Gaufres Banane Raisin, au levain naturel

Je cuisine beaucoup moins en ce moment, d’où le manque de recette postée ici. Mais m’étant mise en cuisine il y a quelques jours, pour préparer un petit plaisir à mes Gremlins, je prends le temps de te partager celle-ci.

Rien de très compliqué, il faut juste un gaufrier bien huilé et un levain au taquet.

Pour 15 gaufres, il te faut :

  • 3 œufs
  • 150g de levain actif
  • 350g de farine
  • 75g d’eau de cuisson ou d’eau plate
  • 100g de margarine végétale
  • 60g de sucre
  • 2 petites bananes mixées
  • 1cc de bicarbonate
  • 1 poignée de raisin frais

La recette :

Dans le bol de ton robot, verse la farine, le sucre, le levain, la margarine molle, les œufs et l’eau.

Mets le robot en route, avec le fouet et ajoute les bananes mixées puis le bicarbonate.

Lorsque la pâte est lisse et épaisse, ajoute les raisins coupés en 2.

(Attention, chaque levain réagissant à sa façon, il est possible que le tien soit plus ou moins liquide que le mien. Il faudra donc peut-être ajuster la quantité de farine pour obtenir une pâte correcte.)

Verse une louche de pâte dans le gaufrier chaud et huilé.

Laisse cuire quelques instants puis dépose la gaufre sur une grille.

Fais de même avec le reste de pâte.

Hero Festival saison 7 : les retrouvailles

Après 2 longues années sans cet évènement que bon nombre de personne adore, il est enfin temps de se plonger dans une nouvelle saison du Hero Festival. C’est d’ailleurs avec beaucoup d’émotions qu’Annabelle Fouques et Marc Lefevre , les créateurs de ce beau bébé ( comme ils l’appellent ), nous on présenté lors d’une conférence de presse les animations et nouveautés qui feront du 6 et 7 novembre une aventure à ne pas manquer.

C’est donc encore une fois au Parc Chanot que les Marseillais vont pouvoir déambuler dans de plus de 6500m2 d’exposition intérieur et de 10000m2 d’exposition en extérieur. Covid oblige, le concept a du être complètement revu pour privilégier les espaces extérieurs, de même qu’il a fallu préférer des invités français plutôt qu’internationaux.

Mais pas de panique ! Cette 7 ème saison renferme de belles surprises !

C’est donc un voyage à la fois physique et transmédia que l’on nous propose de découvrir durant ces 2 jours, accompagné de balades dans le temps et à travers les continents. Tout un programme divisé en 4 parties bien distinctes :

  • Konoha, aux tonalités asiatiques, qui regroupera tout ce qui touche aux arts martiaux et aux traditions de ce continent, ainsi que les héros de mangas. Un rassemblement cosplay Nicky Larson ainsi qu’un show et une conférence de Jean-Paul Cesari ( connu pour avoir interprété de nombreux génériques , dont celui de Nicky Larson ) animeront cet espace. Ce sera aussi l’occasion de découvrir le concept Visual Novel ( pour en savoir plus c’est ICI ), entre roman et manga, dont le « joueur » se retrouve au centre de la narration ( un max de titres asiatiques traduits en français ). Et avant de quitter cette zone, il faudra prendre 5 minutes pour se faire un joli selfie avec une figurine géante de 4m de Goldorak .
  • Brocéliande, un univers européen, avec bien entendu une belle partie médiévale et un coin avec tout pour parfaire son look Steampunk, mais aussi de l’héroïc fantasy, des personnages de BD et des jeux ( de cartes et de plateau ). Pour les mordus d’Harry Potter se sera l’occasion de rencontrer l’homme qui se cache derrière sa voix française, Kelyan Blanc. Et pour ceux qui sont plus fans de Kaamlott ( moi! moi! moi! ), ils pourront partager la cuillère du Roi Burgonde alias Guillaume Briat.
  • Krypton, basé sur l’Amérique, est un espace dédié aux héros de comics et de science-fiction. Les jeunes padawans s’éclateront dans le village de Star Wars, surtout que Samantha Alleyne ( la jolie Stormtrooper ) sera présente. Pendant ce temps les zombies de The Walking Dead seront conviés à un rassemblement et les vivants pourront admirer la moto de Daryl.
  • Ludopolis, est le coin des amateurs de jeux vidéo, où les nouvelles technologies cohabitent avec le retrogaming. Que l’on soit plutôt Nintendo ou Sony, réalité virtuelle ou smartphone, il y a de quoi passer un bon moment. d’ailleurs les youtubers Skyyart et Serialzpro défieront les visiteurs dans des parties endiablées. Il ne faudra pas louper le stand 5g ni le simulateur auto ou encore le Trophée Fifa 22. Et cette année, la VR sera ouverte aux plus jeunes !

La Grande Scène sera toujours présente, mais en extérieur ( couverte ).

hero festival saison 7

Bref, on va avoir de quoi s’occuper ! Surtout qu’en plus de tout cela, le Hero Festival a prévu des concerts, un hypnotiseur ( ça me tente bien ^^ ), différents show et conférences, des séances de dédicaces, une scène Just Dance ( extérieur ) des expos, un max de cosplay et bien d’autres encore.

