Gaufres Banane Raisin, au levain naturel

by MamanFée // No Comments

Je cuisine beaucoup moins en ce moment, d’où le manque de recette postée ici. Mais m’étant mise en cuisine il y a quelques jours, pour préparer un petit plaisir à mes Gremlins, je prends le temps de te partager celle-ci.

Rien de très compliqué, il faut juste un gaufrier bien huilé et un levain au taquet.

Pour 15 gaufres, il te faut :

3 œufs
150g de levain actif
350g de farine
75g d’eau de cuisson ou d’eau plate
100g de margarine végétale
60g de sucre
2 petites bananes mixées
1cc de bicarbonate
1 poignée de raisin frais

La recette :

Dans le bol de ton robot, verse la farine, le sucre, le levain, la margarine molle, les œufs et l’eau.

Mets le robot en route, avec le fouet et ajoute les bananes mixées puis le bicarbonate.

Lorsque la pâte est lisse et épaisse, ajoute les raisins coupés en 2.

(Attention, chaque levain réagissant à sa façon, il est possible que le tien soit plus ou moins liquide que le mien. Il faudra donc peut-être ajuster la quantité de farine pour obtenir une pâte correcte.)

Verse une louche de pâte dans le gaufrier chaud et huilé.

Laisse cuire quelques instants puis dépose la gaufre sur une grille.

Fais de même avec le reste de pâte.

Biscuits sablés anti-gaspillage à la vanille & aux biscottes

by MamanFée // No Comments

Je continue encore et encore ma lutte contre le gaspillage alimentaire. Et comme chez nous, on consomme beaucoup de biscottes, on se retrouve aussi souvent avec des restes de biscottes cassées.

Hors de question pour moi de les jeter.

Du coup, je les recycle dans de délicieux biscuits sablés, au bon goût de vanille.

Pour une trentaine de petits cœurs sablés, il faut :

150g de biscottes cassées
60g de margarine
60g de sucre de palmier
1 oeuf
1/2 cc de vanille en poudre
1 pincée de sel

La recette :

Mixe en poudre fine les morceaux de biscotte.

Fais fondre la margarine et ajoute la, ainsi que l’œuf.

Ajoute le sucre, le sel et la vanille .

Sable la pâte avec les mains puis forme une boule compacte.

Sur un plan de travail fariné, étale délicatement la pâte sur 5 mm d’épaisseur.

Avec un emporte-pièce, découpe tes biscuits.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 10 min à 180 °C.

Laisse refroidir sur une grille.

Cake au raisin frais & levain naturel

by MamanFée // No Comments

L’automne approche et la saison du raisin démarre, pour mon plus grand plaisir. Surtout que ma voisine ayant plusieurs pieds de raisin, a eu la gentillesse de me donner beaucoup de belles grappes.

Parfait pour de délicieux gâteaux !

Il te faut :

190g de levain actif
130g de farine
2 oeufs
80g de sucre
100g de beurre
30 ml d’eau gazeuse
1cc de bicarbonate
du raisin frais

La recette :

Mélange le levain, les œufs, le beurre fondu et l’eau gazeuse.

Ajoute la farine, le sucre et le bicarbonate. Lave le raisin et prélève les grains.

Ajoute les à la pâte.

Verse la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourne 40 à 45 min à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler.

Soupe de fruits rouges au thé matcha, au Vitaliseur

by MamanFée // No Comments

Avant que la chaleur de l’été ne nous quitte, je te propose de te laisser tenter par un dessert rafraîchissant et très fruité.

Pour 1 personne, il faut :

200g de fruits rouges
2 à 3cc de sirop d’érable
1cc de thé matcha
100ml d’eau
quelques amandes effilées

La recette :

Remplis la cuve du Vitaliseur avec 1/3 d’eau et porte à ébullition.

Dans un bol, verse 100g de fruits rouges puis mets les à cuire 2 minutes au Vitaliseur.

Mixe les avec l’eau, le thé matcha et le sirop d’érable.

Verse le tout à nouveau dans le bol et remets 5 min au Vitaliseur.

Laisse refroidir.

Ajoute le reste des fruits rouges et quelques amandes effilées.

À servir bien frais.

Astuce : Pour plus de gourmandise, tu peux servir cette soupe de fruits avec une boule de glace vanille ou chocolat blanc.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Photos de Sylvain Thiollier

Fondants au mascarpone végétal & à la pâte à tartiner healthy, à la yaourtière

by MamanFée // No Comments

Dernièrement j’ai eu le plaisir de pouvoir à nouveau jouer les testeuses pour Aromandise, de façon à donner mon avis sur les pâtes à tartiner que la marque développe.

Le projet étant de réaliser des pâtes à tartiner healthy, riches en protéines, allégées en sucre, véganes et sans huile de palme.

