Le brownie…. Rien que d’écrire ce mot, j’en ai le cerveau en ébullition et l’eau à la bouche.
Inventé en 1893 en Amérique et devant son nom à de petits personnages du folklore écossais, ce gâteau plat extrêmement chocolaté est désormais très répandu à travers le monde.
Normalement, les ingrédients nécessaires à sa préparation sont des œufs, du sucre ( en grosse quantité ), du beurre ( là encore, on n’y va pas de main morte ), de la farine et du chocolat bien évidement.
Sauf que moi, j’ai dégainé mon arme secrète, à savoir mon Grand Chef, ainsi qu’un ingrédient magique, pour préparer un brownie bien plus sain, mais pourtant si gourmand.
Ce produit mystère, qui n’est autre que de la courgette ( oui, oui, tu as bien lu ), remplace très bien la matière grasse et apporte de la légèreté, et du fondant à cette pâtisserie. Comme en plus, on ne sent absolument pas le goût du légume, autant en profiter!
J’ai aussi décidé de partir sur des œufs de chia, pour rendre ma recette vegan, et d’utiliser de la farine de graines de courge de chez Koro ainsi que de la poudre d’amande pour un côté sans gluten.
J’ai diminué la dose de chocolat, en ajoutant de la poudre de caroube, et bien entendu, je n’ai pas mis de sucre.
Je te laisse admirer le résultat de cette merveille, qui en plus d’être light, est riche en nutriments grâce à sa cuisson à la vapeur douce ( merci le Vitaliseur de Marion ! ).
Il te faut :
- 200g de courgette épluchée
- 100g de chocolat noir
- 6CS de graines de chia
- 9CS d’eau
- 40g de poudre d’amande
- 40g de farine de graines de courge
- 1CS de psyllium
- 20g de poudre de caroube
- 2,5ml d’édulcorant liquide
La recette :
Remplis la cuve du vitaliseur avec 1/3 d’eau et mets à bouillir, avec le couvercle.
Dan sun bol, mélange les graines de chia avec l’eau et laisse reposer.
Coupe en morceau la courgette et mixe la bien.
Dans un saladier, mélange la poudre d’amande, la farine, le psyllium et la poudre de caroube.
Incorpore la courgette en purée, ainsi que les graines de chia et l’édulcorant.
Fais fondre le chocolat au vitaliseur, en le plaçant dans un ramequin qui ne craint pas la chaleur et en disposant celui-ci dans le tamis de l’appareil.
Incorpore le chocolat fondu à la pâte.
Verse la préparation dans le moule à cake du vitaliseur préalablement recouvert de papier cuisson.
Dispose le moule dans le tamis et mets ton brownie à cuire pendant 30 minutes.
Laisse refroidir avant de le démouler, puis coupe le en carrés
Vos recettes sont sublimes je suis tombée par hasard sur votre blog et j ai 2 vitaliseur alors je vais vitaliser lol
Pour cette recette est ce qu on peut ne mettre que de la caroube ?
Merci
Bonsoir
2 Vitaliseurs c’est le top pour enchaîner les recettes ! Je suis dans le même cas ^^
Pour ce qui est de supprimer le chocolat fondu, cela risque d’enlever de l’humidité et de la texture à votre préparation. Il faudrait peut être du coup revoir la quantité des autres ingrédients. Mais n’ayant pas fait le test, je ne pourrai vous garantir le résultat.
Belle soirée