Marbré choco matcha au Vitaliseur

Marbré choco matcha au Vitaliseur
Marbré choco matcha au Vitaliseur

Il n’y a pas photo, de tous les thés matcha que j’ai pu goûter, c’est vraiment celui de chez Anatae que je préfère.

En général c’est en latte matcha que je le consomme. Mais il est tout aussi délicieux dans un gâteau maison avec du chocolat .

Une association exquise pour un marbré très moelleux, cuit à la vapeur douce.

Marbré choco matcha au Vitaliseur

Il te faut :

Marbré choco matcha au Vitaliseur
Marbré choco matcha au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange les yaourts avec les œufs et le beurre mou.

Ajoute la farine et le sucre, ainsi que la levure et le sel.

Sépare la pâte en 2.

Dans une moitié ajoute le cacao et dans l’autre le thé matcha.

Dans uun moule à cake préalablement huilé, verse la moitié de la pâte au matcha, puis ajoute par-dessus la moitié de la pâte au cacao.

Verse la fin de la pâte au thé matcha puis le reste de pâte au cacao.

Mets à cuire 40 min au vitaliseur.

Laisse refroidir sur une grille.

Grâce au code ALEX , tu vas obtenir 10% de réduction sur ta commande chez Anatae.

Marbré choco matcha au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Mini flans chèvre épinard au Vitaliseur

Mini flans chèvre épinard au Vitaliseur
Mini flans chèvre épinard au Vitaliseur

Depuis 2 semaines je recommence à me faire plus régulièrement des petits déjeuners salés. Overdose de fruits et de yaourts de soja ^^ Il me faut autre chose.

C’est pourquoi je me prépare de temps en temps des petits flans, que je congèle et que je n’ai plus qu’à sortir la veille pour qu’ils soient dégelés le matin à mon réveil.

Le chèvre et les épinards, c’est, je trouve, une combinaison qui fonctionne toujours très bien. Un peu comme les poireaux et le saumon… Des mélanges parfaits.

Et là, c’est encore mieux grâce au basilic qui apporte une saveur agréable en plus.

Mini flans chèvre épinard au Vitaliseur

Pour 4 mini flans, il te faut :

Mini flans chèvre épinard au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave les épinards puis mixe les avec les œufs et l’huile.

Ajoute la farine, le basilic et le sel.

Coupe le chèvre en petits morceaux et ajoute les.

Verse la préparation dans 4 moules à cupcake en silicone.

Dispose les moules dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 20 min.

Laisse refroidir et démoule.

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Pains au chocolat, au levain naturel

Pains au chocolat, au levain naturel
Pains au chocolat, au levain naturel

L’idée de faire des pains au chocolat avec mon levain me trottait dans la tête depuis un bon moment. Même si j’avais un doute sur la faisabilité de la chose. Le résultat serait-il sympa? Est ce que le goût serait au rendez-vous?

Et bien oui ! Oui, oui et oui !

Alors ok, je n’ai pas eu le côté feuilleté d’une chocolatine. Mais niveau goût, rien à redire. C’est très proche de l’original.

Pains au chocolat, au levain naturel

Pour 20 pains au chocolat ( moyens ) , il te faut :

La recette :

Dans la cuve de ton robot pâtissier, verse le levain, l’eau, le vinaigre et le sucre.

Mets à pétrir à vitesse moyenne et ajoute la farine petit à petit.

Ajoute le bicarbonate et le sel.

Pétris 10 min, puis filme au contact.

Laisse pousser à température ambiante durant au moins 3h.

Sur un plan de travail fariné, étale en rectangle la pâte et dispose au centre le beurre.

Replie la pâte sur elle même, puis tourne la.

Replie la à nouveau et étale la en rectangle.

Recommence cela 3 fois puis étale la pâte sur 5mm d’épaisseur.

Coupe des bandes et divise les en 20 rectangles.

Ajoute 2 carrés de chocolat dans chaque rectangle et forme les pains.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laisse pousser 2h.