La première a avoir vu le jour et a être disponible à l’achat, est la version Kinanja, à base de kinako et chanvre.

Un petit délice, tout comme la version Kinacao, qui elle, est toujours en test.

L’une comme l’autre font des merveilles en pâtisserie, notamment au travers de petits gâteaux.

Ces derniers sont ultra fondants grâce au mascarpone végétal qui les composent mais aussi à leur cuisson à la yaourtière Seb Multidélices.

Une cuisson bien pratique, puisque l’on n’a absolument pas besoin de surveiller les futurs fondants, juste à tendre l’oreille pour entendre la sonnerie de fin de l’appareil.

Pour 4 personnes, il faut :

180g de mascarpone végétal
35g de poudre d’amande
2 œufs
2 à 3CS de pâte à tartiner Aromandise

La recette :

Mélange tous les ingrédients ensemble.

Verse la préparation dans 4 pot à yaourts.

Dispose les pots dans la yaourtière en fermant d’un couvercle les trous vides.

Sélectionne le mode 5 » desserts moelleux« .

Lance le programme pour 30 min.

Laisse refroidir avant de placer les fondants au frigo.

Smoothie banane chocolat et ses brochettes gourmandes, au Vitaliseur

by MamanFée // No Comments

Je sais bien qu’il fait un peu chaud pour une fondue au chocolat. Mais j’ai la solution ! Tu vas voir, en un rien de temps tu vas réussir à préparer de quoi assouvir ton envie de choco.

Il faut :

● 3 bananes
● 125ml de jus de pomme
● 50g de chocolat noir
● 10 chamallow
● noix de coco râpée

La recette :

Remplis la cuve du Vitaliseur avec 1/3 d’eau et porte à ébullition.
Epluche 2 bananes et mixe les avec le jus de pomme.
Dépose le chocolat cassé en morceaux dans un bol et fais fondre au Vitaliseur durant
environ 3 min.
Ajoute le chocolat au smoothie et mixe une nouvelle fois.
Epluche la dernière banane et coupe la en rondelles.
Réalisé 2 brochettes en alternant une tranche de banane et un chamallow.
Verse le smoothie dans 2 récipients et accompagne les des brochettes.

Saupoudre de noix de coco râpée.
N’hésite pas à tremper les brochettes dans le smoothie.

Verrine végétale rapide, coco fruits rouges

by MamanFée // No Comments

Ce n’est franchement pas compliqué de se faire plaisir avec un dessert bien frais et ultra rapide à préparer.

Surtout qu’avec la délicieuse compote bio aux fruits rouges de La Fourche, on est certain d’obtenir une gourmandise toute douce, sans avoir pour autant de sucre ajouté .

Faite avec les avis et demandes de ses clients, cette compote est une création de l’enseigne, qui a pris soin de n’y mettre que des fruits et rien d’autre.

Une merveille made in France qui s’associe parfaitement à l’onctuosité du yaourt de coco, et qui agrémentée de framboises et myrtilles encore surgelées va te rafraîchir en un claquement de doigts.

Pour 1 personne, il faut :

1 yaourt de coco
4 grosses CS de compote fruits rouges La Fourche
1 poignée de framboises et myrtilles surgelées Picard
1 carré de chocolat blanc

La recette :

Dans une verrine, verse la moitié du yaourt.

Ajoute dessus la moitié de la compote.

Recouvre avec le reste de yaourt puis le reste de compote.

Dépose dessus les fruits surgelés et le carré de chocolat.

Sers de suite.

Eh ! Tu sais quoi ?! Tu peux varier les plaisirs en réalisant cette verrine avec la compote bio à la pomme de La Fourche. Elle aussi est super bonne et sans sucre ajouté !

Bon, moi je dois reconnaître que j’adore la dévorer telle quelle. Il m’arrive même de me jeter directement sur le pot, armée d’une grosse cuillère 😅

Soupe pétillante du soleil aux fruits

by MamanFée // No Comments

Pour te rafraîchir et te faire grave plaisir en même temps, je te conseille de tester au plus vite cette délicieuse et ultra simple recette.

Un dessert parfait ou un apéro fruité à prendre les pieds dans l’eau.

Pour 2 personnes, il faut :

250 ml de Listel à la framboise
100g de framboises
150g de billes de melon surgelées Picard
quelques feuilles de menthe

La recette :

Verse le Listel dans deux gros verres.

Lave la menthe.

Ajoute quelques feuilles de menthe, des framboises et des billes de melon encore surgelées.

Recommence une seconde fois cette étape pour avoir plusieurs couches de fruits et menthe.

Sers bien frais.

Astuce : Il est préférable d’utiliser les billes de melon surgelées, de façon à conserver le Listel bien frais sans avoir à ajouter des glaçons. Parfait pour se rafraîchir l’été !