Et comme il est quasi impossible de ne pas avoir entendu parler de la série qui cartonne en ce moment sur Netflix, il y aura un grand jeu de 1 2 3 soleil dans l’esprit Squid Game, le samedi à 17h.

Pour les mini héros, des animations seront proposées, ainsi que des aires de jeux gonflables ( direction le site du festival où il suffit d’ajouter le filtre famille pour avoir plus d’infos ).

Tel le Phœnix qui renaît de ses cendres, le Hero Festival revient en force pour nous en mettre plein les yeux et nous réchauffer le cœur.

Biscuits sablés anti-gaspillage à la vanille & aux biscottes

Biscuits sablés anti-gaspillage à la vanille & aux biscottes

Je continue encore et encore ma lutte contre le gaspillage alimentaire. Et comme chez nous, on consomme beaucoup de biscottes, on se retrouve aussi souvent avec des restes de biscottes cassées.

Hors de question pour moi de les jeter.

Du coup, je les recycle dans de délicieux biscuits sablés, au bon goût de vanille.

Biscuits sablés anti-gaspillage à la vanille & aux biscottes

Pour une trentaine de petits cœurs sablés, il faut :

  • 150g de biscottes cassées
  • 60g de margarine
  • 60g de sucre de palmier
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
Biscuits sablés anti-gaspillage à la vanille & aux biscottes

La recette :

Mixe en poudre fine les morceaux de biscotte.

Fais fondre la margarine et ajoute la, ainsi que l’œuf.

Ajoute le sucre, le sel et la vanille .

Sable la pâte avec les mains puis forme une boule compacte.

Sur un plan de travail fariné, étale délicatement la pâte sur 5 mm d’épaisseur.

Avec un emporte-pièce, découpe tes biscuits.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 10 min à 180 °C.

Laisse refroidir sur une grille.

Cake au raisin frais & levain naturel

Cake au raisin frais & levain naturel

L’automne approche et la saison du raisin démarre, pour mon plus grand plaisir. Surtout que ma voisine ayant plusieurs pieds de raisin, a eu la gentillesse de me donner beaucoup de belles grappes.

Parfait pour de délicieux gâteaux !

Cake au raisin frais & levain naturel

Il te faut :

  • 190g de levain actif
  • 130g de farine
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre
  • 100g de beurre
  • 30 ml d’eau gazeuse
  • 1cc de bicarbonate
  • du raisin frais

La recette :

Mélange le levain, les œufs, le beurre fondu et l’eau gazeuse.

Ajoute la farine, le sucre et le bicarbonate. Lave le raisin et prélève les grains.

Ajoute les à la pâte.

Verse la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourne 40 à 45 min à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler.

Idée zéro déchet : faire pousser un avocat à partir d’un noyau

Une chose est sûre, mon p’tit dernier a bien plus la main verte que moi. Car clairement, il ne faut pas que je m’approche d’une plante, sous peine de la faire mourir d’un simple regard.

Lui, par contre, adore jardiner et est fait pour ça. Il s’occupe de tout ce qui est végétal dans la maison.

D’ailleurs, depuis quelques années, son truc c’est de donner vie aux noyaux des avocats.

En gros, dès que je me régale, lui, il récupère vite fait le noyau pour créer une pousse.

Ce qui fait que petit à petit, ma véranda est envahie par des avocatiers de toutes tailles.

Alors si toi aussi, tu as envie de t’essayer à cette opération zéro déchet pour apporter un peu de nature chez toi, laisse moi te livrer le secret de « fabriquation » employé par mon Gremlin.

Étape 1 : (la plus sympa selon moi) déguste un succulent avocat et garde bien précieusement le noyau

Étape 2 : nettoie le noyau puis enfonce dedans 3 piques en bois, en veillant à avoir la partie pointue de celui-ci au-dessus

Étape 3 : dépose le dans un verre rempli d’eau en veillant à ce qu’il soit immergé jusqu’à la moitié

Étape 4 : patiente quelques semaines ( en complétant régulièrement l’eau) avant que le noyau ne se fende et laisse apparaître une racine

Étape 5 : plante le noyau dans un pot, racines dans le terreau, en laissant dépasser la partie supérieure de celui-ci

Étape 6 : veille à ce que la terre soit toujours humide, sans pour autant trop arroser

Soupe de fruits rouges au thé matcha, au Vitaliseur

Avant que la chaleur de l’été ne nous quitte, je te propose de te laisser tenter par un dessert rafraîchissant et très fruité.

Pour 1 personne, il faut :

  • 200g de fruits rouges
  • 2 à 3cc de sirop d’érable
  • 1cc de thé matcha
  • 100ml d’eau
  • quelques amandes effilées

La recette :

Remplis la cuve du Vitaliseur avec 1/3 d’eau et porte à ébullition.

Dans un bol, verse 100g de fruits rouges puis mets les à cuire 2 minutes au Vitaliseur.