Badigeonne de lait et enfourne 15 min à 180°C.

Pains au chocolat, au levain naturel
Pains au chocolat, au levain naturel
Pains au chocolat, au levain naturel

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

La photographie… Un passion pour moi, qu’un jour je rêve de pouvoir développer. Je voudrais prendre des cours pour m’améliorer et savoir mettre correctement en valeur mon sujet…

Pour l’instant je me contente de capturer mon quotidien. D’immortaliser ces petits moments de vie qui pour moi sont importants.

Avec les appareils photos numériques et les téléphones portables, on peut tous facilement jouer aux paparazzi. Mais si ce n’est que pour conserver ces clichés dans un DD ou une carte mémoire, je trouve que cela perd de son charme.

Moi, j’aime avoir mes photos imprimées. C’est un réel plaisir de les regarder, de se faire une soirée en famille à feuilleter un album.

D’ailleurs, actuellement, avec le confinement, on a largement besoin de se remémorer ces instants magiques du passé. C’est le moment de s’installer sur son canapé, avec ses enfants, sa moitié, son chien ou même son hamster, une musique agréable en bruit de fond et un latte matcha fumant sur la table basse, pour redécouvrir tous ces souvenirs.

Ou même de faire un cadeau à ses proches qu’on ne pas voir, en leur faisant livrer un livre photos.

On ne peut pas sortir, mais on peut s’évader en admirant les paysages photographiés lors de précédents voyages. Une bouffée d’oxygène fictive qui fait tout de même du bien !

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

Nous allons entrer dans le mois de mai. Normalement, nous avions prévu de nous rendre une nouvelle fois à Disneyland. Toute la tribu, moi y compris, n’attendait que ça. Malheureusement, ce projet est tombé à l’eau.

Du coup, sachant que ce n’est que partie remise, on se console en revivant notre escapade chez Mickey en octobre dernier.

C’est FreePrints qui a rendu tout cela possible, en me proposant de créer mon PhotoBook et en me le faisant rapidement parvenir dans ma boîte aux lettres.

Cette application mobile, propose de créer facilement, sans avoir besoin de grandes compétences informatiques, de mettre en forme son propre album photos, directement depuis son téléphone. Car nous avons l’habitude désormais de stocker énormément de clichés dans nos smartphones et tablettes…

Pas besoin de se battre avec sa clé USB trop petite pour contenir autant de photos… Pas besoin de se rendre dans une boutique pour gérer l’impression via une borne.

Il suffit de charger l’application FreePrints PhotoBooks via l’App Store ou Google Play et de suivre ensuite les indications.

En plus, le concept de FreePrints est génial si comme moi, on fait des photos sans arrêt. Tous les mois, il est possible d’obtenir 1 album photos gratuit de 20 pages ( 15 X 20cm ), en n’ayant seulement à notre charge les frais d’expédition ( prix fixe de 7,99€ ). Le tout, sans abonnement quel qu’il soit, ni le moindre engagement.

En juste quelques minutes, on donne vie à un superbe album photos qui nous ressemble et par conséquent est totalement unique.

Démonstration

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

1 : Je charge l’appli et je clique sur commencer

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

2 : Je sélectionne mes photos ( au moins 20, voire plus )

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

3 : J’organise mes pages qui viennent de se charger avec mes clichés, comme bon me semble ( ou je laisse tel quel )

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

4 : J’ajoute ou non un fond

5 : Je modifie les pages en donnant des formes à mes photos ou en mettant plusieurs clichés par page, je les ajuste et j’ajoute si je le veux un texte

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

6 : Je réalise la couverture et l’arrière de mon album et si je le désire, j’ajoute des pages supplémentaires ( payantes et jusqu’à 150 pages en total )

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

7 : Je sélectionne l’album qui me convient ( allant de la version gratuite à des versions payantes)

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

8 : Je choisis si je veux ou non des options payantes

9 : Je valide ma commande et patiente quelques jours pour la recevoir directement chez moi

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

10 : Mon PhotoBook étant sauvegardé dans mon compte, je peux le commander à nouveau sans le modifier ou en effectuant quelques changements

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints
Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

Quand est-il de la qualité ?

