dessous de 12 nanogrammes par ml, on parle de carence.
D’ailleurs l’AMF estime que 80% de la population occidentale aurait un déficit en vitamine D


Alors comment faire pour ne pas craindre cette carence en hiver, lorsque l’on sait que la majeure partie de nos besoins est synthétisée à partir d’un dérivé du cholestérol grâce aux UVB du soleil
Pas de soleil, pas de vitamine D ? 
Que nenni. 


Il est facilement possible de palier à ce souci, en prenant des vitamines sous forme de compléments alimentaires ( tout en ayant une alimentation variée et équilibrée ). 

Faire le plein de vitamines, même en hiver


Pour ma part, ayant déjà des pathologies découlant de mes TCA, comme entre autres, l’ostéoporose, je suis depuis quelques temps une cure de vitamines D3


Celle-ci vient des laboratoires D.Plantes, une marque spécialisée en micronutrition depuis 15 ans. Installée dans la Drôme ( 1er département bio de France), l’enseigne propose plus de 300 références en compléments alimentaires, vitamines D3 et huiles, mais aussi des soins dermo-cosmétiques. 
Tout cela en veillant à ne sélectionner que des ingrédients d’origine naturelle

Faire le plein de vitamines, même en hiver


La cure que je fais est très pratique. Étant sous forme huileuse en spray, il me suffit d’une pulvérisation par jour lors d’un repas, directement dans la bouche, pour m’aider à lutter contre le Grand Froid. 
Le flacon étant assez petit, je peux sans problème le glisser dans mon sac à main ou même une poche pour l’emporter dans tous mes déplacements. 


Cette version est totalement vegan car il s’agit d’une vitamine D3 issue du lichen boréal, une plante existant depuis plus de 480 millions d’années sur Terre. Aussi appelée Arbre à Rennes car elle est tout particulièrement consommée par ces derniers ainsi que par les caribous, on retrouve cette plante en Finlande, au Canada, en Russie, en Alaska et en Laponie. 
Les Amérindiens du cercle boréal, eux, ont tendance à la consommer sous forme de farine, un moyen de faire le plein de vitamines malgré des régions peu ensoleillées. 


Une belle innovation dans le monde des vitamines en France, réalisée par les laboratoires D.Plantes, qui permet aux végétariens, végétaliens et végans de profiter de leurs bienfaits ( ainsi qu’à ceux qui favorisent les produits naturels). 


Un spray sans conservateur, sans colorant, ni additif, qui couvre 1000% des apports de référence à chaque pulvérisation. 

Faire le plein de vitamines, même en hiver


L’enseigne propose aussi une vitamine D3 originale, issue de la lanoline ( une graisse obtenue par purification et raffinage du suint, qui est la partie grasse absorbée sur la laine). Un ingrédient également utilisé dans la fabrication de produits de beauté, qui malgré son origine animale est tout de même autorisé par les labels de cosmétiques bio. 
Là encore, cette vitamine est sous forme de spray. 


Comme je te l’ai dit, les laboratoires D.Plantes ne commercialisent pas seulement des vitamines. 
Sur leur site, tu peux aussi trouver des super aliments ( spiruline, baobab…), des huiles essentielles, des compléments alimentaires ( oméga 3, magnésium, fer…) et des cosmétiques ( shampoing, anti-rides, dentifrice…). 


Niveau livraison, toute commande passée avant 15h est traitée le jour même, du lundi au vendredi. Pour la France, les frais de port sont offerts dès 59€ d’achat et l’envoi est en colissimo suivi. Ou envoi gratuit sans minimum d’achat, en Mondial Relay. 


Pour en savoir plus :


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Karma Yoga la boutique de la zen attitude

<< Votre monde extérieur est le reflet de votre monde intérieur >>


Dr Wayne Dyer
Karma Yoga la boutique de la zen attitude

Les quelques fois où je ne fais pas de séance de yoga, par manque de motivation ou de temps, je finis inévitablement par ressentir un manque. Une sensation de << lourdeur >> dans tout mon corps, de crispation, et une réelle baisse d’énergie.