Mixe les avec l’eau, le thé matcha et le sirop d’érable.

Verse le tout à nouveau dans le bol et remets 5 min au Vitaliseur.

Laisse refroidir.

Ajoute le reste des fruits rouges et quelques amandes effilées.

À servir bien frais.

Astuce : Pour plus de gourmandise, tu peux servir cette soupe de fruits avec une boule de glace vanille ou chocolat blanc.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Photos de Sylvain Thiollier

Fondants au mascarpone végétal & à la pâte à tartiner healthy, à la yaourtière

Dernièrement j’ai eu le plaisir de pouvoir à nouveau jouer les testeuses pour Aromandise, de façon à donner mon avis sur les pâtes à tartiner que la marque développe.

Le projet étant de réaliser des pâtes à tartiner healthy, riches en protéines, allégées en sucre, véganes et sans huile de palme.

La première a avoir vu le jour et a être disponible à l’achat, est la version Kinanja, à base de kinako et chanvre.

Un petit délice, tout comme la version Kinacao, qui elle, est toujours en test.

L’une comme l’autre font des merveilles en pâtisserie, notamment au travers de petits gâteaux.

Ces derniers sont ultra fondants grâce au mascarpone végétal qui les composent mais aussi à leur cuisson à la yaourtière Seb Multidélices.

Une cuisson bien pratique, puisque l’on n’a absolument pas besoin de surveiller les futurs fondants, juste à tendre l’oreille pour entendre la sonnerie de fin de l’appareil.

Pour 4 personnes, il faut :

  • 180g de mascarpone végétal
  • 35g de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 2 à 3CS de pâte à tartiner Aromandise

La recette :

Mélange tous les ingrédients ensemble.

Verse la préparation dans 4 pot à yaourts.

Dispose les pots dans la yaourtière en fermant d’un couvercle les trous vides.

Sélectionne le mode 5  » desserts moelleux« .

Lance le programme pour 30 min.

Laisse refroidir avant de placer les fondants au frigo.

Don du sang : ma victoire face à l’anorexie

Gamine j’avais une peur bleue des aiguilles. Mais en grandissant, j’ai bien dû apprendre à gérer ça. Entre mon besoin de me faire tatouer et les différentes injection durant ma grossesse ou pour mes pathologies…

Du coup, j’avais en tête depuis bien longtemps de faire des dons du sang. Alors qu’à l’époque de ma phobie, j’étais certaine de n’en être absolument pas capable.

Malheureusement, suite à mon poids trop faible, il m’était tout simplement interdit de le faire.

Une frustration intense pour moi, tout comme une raison de plus de rejetter ce corps que je ne supporte pas.

Sauf que ce corps, petit à petit, il se modifie, puisque je reprends doucement du poids. Je ne l’aime pas plus pour autant, loin de là, car cette transformation est assez difficile à accepter. Mais enfin, il a pu m’aider à concrétiser ce projet qui me tenait tant à cœur.

Étant désormais tout juste à la limite minimum du poids nécessaire pour pouvoir faire ce don, j’ai eu l’immense joie de prendre rendez-vous auprès de la maison du don du sang de Marseille .

Je dois dire que lorsque j’ai dû sur place, répondre à quelques questions, j’ai eu peur que l’on me renvoie chez moi, sans avoir pu remplir la mission que je m’étais fixée.

Car il faut peser minimum 55kg, et que clairement je ne suis pas tout à fait à ce poids. J’oscille plus entre 53 et 54, atteignant les 55 que dans mes phases de crises d’endo belly.

Combiné à cela le fait que je suis régulièrement en anémie… Je ne partais pas gagnante…

Quel soulagement quand après m’avoir piqué le doigt, pour justement tester mon sang de façon à vérifier mon taux de globules, on m’a dit que tout était ok. Feu vert pour faire mon tout premier don de sang !

Une fierté énorme pour moi, d’avoir relevé ce challenge ! Je n’aime clairement pas les chiffres qui depuis un moment s’affichent sur la balance. Mais grâce à ça, j’ai peut-être pu aider / sauver quelqu’un. Une claque directement envoyée à Ana !

Après avoir fais don de mon lait maternel, j’ai pu faire un autre type de don!

Alors même si je sais que je ne suis pas prête d’être autorisée à donner du plasma ou des plaquettes ( entre autre parce que mes vaines sont bien trop fines et ne le supporteraient pas ), je me suis fixé pour objectif de maintenir ce poids, pour pouvoir renouveler cette merveilleuse expérience.

Comme tu peux le voir, les réserves de sang sont au plus bas ! Il faut des donneurs d’urgence ! Alors fonce ! Tu viens l’estomac plein, tu remplis un petit questionnaire, tu testes ton taux de globules et c’est partie ! Ça ne prend qu’une dizaine de minutes pour remplir une poche de ton sang et ça pourra sauver plusieurs vies !

Pour finir, tu as droit à une collation ( sandwich, biscuits, compote, jus de fruits, soda…).

N’hésite plus !