Il n’y a pas de mauvaise surprise! L’album que j’ai reçu correspond tout à fait à mes attentes!

J’avais choisi d’ajouter en option une couverture mate et rigide, qui a un très joli rendu. Certainement plus solide qu’une couverture souple et qui à mon goût donne à mon album un côté plus soigné.

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

J’ai aussi pris le parti de demander des pages rigides ( en option aussi ), qui permettent de consulter l’album sans abîmer les pages. Pas besoin de forcer sur le centre du livre, ni la tranche. L’album se met bien à plat de lui-même. Ces pages sont épaisses, un peu plus que des feuilles bristol.

Les photos sont bien colorées, très nettes, sans le moindre défaut.

Et mis à part un petit code barre sur la dernière page ainsi que le logo de l’enseigne sur la quatrième de couverture, il n’y a pas de grosse pub pour la marque. Ça reste discret.

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

C’est donc un sans faute pour FreePrints qui tient largement ses engagements, que ce soit niveau impression ( réalisée aux Royaume-Uni ), qualité et délai de livraison ( commande faite le 12 mars, expédiée le 16 et arrivée quelques jours après ).

Voyage à Disneyland avec mon Photobook de FreePrints

Cookies sans gluten au levain naturel

Cookies sans gluten au levain naturel
Cookies sans gluten au levain naturel

Le grignotage durant le confinement s’est vite installer d’après ce que l’on peut voir sur les réseaux sociaux. Un moyen de s’occuper tout en se faisant plaisir durant cette période un peu compliquée.

Même si perso, je suis plus mordue de fruits, au point de m’être rendue compte que j’en consomme plusieurs kilos par jour ( stoppez moi! je suis droguée ^^ ), il m’arrive aussi d’avoir envie de gâteaux .

Seulement pour que je puisse profiter avec joie de cookies gourmands, il faut qu’ils soient pauvres en fodmap, sinon mes intestins ne vont pas apprécier bien longtemps. Le SII ne se met pas en veille lorsque l’on est confiné.

En même temps, ayant beaucoup de levain à disposition, prêt à être intégré dans mes préparations, j’ai fait le choix d’éviter la levure chimique ou boulangère et de faire appel à mon levain naturel. ( Pas de panique si tu dois comme moi faire attention au gluten : le levain se nourrissant de celui-ci, il n’en contient plus ou presque plus lorsque tu vas l’utiliser ).

Cookies sans gluten au levain naturel

Pour 8 cookies, il te faut :

Cookies sans gluten au levain naturel
Cookies sans gluten au levain naturel

La recette :

Mélange le levain avec l’œuf, l’huile de coco molle et le sirop d’érable.

Ajoute les farines, le bicarbonate et le sel.

Concasse le chocolat en grosses pépites et ajoute le tout.

Laisse reposer au frigo la pâte durant 2h.

A l’aide d’une cuillère à glace, forme des dômes de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne à 180°C durant 10 à 12 min.

Laisse refroidir sur une grille.

Cookies sans gluten au levain naturel

Pain brioché salé, au levain naturel – Vitaliseur

Pain brioché salé, au levain naturel - Vitaliseur

Pain… Brioche…. Quel choix cornélien… Pas évident de se décider lorsque l’on aime les deux, autant l’un que l’autre.

Mais pourquoi devoir faire un choix d’ailleurs? Pourquoi ne pas mélanger ces deux idées pour créer un mix, qui saura nous satisfaire ?

Pain brioché salé, au levain naturel - Vitaliseur

La touche agréable en plus : les fleurs d’épices de chez Aromandise, qui grâce aux plantes aromatiques et épices que ce mélange contient, apportent une pointe d’originalité à cette recette.