Le yoga me fait du bien, à la fois physiquement et mentalement. Il me décoince, attire mes muscles et m’assouplit, tout en me libérant l’esprit.

Bien installée sur mon tapis, je ne suis présente que pour moi-même, reconnectée avec mon être, à l’écoute de chaque partie de mon corps.

Une pratique dans laquelle je ne regrette pas de m’être un beau jour lancée, et que j’aime autant effectuer chez moi, qu’en plein air.

Seul petit bémol à cette seconde situation : mon tapis.

Celui-ci est assez encombrant et sans être hyper lourd, il n’est pas non plus un poids plume. Je ne peux pas le trimbaler partout avec moi.

Karma Yoga la boutique de la zen attitude

C’est pourquoi j’ai craqué pour les toiles de chez Karma Yoga Shop.

Cette boutique en ligne est spécialisée dans les bijoux et accessoires zen / spirituels, ayant pour objectif de faire ressortir les bonnes énergies que nous avons en nous, mais aussi celles contenues dans la Terre.

Le but étant d’être en harmonie pour lâcher prise sur le monde qui nous entoure ainsi que sur notre propre ego ( rappelle toi de l’article que j’avais fait ici sur EgoMan ).

Une vision de la vie qui me parle beaucoup, d’où mon intérêt pour Karma Yoga Shop.

J’ai choisi la toile Mandala Fleur de Lotus . Celle-ci est disponible en 4 coloris différents, mais pour ma part, m’on dévolu s’est jeté sur la version turquoise à franges. Des couleurs vives pour faire rayonner mes chakras.

Elle mesure 150 cm de diamètre , pour un poids d’environ 200g, ce qui me permet de la glisser facilement dans mon sac à main.

Ce n’est pas à proprement parler un tapis de yoga, mais cette toile me convient parfaitement pour effectuer d’agréables séances en pleine nature, sans m’écorcher les genoux sur le sol ou pourrir mon legging.

En plus d’être jolie et toute douce, cette toile a une forme sympathique. Elle n’est pas tout simplement ronde, mais découpée en suivant très bien le design du mandala. Les petites franges ajoutant le détail en plus qui agrémente le bord de celle-ci.

Karma Yoga la boutique de la zen attitude

Quand elle ne m’accompagne pas dans mes flows de yoga, ma copine colorée aime aussi me soutenir lors de mes instants de méditation. Bien installée en son centre, je me laisse aller les yeux fermés, m’imprégnant de la chaleur du soleil.

Et lorsque l’été sera de retour, je n’hésiterai pas à la mettre dans mon sac de plage, pour pouvoir m’allonger sur elle et bronzer, ou encore à l’utiliser comme nappe de pic-nic. Vivement ^^

Karma Yoga Shop propose aussi beaucoup de bijoux dont certains en pierres naturelles ( bracelets, colliers, bagues, boucles d’oreilles, etc ), mais aussi des accessoires de décoration, des bols chantants, des attrapes rêves, du linge de maison, des brûleurs et bâtons d’encens, des huiles essentielles, des humidificateurs, des carillons, des orgonites ( pyramides en pierre pour équilibrer les chakras ), des vêtements, ainsi que des pierres de soin.

De quoi se reconnecter avec la Terre et les énergie.

Karma Yoga la boutique de la zen attitude

D’ailleurs, j’ai quelques coups de cœur :

Orgonite Génératrice d’amour
Bol chantant tibétain
Montre nature effet bois beige clair

Galette des rois Bretonne chocolat noisette au Vitaliseur de Marion

Galette des rois Bretonne chocolat noisette au Vitaliseur de Marion

Pourquoi se contenter d’une seule sorte de galette des rois, lorsque l’Epiphanie approche ?

Autant varier les plaisirs et changer les saveurs, pour ne pas se lasser. C’est d’ailleurs ce que je fais depuis quelques années, d’où les différentes recettes de galettes déjà présentent sur le site.

En Bretagne, pas de pâte feuilletée ni de crème d’amande, dans la galette traditionnelle. De la farine, des oeufs, du sucre et surtout du beurre salé, pour une pâtisserie peu épaisse avec de jolis croisillons sur le dessus.

C’est en m’en inspirant que j’ai préparé cette version cuite à la vapeur douce, au bon goût de noisette et de chocolat.

Bon… Je l’ai bien revisité cette galette Bretonne, car pour éviter qu’elle ne soit trop grasse, j’ai incorporé de la courge et de l’huile de coco.

Il te faut :

  • 200g de noisettes
  • 100g de fécule de pomme de terre
  • 2 œufs
  • 30g de xylitol
  • 100g de purée de butternut
  • 80g de chocolat noir
  • 1CS de psyllium
  • 20g d’huile de coco
  • 1CS de rhum
  • 1 fève
Galette des rois Bretonne chocolat noisette au Vitaliseur de Marion
Galette des rois Bretonne chocolat noisette au Vitaliseur de Marion

La recette :

Mixe les noisettes avec le chocolat pour en faire une poudre.

Mélange celle-ci à la fécule, au xylitol et au psyllium.

Incorpore la purée de courge et l’huile de coco molle ( mais pas liquide).

Ajoute les œufs et le rhum.

Laisse reposer 30min cette pâte au frigo.

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dispose la moitié de la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson.

Glisse la fève et recouvre avec le reste de pâte.

Tasse bien avec le dos d’une cuillère ou la main.

Trace des croisillons avec une fourchette.

Place le moule dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 30min.

Laisse refroidir avant de déguster.

Flan poireau saumon mozzarella au Vitaliseur de Marion

Je me souviens que lorsque j’étais gamine, je n’aimais pas vraiment le poireau. en grandissant j’ai appris à apprivoiser ce légume et désormais je suis accro à l’association saumon / poireau.

Je trouve que ça passe très bien en papillote, que dans un cake salé, ou pour des pâtes carbonara revisitées.

Mais quand je veux me faire plaisir rapidement, sans devoir surveiller ma préparation, je demande à mon Grand Chef de cuisiner pour moi.

Juste le temps de mettre la table, qu’il m’a préparé un petit flan de poireau saumon et mozzarella, cuit à la vapeur douce.

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 poireau
  • 1 pavé de saumon
  • 100g de lait de soja
  • 15g de poudre magique
  • 30g de mozza
  • 1CC d’ail des ours
  • 10g de graines de courge
  • sel et poivre

La recette :

Lave le poireau et coupe le en rondelles fines.

Place les dans le tamis du vitaliseur et lorsque l’eau boue, précuis les quelques minutes.

Pendant ce temps, mélange le lait de soja, la poudre magique, les graines de courge, l’ail et la mozza en dés.

Assaisonne puis ajoute le saumon en morceaux.

Ajoute le poireau précuis et verse le tout dans un des récipients du Trio ( ou un gros ramequin ).

Dispose celui-ci dans le tamis et mets à cuire ton flan environs 10 min.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Conditions prescripteurs en France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels sur 
le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• Petit Robinson à 140€ au lieu de 167€
• Le Duo céramique à 62€ au lieu de 68€
• Le Vitaliseur Grand Chef à 205 € au lieu de 230€
• Le Pack Vitaliseur Grand Chef à 249€ au lieu de 274€
• Le Trio Grand Chef : 62€ au lieu de 78€


Conditions prescripteurs HORS France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels
sur le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• – 22,50 € de remise sur le prix HT du Petit Robinson
• – 5,00€ de remise sur le prix HT du Duo céramique
• – 20.83€ de remise sur le prix HT du Vitaliseur grand Chef
• – 20.83 € de remise sur le prix Hors Taxes du Pack Vitaliseur Grand Chef
• – 8,33 € de remise sur le prix HT du Trio Grand Chef

Rien n’est tout blanc ni tout noir – Les Eférides Tome 1 mon avis

Un nouvel article lecture…

La passion des livres coule dans mes vaines depuis l’enfance. M’évader au travers des quelques pages et laisser les mots enflammer mon imagination, est un réel plaisir dont je ne me lasse pas.

Même si je ne lis plus aussi vite qu’il y a quelques années, car mes TCA m’empêchent de me concentrer assez longtemps, j’ai besoin de continuer à me plonger dans différents récits régulièrement.

Le dernier livre que je viens de terminer, est le tome 1 de la saga Les Eférides, écrit par Cindy Defosse.

Celle-ci a eu la gentillesse de me le faire parvenir en pdf, et même si au départ je préfère largement les versions papier, je dois reconnaître qu’il était bien pratique d’avoir ce roman dans mon téléphone. Comme ça même de nuit, je pouvais lire dans la voiture ^^

Quelques infos sur l’auteure :

Génération années 90, Cindy Defosse est née dans le sud de la France. C’est en retrouvant les brouillons d’une histoire qu’elle avait écrite au lycée, que la jeune femme se replonge dans l’écriture et publie un an après le premier tome des Eférides ( éditions Sudarènes ).

Mon avis :

Comme bien souvent, le livre dont je viens te parler est du genre fantasy, avec de la magie, des créatures fantastiques et un univers féerique. Après tout, je suis mordue de ce style d’aventures.

Dans Les Eférides – L’aube d’une destiné, on va suivre le parcours de Leïna, une jeune femme de 17 ans, un peu particulière, vivant dans un village où règles et dévotions sont au cœur du quotidien.

Entre rituels étranges, croyances et obligations, Leïna ne se sent pas totalement à sa place et décide un beau jour de quitter tout cela. Idée soutenue par la mise en garde de son valet, qui veut la protéger d’un éminent danger.

Mais son voyage ne va pas être une partie de plaisir, car même si l’héroïne fera de belles rencontres, elle va aussi croiser la route de protagonistes sombres et maléfiques.

Je pense que l’auteure doit facilement se retrouver dans le personnage de Leïna, car Cindy Defosse est à la fois une grande voyageuse, mais aussi une passionnée de musique : l’héroïne est une as de la harpe et rêve d’en faire son métier.

On sent aussi au travers des pages, que la nature a une grande importance pour Cindy Defosse, ce qui explique très certainement << l’originalité >> / << différence >> de Leïna.

Au delà de ce monde ensorcelant, j’ai pas mal été touchée par ce livre. Car il est aussi basé sur de nombreux autres sujets poignants.

Injustice, mensonge, violence, racisme, intolérance, abus de pouvoir, viol, mort, deuil, peur… J’y ai même trouvé un côté << secte >> bien présent, dans la façon qu’ont de vivre les villageois.

Autant il est habituel dans tous romans fantasy de rencontrer certains de ces thèmes, autant d’autres sont assez rares dans ce genre d’histoire. Ce qui rend ce bouquin à mon sens captivant et original.

Avec ce premier tome, on est bien loin du gentil conte féerique, où tout le monde est beau, et où le bien triomphe toujours du mal.

Dans Les Eférides, la méchanceté et la cruauté font partie intégrante de l’univers dans lequel évoluent les personnages. Certains d’entre eux prenant même un réel plaisir à torturer leurs semblables. Un livre qui est donc parfait pour une nana comme moi, qui adore la magie et le rêve, mais cherche aussi une part d’action et de rebondissements.

L’héroïne a beau être Leïna, on ne rentre pas seulement dans sa tête. On suit en parallèle de ses péripéties, celles d’autres personnages, avec leur vision des choses, leurs sentiments et leurs pensées. Une façon de donner encore plus de rythme à ce récit.

Ce tome 1 est donc une belle réussite, qui j’imagine ( n’ayant pas encore eu l’occasion de lire les suivants déjà parus ), promet de belles suites.

Et cette fin!? Cette fin que franchement je ne voyais pas venir! Une petite merveille qui m’a mis un coup au cœur ^^