Pain brioché salé, au levain naturel - Vitaliseur

Il te faut :

La recette :

Commence par délayer le levain dans l’eau gazeuse.

Ajoute le beurre fondu, puis verse le tout dans la cuve de ton robot à pâtisserie.

Ajoute petit à petit la farine et mets à pétrir à vitesse moyenne durant 5 min.

Ajoute le bicarbonate et les épices, puis pétris encore 2 à 3 min.

Dispose la pâte dans un saladier et filme au contact.

Laisse reposer à température ambiante durant au moins 3h, voire toute une nuit au frigo.

Épluche les carottes et râpe les.

Émince l’oignon.

Ajoute le tout à la pâte, une fois le temps de repos passé.

Divise la en 3 pâtons et boule ceux-ci.

Dépose les boules dans un moule à cake.

Laisse à nouveau reposer durant 2 à 3h.

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton vitaliseur.

Dépose le moule sur le tamis et mets à cuire 40 min.

Laisse refroidir sur une grille.

Pain brioché salé, au levain naturel - Vitaliseur

Astuce : chaque levain a une texture différente et réagit plus ou moins bien suivant de nombreux facteurs ( bien actif, température, etc… ). Il faut donc parfois ajuster la quantité de liquide dans les recettes pour obtenir une bonne pâte ( à force d’utiliser son levain, on s’est voir cela à l’œil ).

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Marbré chocolat au levain

Marbré chocolat au levain
Marbré chocolat au levain

Je ne sais pas toi, mais avec ce confinement, je cuisine toujours autant si ce n’est plus. Ça m’occupe, ça fait plaisir à la tribu et ça permet à mes levains d’éviter d’être trop confinés à leur tour… Bah ouais, sinon ils tentent de s’échapper de leurs pots et comme ils ne sont pas doués, ils m’en collent partout…

Pour ne pas toujours faire la même chose, j’essaie de renouveler régulièrement les recettes.

Alors après mon marbré double choco et courge, mon apple bread marbré, mon banana bread marbré et mes muffins bi choco pralin, c’est une version au yaourt et levain que je viens de préparer.

Il te faut :

  • 3 yaourts de soja
  • 200g de levain actif
  • 200g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 œufs
  • 150g de chocolat noir
  • 1cc de farine de psyllium Aromandise
  • 1cc de bicarbonate
Marbré chocolat au levain

La recette :

Mélange les yaourts avec les œufs, le levain et le sucre.

Ajoute la farine et le bicarbonate.

Divise la pâte en deux.

Dans l’une des moitiés, ajoute la farine de psyllium.

Dans la seconde, ajoute le chocolat fondu.

Laisse reposer 30 min.

Verse en alternance les deux préparations, dans un moule à gâteau préalablement huilé.

Enfourne 40 min à 180 °C.

Démoule et laisse refroidir sur une grille.

Marbré chocolat au levain
Marbré chocolat au levain

Cake au yaourt, jambon et gruyère, au Vitaliseur

Cake au yaourt, jambon et gruyère, au Vitaliseur
Cake au yaourt, jambon et gruyère, au Vitaliseur

En ce moment, beaucoup de personnes se font des apéros en Webcam. Situation oblige…

Alors pour ne pas finir rond comme une queue de pelle ( yep, je sors les expressions moyenâgeuses et j’assume !), tu peux te prévoir de quoi grignoter.

Impressionne tes amis, en “apportant” un cake salé préparé par tes soins, plutôt que de sortir un sachet de curly ( car si t’as pas d’amis…).

Il te faut :

  • 300g de yaourt de soja
  • 350g de farine
  • 3 œufs
  • 70g d’huile d’olive
  • 180g de jambon
  • 80g de gruyère râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel
  • poivre
Cake au yaourt, jambon et gruyère, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange les yaourts avec les œufs et l’huile.

Ajoute la farine et la levure.

Coupe le jambon en lamelles et ajoute le, ainsi que le fromage.

Assaisonne.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Dispose le dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 50 min.

Laisse refroidir avant de démouler.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !